Daw'r rysáit hynod syml o rwbel rhubarb o The Great Book of Rubbab by Elaine Lemm ac mae'n seiliedig ar rysáit a oedd yn perthyn i fam-yng-nghyfraith bwydydd yn Sir Efrog. Anne Smith, a gallwch ddarllen popeth amdani ar ddiwedd y rysáit.
Dyma un o'r ryseitiau siwtni hawsaf yr ydym wedi dod ar eu traws ac yn llythrennol yn ei gwneud yn ofynnol gosod ar y stovetop a chael caniatâd i dorri i ffwrdd (maen nhw'n swnio'r sŵn mae'n ei wneud wrth iddo goginio). Gallwch ddefnyddio rhubarb sy'n cael ei dyfu yn yr awyr agored ar gyfer y rysáit gan fod y coesau trwchus yn coginio'n dda iawn ac yn cael blas fwy cadarn, ond mae'n gweithio'n dda iawn gyda rhubbob wedi'i orfodi gan y tymor newydd gan arwain at siytni lliw a blas ysgafnach hefyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 5 cwpan (900 gram)
- Rhubarb
- 5 cwpan (900 gram) o siwgr
- 3 cwpan (450 gram)
- Sultanas
- Vingryn 1-peint
- 1 oz. (25 gram) o halen
- 1 oz. (25 gram) o sinsir powdwr
- 1 winwnsyn - wedi'i dorri'n fân
- ½ llwy de Pepper Cayenne
Sut i'w Gwneud
- Dewch â'r holl uchod i'r berw. Lleihau gwres.
- Gadewch iddi dorri i ffwrdd hyd yn oed trwchus a brown tywyll
- Ewch yn syth ac yna.
- Arllwyswch mewn jariau wedi'u sterileiddio'n glân, rhowch y clawr a'u storio. Mae ganddi oes cwpwrdd storfa hir.
Nodiadau
- Y ffordd orau o goginio'r siytni hwn mewn padell dur di-staen neu ddur di-staen, cadwch lygad ar y siytni i wneud yn siŵr nad yw'n llosgi ar y gwaelod.
- Mae'r swm hwn o siytni yn cymryd tua awr i goginio a llenwi 6 jar o bunt (450g).
- Bydd y cwtni rhubarb yn cadw am fisoedd lawer mewn jariau wedi'u selio wedi'u cadw mewn lle cŵl ond nid oes angen ei roi yn yr oergell dim ond ar ôl iddo gael ei hagor.
Ddim yn siŵr beth yw'r gwahaniaeth rhwng raisins a sultanas , darganfyddwch yma .
Mae'n hanfodol sterileiddio jariau jam fel eu bod yn lân ac yn ysgubol ar gyfer y siytni. Bydd jariau anarferol yn lleihau bywyd silff y siytni.
Y ffordd orau o wasanaethu serenni rhubarb Plopping Away orau yn cael ei wasanaethu ochr yn ochr â chigoedd oer, caws, a pasteiod a seren ar y bwrdd Nadolig ac yn arbennig o dda gyda cherdyn porc a bwrdd caws Prydeinig da.
Pwy yw Anne Smith
Roedd Ann Smith, ceidwad y rysáit 'Plopping Away', Rhubarb Chutney yn gymeriad go iawn, a adnabyddus yn gyfeillgar â Miss Marples, gyda'i hetif uniongyrchol a'i het clust-allan-y-glaw! Roedd hi'n gartrefwr canny gwirioneddol yn Swydd Efrog, yn ogystal â mam a nain o amgylch mawr. Mae'r rysáit hon wedi teithio'n hapus ar hyd cenedlaethau'r Teulu Smith, gyda'i hogeddau Annabel ac Abigail yn cynnal traddodiad blynyddol Creu'r Gwneuthuriaid Rhubarb, yn dilyn y cyfarwyddiadau cerdyn rysáit sydd wedi'u llawysgrifen yn awr, yn hytrach na'n gludiog. Fel gwraig i'w mab Mike, rydw i'n gyfraniad anrhydeddus o'r tîm gwneud siytni. Edrychaf ymlaen bob blwyddyn i ddefnyddio'r rhubarb a drosglwyddwyd o un gardd i'r llall, er mwyn cadw'r rhwbb oddeutu 100 mlwydd oed ar yr heibio, a chadw cwpwrdd y storfa i fyny gyda siytni. Rysáit trwy garedigrwydd Irene Myers "
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 318 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1,382 mg |
| Carbohydradau | 68 g |
| Fiber Dietegol | 10 g |
| Protein | 11 g |