Siopiwch am yr offer gorau i gadw'ch cyllyll a'ch cyllyll cyllyll yn sydyn
Does dim ots pa gyllell rydych chi'n ei brynu, mae angen i bob un ohonom gael ei gywiro yn y pen draw. Ac mae'n syniad da cadw'ch cyllyll yn sydyn oherwydd bod cyllell sydyn yn fwy diogel i dorri gyda hi nag un diflas. Gall cyllyll dwyn llusgo neu sgipio wrth dorri a chynyddu'ch siawns o gael anaf.
Mae'r cynhaliaeth gynhenid, gan ddefnyddio dur miniog, yn syml yn ymyl ymyl y cyllell heb ddileu deunydd sylweddol ohono. Dylid gwneud anrhydedd yn rheolaidd, naill ai gan ddefnyddio dur miniog neu garreg neu ddiffyg carreg iawn.
Yn y pen draw bydd angen cwympo'r cyllell, sy'n dileu mwy o ddeunydd o ymyl y gyllell. Pa mor aml mae angen i chi gaetho yn dibynnu ar ba mor aml rydych chi'n defnyddio'r cyllell, yr hyn rydych chi'n ei dorri, a pha wyneb rydych chi'n ei thorri. Er bod llawer o bobl yn teimlo mai'r peth gorau yw llaw, mae'n cymryd peth sgil. Nid yw pawb eisiau dysgu sut i glymu cyllyll neu dreulio cymaint o amser yn gwneud y cywair. Mae tyfwyr trydan yn gyflymach ac nid oes fawr ddim sgil arnynt. Mae yna gerrigwyr nad ydynt yn drydan hefyd sy'n haws i'w defnyddio na cherrig mân draddodiadol.
Pa gynyddydd sydd orau i chi, nid yn unig yn dibynnu ar eich sgiliau, ond hefyd y mathau o gyllyll a ddefnyddiwch. Mae cyllyll ceramig yn galetach na chyllyll dur, ac ni ellir eu mireinio gyda chwyrliau traddodiadol; caiff rhai cyllyll eu cywiro ar un ochr i'r llafn tra bod eraill yn cael eu cywiro ar y ddwy ochr; gall ongl ymyl cyllell amrywio yn dibynnu ar arddull cyllell; ac ni all yr holl glodwyr drin cyllyll wedi'u hanu. Yn y pen draw, efallai y byddwch chi'n penderfynu bod angen mwy nag un peiriannydd arnoch os oes gennych amrywiaeth o gyllyll.
Y Gorau Cyffredinol: Brod a Taylor Clifiwr Cyllell Proffesiynol
Mae clymwr llaw bron yn ddi-dor sy'n edrych fel celf fodern, mae'r ongl y mae'r cyllell wedi'i fewnosod yn y tynnwr yn penderfynu pa mor ymosodol yw'r mân. Gallwch ddechrau trwy fyrhau'r gyllell a'i guro i orffeniad dirwy yn yr un slot. Os nad oes angen cynyddu'r cyllell, gallwch chi ddefnyddio hyn er mwyn anrhydeddu yn unig. Mae'r mesurydd hwn yn hunan-addasu, ac yn tynnu sylw'r gyllell at ei ongl wreiddiol, felly does dim rhaid i chi wybod yr ongl ymyl i glymu'r cyllell yn gywir, ac nid oes dim i'w addasu. Bydd y tylsten carbide sharpeners yn para am amser hir, ond gellir eu disodli pan fo angen.
Rhedwr i fyny, Gorau'n Gyffredinol: Lansky Deluxe 5-Stone Sharpening System
Mae'r peiriant miniog hwn yn cynnwys pum cerrig miniog gwahanol ynghyd â chlymiad cyllell sy'n dal y cyllell yn ystod sydyn, a chanllaw sy'n eich galluogi i ddewis yr ongl llafn briodol. Mae olew anrhydeddus hefyd wedi'i gynnwys. Mae gan y cerrig grybiau bys ar gyfer dal diogel ac maent wedi'u codau lliw fel eich bod yn gwybod pwy sy'n hwyrach ac sy'n fwy cyffredin. Yn wahanol i gerrig olwyn traddodiadol, gyda'r system hon mae'r cyllell yn dal i aros wrth i chi symud y cerrig ar hyd y llafn. Mae'r system lawlyfr hon yn eich galluogi i glirio cyllyll mewn pedair gwahanol onglau, ond mae'n ofynnol bod rhywfaint o ymarfer yn dod yn gyfforddus â'r dechneg.
