Mae Fattoush yn salad poblogaidd ym mhris y Dwyrain Canol ac yn enwedig yn Libanus. Mewn synnwyr, dyma fersiwn y Dwyrain Canol o Panzanella Eidalaidd, sef salad bara wedi'i wneud gyda chriwiau tost. Mae ciwbiau bara tost hefyd yn amlwg yn salad Cesar , lle mae'r bara yn aml yn cael ei hacio gyda chaws Parmesan wedi'i gratio. Mewn panzanella, fodd bynnag, yn union fel gyda fattoush, mae'r bara yn cael ei blygu i'r salad ac mae'n golygu amsugno'r dresin. A allaf ddweud ... Yum!
Mae panzanella yn cael ei wneud yn aml gyda heliau o fwyngloddiau a brasterog fel arfer yn defnyddio bara pita. Ond nid oes rheol galed a chyflym amdano. Gallwch chwistrellu pa bara sydd wedi'i dostio, yr ydych chi'n ei hoffi a'i gynnwys yn fattoush oherwydd ei fod yn fwy o ddull na rheol. Yr elfen bwysig yw bod y bara yn cael ei gymysgu i amsugno'r dresin yn hytrach na bod yn garnish ar ben. Er bod tastio'r bara yn fwy nodweddiadol, mae hefyd yn bosibl ei ffrio, fel y mae bwyd Mecsicanaidd yn defnyddio bowlenni tortilla neu stribedi wedi'u torri mewn saladau.
Efallai y byddwch hefyd yn ychwanegu pa lysiau sydd o fewn y tymor sydd gennych o gwmpas fel asbaragws. Ond mae sylwedd nodweddiadol pob salad Dwyrain Canol yn letys, ciwcymbr a thomatos gydag ymddangosiadau aml gan radisys a winwns.
Mae gwisgoedd nodweddiadol y Dwyrain Canol hefyd yn dibynnu ar rai cynhwysion trylwyr a gwir. Yn wir, frenhiniaeth sylfaenol wedi'i wneud gydag olew olewydd, garlleg a sudd lemwn yn hytrach na finegr. Mae Sumac , gyda'i blas lemwn, yn gynhwysyn gwisgo cyffredin hefyd. Mwynhewch!
Beth fyddwch chi ei angen
- 5 cwpan o fara pita tost, wedi'i dorri'n ddarnau 1 modfedd
- 2 tomatos, wedi'u tynnu
- 1 ciwcymbr
- 1/4 cwpan persli, wedi'i dorri'n fân
- 1/4 cwpanyn winwns werdd, wedi'i dorri
- 1/4 cwpan pupur gwyrdd, wedi'i ffrio
- 1 hanner pen y letys romaine, wedi'i dorri'n ddarnau bach
- 3 ewin garlleg, wedi'i falu
- 1/2 o sudd lemon cwpan
- 3/4 o olew olewydd cwpan
- 1/4 cwpan mintys ffres, wedi'i dorri
- halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
Tostiwch y bara pita mewn ffwrn 400 gradd cyn gwres am tua 5 munud. Yna trowch i mewn i ddarnau 1 ".
Ar gyfer y Salad
Mewn powlen fawr, cyfunwch y letys, pita tost, ciwcymbr, tomatos, pupur gwyrdd, winwns, a persli gyda'i gilydd. Toss yn ysgafn.
Ar gyfer y Gwisgo
Mewn powlen fach, cyfunwch y garlleg, olew olewydd, sudd lemwn , mintys, halen a phupur. Gwisgwch gyda'i gilydd yn dda.
Arllwyswch y dresin dros y salad a'i weini.
Amrywiadau
Gallwch ychwanegu llawer o sbeisys i hyn yn ôl eich chwaeth. Byddai rhai opsiynau da yn sumac, sy'n rhoi blas lemwn, neu gumin sydd â blas chwaethus o goginio'r Dwyrain Canol. Yr opsiwn arall yw ychwanegu cywion ar gyfer salad calonog.
Gweinwch 4 salad mawr neu salad 6 ochr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 668 |
| Cyfanswm Fat | 32 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 21 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 729 mg |
| Carbohydradau | 81 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 16 g |