Siopiwch am y peiriannau fideos gorau o frandiau fel Gourmia a Hamilton Beach
Mae coginio Sous vide wedi gadael cyfrinachedd ceginau bwytai ac mae'n dod yn fwy cyffredin mewn ceginau cartref. Er nad yw peiriannau sous videbwn mor gyffredin â chogyddion araf, mae yna fwy o gwmnïau'n neidio ar y bandwagon vide sous gyda pheiriannau, ategolion a llyfrau coginio.
Mae coginio Sous vide yn unigryw, a gall y canlyniadau fod yn llawer gwahanol na bwydydd coginio mewn unrhyw ffordd arall. Mae'r bwyd wedi'i selio i mewn i fag plastig, yna'n cael ei drochi i mewn i ddŵr sy'n cylchredeg cynnes. Mae rhai ryseitiau'n eithaf cyflym, tra bod rhai yn cymryd 48 awr neu fwy. Yr allwedd i fideo sous yw bod yn rhaid i'r tymheredd aros yn gyson yn ystod yr amser coginio cyfan, felly mae'n rhaid i'r peiriannau fod yn fanwl gywir.
Drwy ddefnyddio sous vide, gellir coginio cigoedd i dymheredd perffaith heb unrhyw siawns o or-goginio, a gellir coginio toriadau gig eidion i fod yn berffaith tyner tra'n parhau i fod yn binc. Ond nid dim ond ar gyfer cigoedd. Gall llysiau, wyau a bwydydd eraill elwa ar dechnegau coginio sous videog.
Gorau Cyffredinol: Ffwrn Dwr Cylchredeg Gourmia Sous Vide Hunangynhwysol
Mae gan y peiriant sous 10-quart hwn nodweddion gourmet am bris rhesymol. Mae'n defnyddio System ACT (System Thermostat Rheoli Gweithredol) sy'n monitro tymheredd y dŵr ac yn addasu cylchrediad a thymheredd yn awtomatig felly mae tymheredd y dŵr yn aros yn gyson trwy gydol y cynhwysydd.
Gellir gosod y tymheredd o 32 i 212 gradd - ni fydd yn cwympo i'r tymheredd is, ond gall ddarllen y tymheredd hynny. Os yw'r thermomedr yn mynd allan o raddnodi, gellir ei ail-alw. Gellir gosod yr amserydd am hyd at 24 awr ac mae'r arddangosiad backlit yn dangos amser a thymheredd.
Pan fydd yr amser coginio wedi'i gwblhau, bydd y tymheredd yn aros yr un peth am un awr tra bydd y peiriant yn cadw mewn cynyddiadau un munud nes i chi wasgu'r botwm i atal y broses goginio.
Mae rac wedi'i gynnwys i gadw'r cywion bwyd wedi'u gwahanu wrth goginio.
Cyllideb Gorau: Peiriant Sous Vide Magic Mill
Os oes gennych ddiddordeb mewn ceisio coginio sous vide, ond nad ydych am wario llawer o arian, mae'r peiriant sos 9-quart hwn yn gwneud y gwaith heb lawer o ffrwythau. Gall gadw'r tymheredd o 115-195 gradd mewn cynyddiadau o un gradd, a gellir gosod yr amserydd am hyd at 72 awr. Pan fydd amser coginio yn cael ei wneud, mae'n troi i ffwrdd.
Mae'r botymau sy'n rheoli amser a thymheredd yn hawdd eu deall, ac mae arddangosfa ddigidol yn dangos amser coginio a thymheredd.
Mae hyn yn cynnwys rhes rac i gadw'r bwyd wedi'i wahanu yn ystod y coginio, yn ogystal â chlustiau cegin. Nid oes ganddo bwmp cylchlythyr dŵr.
Compact Gorau: Popty Dwr Goruchaf Demi Sous Vide
Pan fo'r gofod ar y premiwm, gall y peiriant troed bach hwn goginio stêcs ar gyfer cinio heb gymryd llawer iawn o le wrthsefyll. Mae'n dal 8.7 litr o ddŵr ac mae'n pwyso llai na 10 punt, felly mae'n hawdd symud allan o'r ffordd neu storio pan nad yw'n cael ei ddefnyddio. Gellir gosod tymheredd o 86 i 210 gradd mewn cynyddiadau gradd 1 a gellir gosod yr amserydd am hyd at 99 awr.
Mae botymau hawdd eu deall yn ei gwneud hi'n hawdd i'w sefydlu, ac mae arddangosfa ddigidol yn dangos yr amser coginio. Mae hyn yn cynnwys rhes rac bwyd i gadw bwyd wedi'i wahanu wrth goginio. Mae beep clyw yn dangos pryd mae amser yn codi. Nid yw'r peiriant yn troi i ffwrdd yn awtomatig.
Gorau Uchel Diwedd: Sous Vide Uchafswm Ffwrn Dŵr
Mae Sous Vide Supreme yn frand sydd wedi bod yn gwneud offer fideo sous masnachol ers peth amser, ac roedd yn un o'r rhai cyntaf i ddod allan gyda model a oedd yn ddigon bach ac yn ddigon fforddiadwy i ddefnyddwyr cartref.