Best Manual: PriorityChef Knife Sharpener ar gyfer Straight and Serrated Cyllyll
Mae gwerthwr gorau Amazon yn dod â phris cyllyll y llawlyfr hwn ar bris bargen a bydd yn clymu cyllyll syth a serrated. Nid yn unig y mae'n clymu cyllyll am fyrder sydyn, felly mae'n gwneud hynny mewn ffordd y byddant yn aros yn sydyn am fwy o amser.
Mae ganddi ddau olwyn, un wedi'i gorchuddio â diamwnt bras a fydd yn ysgubo'ch cyllell i orffeniad ymyl dwbl tra bydd yr ail olwyn yn croniclo'r gyllell i wella unrhyw ddiffygion bach. Mae'r defnyddwyr yn caru'r offeryn hwn oherwydd ei fod yn gwneud y gwaith ac nid yw'n cymryd llawer o ystad go iawn yn y gegin.
Y Gyllideb Gorau: Sharpener Pocket Smith
Mae'r offeryn poced hwn yn clymu cyllyll gan ddefnyddio llafnau clymu carbid, ac yna'n rhoi gorffeniad llyfn i'r cyllell gan ddefnyddio llafnau ceramig. Defnyddir gwialen diemwnt ar gyfer cyllyll anrhydeddus neu ar gyfer cyllyll wedi'u hareiddio'n gaeth. Mae hwn yn offeryn gwych i gadw yn y pecyn cymorth, y blwch taclo, neu i gario ymlaen wrth wersylla. Gan ei fod yn fach, bydd eich dwylo yn agos at eich llafnau cyllell sydyn wrth i chi weithio, felly efallai y byddwch am ei achub am ddefnydd achlysurol yn hytrach na chodi eich holl gyllyll cegin yn rheolaidd.
Gorau ar gyfer Cyllyll Cerameg: Gelindo 3 Stage Knife Sharpener
Gan fod llafnau ceramig mor galed, nid yw pob tylwyr cyllell yn gallu eu mireinio. Mewn gwirionedd, mae llawer o gyllyllwyr cyllell a gynlluniwyd ar gyfer cyllyll dur yn defnyddio torwyr ceramig. Ar gyfer cyllyll ceramig, mae angen torwyr diemwnt-mewnosod.
Mae gan y peiriant cyllell hon dri sloten fechan gyda thri deunydd torri gwahanol: carbid twngsten, cerameg a diemwnt. Mae'r slot diemwnt yn cael ei ddefnyddio ar gyfer cyllyll ceramig, tra bod y ddwy slot arall ar gyfer cyllyll dur mân ac anhygoel. Gall hyn hefyd guro cyllyll wedi'u hararu. Mae'r hawddydd hwn yn hawdd ei ddefnyddio ac mae ganddo ddal sy'n cadw'ch llaw yn ddiogel i ffwrdd o'r llafn cyllell.
Y Trydan Gorau: Presto Proffesiynol Clifiwr Cyllell
Gellir defnyddio'r peiriant miniog hwn ar gyllyll metel o unrhyw drwch, o gyllyll ffeil tenau i gyllyll a chlychau cogydd trwchus. Mae'r canllawiau llafn cyfnewidiol yn dal y llafnau ar eich dewis o dri onglau gylch gwahanol, ac mae llithrydd yn gadael i chi ddewis llafnau trwchus, canolig neu denau.
Mae'r tynnwr yn creu micro-gyfresiad bach ar ymyl y llafn sy'n arwain at ymyl super-miniog. Efallai y bydd yn cymryd ychydig o amser i gael y dechneg o dynnu cyllyll drwy'r perffaith wedi'i berffeithio, ond yna mae'n hawdd ei ddefnyddio. Ni ellir defnyddio hyn i glymu cyllyll ceramig.
Ail Ddŵr, Trydan Gorau: Sharpener Tris Tris Trydan Dewis y Chef
Mae glanwyr trydan yn gyflym ac yn hawdd eu defnyddio, ond dyna hefyd eu heffaith - os cewch eich cario, gallwch chi gael gwared â gormod o fetel o'r cyllell. Dros amser, gall hyn ddifetha'r llafn. Os caiff ei ddefnyddio'n iawn, gellir defnyddio peiriant melyn trydan yn effeithiol i gyllyllio cyllyll yn ysgafn. Mae glanwyr trydan hefyd yn dda iawn ar gyfer cywain cywair sy'n cael eu nyddu a'u difrodi. Mae hyn yn dileu mwy o ddeunydd o'r llafn, ond gall arbed cyllell a allai fel arall gael ei niweidio'n rhy dda i dorri'n dda.
