Mae'r rysáit draddodiadol hon ar gyfer pwdin tatws blasus Lithwaneg, a elwir yn kugelis neu bulviu plokstainis (yn llythrennol "tatws fflat"), yn creu perthynas trwm, trwm a ystyrir yn ddysgl genedlaethol Lithuania.
Fe'i gwasanaethir yn gyffredin gydag afalau, cysgodion melysyn, hufen sur, neu ddarnau cig moch wedi'u crumbled. Gellir bwyta Kugelis fel prif gwrs neu ddysgl ochr.
Cymharwch y rysáit hwn gyda rysáit Kugelis Lithwaneg hawdd a rysáit tatws tatws Pwyleg a elwir Baba Kartoflana neu Kartoflak .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 bunt bacwn wedi'i dorri
- 1 winwns fawr wedi'i dorri
- 5 wy wych fawr
- 1 1/4 cwpan llaeth
- Gall 1 (7-unben) o laeth anweddu
- 1 1/2 llwy de o halen
- 1/2 cwpan farina (ddim yn goginio'n gyflym)
- 5 punt tatws coch neu gwyn wedi'i gratio (heb ei dorri'n fân) wedi'u toddi a'u gwisgo
Sut i'w Gwneud
- Rhowch silff ffwrn mewn canol a gwres i 350 F. Catiwch sosban 13x9-modfedd gyda chwistrellu coginio a'i neilltuo.
- Mewn sgilet fawr, sawgîn bacwn a nionyn nes ei fod yn frown golau ac wedi'i caramelio. Gadewch nhw yn y sgilet a pheidiwch â draenio'r braster. Gosodwch i ffwrdd i oeri.
- Mewn powlen fawr, cyfunwch wyau, llaeth, llaeth anweddedig, halen a farina. Ychwanegwch gymysgedd a thrawiadau bion-onion. Cychwynnwch hyd at ei gilydd.
- Gan ddefnyddio prosesydd bwyd neu â llaw, croeswch tatws yn fân, gan wasgu lleithder gormodol. Gweithiwch yn gyflym felly nid yw tatws yn dywyllu. Edrychwch ar y darn cyflym hwn ar sut i gadw'ch tatws wedi'u gratio rhag troi'n dywyll .
- Ychwanegwch datws wedi'u gratio a'u gwasgu i'r gymysgedd wyau cig moch, gan gyfuno'n dda.
- Arllwyswch mewn padell wedi'i baratoi a'i goginio am 1 1/2 awr neu hyd nes bod y brig yn eithaf brown ond mae'r tu mewn yn gadarn ond yn dal yn llaith.
- Tynnwch o'r ffwrn a gadewch eistedd am 5 munud cyn torri i mewn i sgwariau. Gweinwch fel dysgl ochr neu fel prif gwrs gyda salad.
- Gellir rhoi gwaddod yn y gweddill mewn menyn y diwrnod canlynol.
Tatws yn Amrywiol mewn Cuisine Lithwaneg
Mae bwyd Lithwaneg yn rhannu llawer o draddodiadau coginio gyda Gwlad Pwyl, Hwngari, yr Wcrain, yr Almaen, ac Iddewon Ashkenazi. Mae hynny'n golygu bod tatws yn teyrnasiad goruchaf ac yn bodoli ym mron pob cwrs. Heblaw am kugelis, a elwir hefyd yn kugel , maent yn serennu yn y prydau tatws eraill hyn:
- Rysáit Dwmplenni Tatws Zeppelin Lithwaneg : A elwir yn cepelinai , mae'r rhain yn cael eu llenwi â chig neu gaws mewn drymfeydd siâp pêl-droed a wneir gyda thoes tatws crai a choginio.
- Rysáit Selsig Tatws Liwtanaidd : Gellir gwneud selsig tatws Vederai yn llwyr neu heb ychwanegu cig moch. Yr unig gynhwysion eraill yw tatws wedi'u gratio, wyau, nionyn, tymheredd, ac ychydig lwy fwrdd o flawd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 254 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sodiwm | 546 mg |
| Carbohydradau | 30 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 12 g |