Mae'r uned hon yn dal 11.2 litr o ddŵr ac yn cadw'r tymheredd yn gyson ar unrhyw dymheredd rhwng 86 a 210 gradd, o fewn 1 gradd. Mae'r ymgyrch yn syml gyda botymau push i osod yr amser a'r tymheredd. Mae arddangosfa yn dangos yr amser coginio, a gellir gosod yr amserydd am unrhyw amser hyd at 99 awr.
Mae hyn yn cynnwys rhes rac bwyd i gadw bwyd wedi'i wahanu wrth goginio.
Runner Up, Best Uchel-End: Tribest Sousvant Complete Sous Vide Circulator
Mae gan y fideo sous hwn gynhwysydd clir, fel y gallwch weld y bwyd o'r ochrau yn ogystal â'r brig. Mae'r rheolaethau digidol yn hawdd eu defnyddio a rheoli'r tymheredd i mewn i 0.1 gradd, ni waeth pa mor llawn yw'r cynhwysydd. Mae'r cynhwysydd yn symudadwy i'w glanhau'n hawdd ac am ychwanegu neu waredu'r dŵr. Gan ei fod yn dal dŵr yn unig, mae glanhau'n syml - dim ond ei sychu gyda brethyn meddal.
Mae gorchuddion ochr yn ei gwneud hi'n hawdd i'w codi a symud y cynhwysydd, ac mae gwag symudadwy yn cadw gwres i mewn ac yn lleihau anweddiad. Mae gan y cynhwysydd dri galwyn.
Mae dangosydd diogelwch yn rhybuddio a yw'r pŵer wedi cael ei dorri ar draws coginio, a allai achosi'r bwyd yn anniogel i fwyta. Mae amserydd sy'n olrhain yr amser coginio ar ôl cyrraedd y tymheredd priodol ond nid yw'n atal y coginio, felly bydd angen i chi osod amserydd ar wahân i roi gwybod ichi pan fydd y coginio'n cael ei wneud.
Aml-Tascer Gorau: Sefydlu Coginio Olwyno Pro Smart Hub
Mae'r dyluniad unigryw hwn yn cyfuno canolfan smart sy'n "sgyrsiau" i'r "topiau smart" perchnogol sy'n cael eu rhoi arno. Mae'r ffocws ei hun yn gopi ymsefydlu y gellir ei ddefnyddio gydag unrhyw offer coginio parod anwytho - ni fydd yn siarad â'r offer coginio hwnnw, fodd bynnag. Gan ei fod yn defnyddio sefydlu, mae'n cynhesu'n gyflym iawn ac yn cynnal y tymheredd hwnnw â llai o wariant ynni na fyddai stôf yn ei ddefnyddio.
Gellir rheoli tymheredd y popty smart yn fanwl gywir o fewn .01 gradd, ond nid oes pwmp cylchlythyr dwr ar hyn. Mae plât yn cadw bwyd oddi ar waelod y pot i helpu gyda gwresogi hyd yn oed ac mae rac bwyd yn cadw'r bwyd yn ei le a'i wahanu, os ydych chi'n coginio eitemau lluosog ar yr un pryd.
Gellir defnyddio hyn hefyd fel popty araf. Mae'n dal 11 chwartel.
Mae'r bwndel fideo sous hwn yn cynnwys y ffocws, popty sous vide, plât spacer, a rac bwyd. Mae hefyd yn cynnwys seliwr gwactod ac ategolion ar gyfer y seliwr: 3 bag cwart, tri bag galwyn, gwin a cheidwad olew, tiwb hyblyg, a disg zip. Gallwch hefyd brynu'r ffwrn a'r ffwrn dwr heb y sealer gwactod.
Ail Ddŵr, Gorau'n Gyffredinol: Ffwrn Dwr Sous Vide a Chogwr Araf
Wedi'i gynllunio ar gyfer coginio sous ac yn araf, gellir gosod y popty 6-quart hwn o 104 i 210 gradd a gall goginio am hyd at 72 awr, ond nid yw'n cylchredeg y dŵr.
Mae'r cynhwysydd yn fetel heb ei gasglu ar gyfer ei lanhau'n hawdd pan gaiff ei ddefnyddio fel popty araf ac mae ganddo gudd gwydr fel y gallwch chi edrych ar y bwyd heb golli gwres coginio. Bydd y popty yn newid yn awtomatig i gadw'n gynnes pan wneir amser coginio. Mae'r cynhwysydd coginio yn symudadwy i'w lanhau a'i lenwi'n hawdd. Mae taflenni mawr yn gwneud y popty yn hawdd i'w symud.
Mae gan hyn reolaethau digidol hawdd i osod modd coginio ar gyfer golwg sous neu goginio araf, yn ogystal ag amser, a thymheredd. Mae darlleniad digidol yn dangos yr amser yn ystod coginio.