Er bod cyllyll y rhan fwyaf o orllewinol yn cael eu cywiro i ongl 20 gradd, mae llafnau steil Siapaneaidd fel arfer yn cael eu miniogi i 15 gradd, sy'n well gan rai pobl. Bydd y tynnwr hwn yn clirio'r holl gyllyll i'r 15 ongl hwnnw a gallant guro'r ddau sengl (wedi'i gywiro o un ochr yn unig) a chyllyll dwbl (wedi'i gywiro o'r ddwy ochr) yn ogystal â chyllyll wedi'u hanu.
The Best Whetstone: Smiths SK2 Deluxe Knife Sharpening Kit
Os ydych chi am gychwyn cyllyll mân-law, ac nad ydych erioed wedi defnyddio cerrig, mae gan y pecyn hwn bopeth sydd ei angen arnoch. Mae'n cynnwys cerrig graean canolig ar gyfer cwympo a charreg Arkansas ar gyfer gorffen. Mae hefyd yn cynnwys ateb anrhydeddus sy'n diogelu ac yn glanhau wyneb y garreg yn ogystal â chanllaw plastig bach i helpu i wella'r newyddion i ddysgu'r ongl gywir ar gyfer cwympo. Dyma'r dull clasurol ar gyfer cywair cywain, sy'n cymryd peth amser i feistroli, ond ar ôl i chi ddysgu sut i ddefnyddio carreg, gallwch chi guro cyllyll i unrhyw ongl sydd orau gennych.
Dur Sharpening Gorau: Dur Sychu Wusthoff
Yn dechnegol, nid yw dur miniog yn clymu cyllell, mae'n wirioneddol yn cywain neu'n sythu'r ymyl gwych sy'n cael ei blygu yn ystod y defnydd, sy'n golygu bod y gyllell yn ymddangos yn ddiflas. Nid yw'r blygu hwnnw yn weladwy i'r llygad noeth, ond mae'n dal i effeithio ar y ffordd y mae'r cyllell yn torri.
Mae gan y dur hwn ddal a dolen hawdd i'w dal ar gyfer hongian, neu gallai ffitio yn eich bloc cyllell. Mae'r dur hwn yn magnetig, felly mae'n casglu unrhyw lwch metel a grëwyd yn ystod y broses. Dylid anwybyddu cyllyll yn rheolaidd, felly mae dur yn offeryn pwysig i'w gael yn eich cegin. Mae'r dur hwn hefyd ar gael mewn darnau byrrach a hwy.
Y Gorau Uchel Gorau: Blwch Clustog Knife Sharp Box 100 o Ddewis y Chefwr
Gyda sgraffinyddion diemwnt 100 y cant a thechnoleg Trizor Edge perchnogol, mae'r peiriannydd cyllell hwn wedi ei beiriannu er mwyn rhoi ymyl anhygoel a phroffesiynol i'ch cyllyll. Er ei fod wedi'i gynllunio i safonau proffesiynol, mae'n hawdd i unrhyw un ei ddefnyddio, gyda chanllawiau magnetig sy'n gosod y cyllell yn gywir yn y slotiau miniog ac yn helpu i gynyddu rheolaeth y broses orafu.
Mae gan y peiriannydd dri slot sy'n perfformio gwahanol gamau sydyn rhag cynhesu i fyrhau'r anrhydedd derfynol, am ymyl perffaith bob tro.
Gorau i Siswrn: Victorinox Swiss Army Manual Sharpener
Mae siswrn yn mynd yn ddidrafferth hefyd, ond ni all llawer o glodwyr drin eu siâp unigryw. Gall y peiriannydd llaw hawdd ei ddefnyddio drin siswrn yn rhwydd, a bydd hefyd yn cywiro'ch holl gyllyll anarradedig yn rhwydd. Fe'i cynlluniwyd yn ergonomegol ar gyfer y defnydd cywir neu ar y chwith ac mae ganddo warchod bys amddiffynnol fel y gallwch chi ddiogelu'r holl gyllyll yn ddiogel yn y bloc.
Mae'r platiau carbide tungsten yn siâp v yn cael eu gosod ar yr ongl berffaith ar gyfer ymyl sydyn-saeth bob tro. Gall y platiau gael eu troi i ymestyn oes y tynnwr. Mae'r peiriant golchi llestri yn ddiogel golchi llestri os oes angen ei lanhau.