Mae'r pascyn brenbon hwn yn cynnwys swm bach o Kentucky bourbon. Mae'r jazz bourbon i fyny'r pascyn pecan hwn gyda blas ac ysbryd. Mae'r cacen yn cynnwys siwgr brown, wyau a menyn tywyll.
Mae'n bosib y bydd y cacen yn cael ei bakio mewn crwst crwst heb ei bakio, ond bydd crwst wedi'i bobi'n rhannol yn sicrhau gwaelod cadarn, wedi'i bacio'n dda.
Os hoffech flas blasau tost, edrychwch ar yr awgrymiadau ar sut i dostio nhw ymlaen llaw. Mae amrywiaeth o fersiynau amgen o'r rysáit hwn, gan gynnwys maple a siwgr brown , a thatws melys .
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Darn Pasgler:
- 1 blawd cwpl cwpan 1
- 2/3 blawd cacen cwpan
- 1 llwy fwrdd o siwgr powdwr
- 1/2 llwy de o halen
- 4 llwy fwrdd menyn (oer a thorri i mewn i ddarnau bach)
- 5 byrdd llwy fwrdd (wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- 1/4 cwpan dŵr (oer iâ)
- Dewisol: 1 gwyn wy (wedi'i guro'n ysgafn)
- Ar gyfer y Llenwi:
- Pecyn 1 Pie, 9-modfedd, wedi'i bobi'n rhannol * neu heb ei bacio
- 6 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi, wedi'i feddalu
- 1 cwpan siwgr brown tywyll
- 3 wyau mawr
- 1 darn llwy de fanilla
- 1/2 llwy de o halen
- Toriad corn tywyll 3/4 cwpan
- 1 llwy fwrdd bourbon
- 2 chwpan o haenau pecan neu ddarnau, wedi'u rhannu (tost, os dymunir - gweler awgrymiadau, isod)
Sut i'w Gwneud
Ar gyfer y Gorchudd
- Mewn prosesydd bwyd, cyfuno ffrwythau, siwgr powdwr a halen. Gwasgwch ychydig o weithiau i'w cyfuno. Chwistrellwch ddarnau o fenyn dros y gymysgedd blawd, troiwch yn ysgafn, yna trowch tua 6 gwaith. Chwistrellwch fyrhau darnau dros y cymysgedd, troiwch yn ysgafn, yna trowch tua 6 i 7 mwy o weithiau. Chwistrellwch gyda hanner y dŵr. Pulse 5 gwaith. Chwistrellu gyda'r dŵr sy'n weddill; pwls tua 6 gwaith, hyd nes bydd y toes yn dechrau cwympo.
- Gwagwch y badys mawr i mewn i bowlen. Pecyn a chliniwch ychydig 2 neu 3 gwaith.
- Siapwch i mewn i ddisg, lapio mewn plastig, ac oeri am tua 30 munud i 1 awr.
- Rhowch allan ar wyneb wedi'i ffosio i ffitio'r badell. Plygwch drosodd a'i ffitio i mewn i'r sosban, gan dorri i ffwrdd. Ffurfiwch ymyl addurnol o amgylch y plât. Cyn ychwanegu'r llenwad, brwsiwch ychydig o'r wy gwyn wedi'i guro, os dymunir.
Ar gyfer y Llenwi
- Paratowch pasteiod cartref (gweler y crwst prosesydd bwyd hawdd) neu ddefnyddio toes oergell. Siâpwch i mewn i ddisg wedi'i fflatio, lapio mewn lapio plastig, ac oergell i oeri'n drylwyr. Fe allwch chi ddefnyddio crwst wedi'i rewi hefyd.
- Rholiwch y toes wedi'i oeri allan i gylch 12 modfedd. Gosodwch y toes i mewn i'r plât cacen ac yn ysgafnhau ar draws y gwaelod gyda fforc. Rhowch y blychau nes eich bod yn barod i lenwi'r gragen cacen. Fel arall, defnyddiwch gwregys dwr dwfn wedi'i rewi heb ei bakio.
- Mewn powlen gymysgu gyda chymysgydd trydan, guro'r menyn gyda'r siwgr brown tan hufenog a golau. Ychwanegwch yr wyau, un ar y tro, gan guro ar ôl pob ychwanegiad. Curwch mewn vanilla, halen, surop corn, a bourbon.
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Rhowch y gragen cacen ar daflen pobi - bydd hyn yn ei gwneud hi'n haws i symud a bydd yn dal unrhyw gollyngiadau.
- Lledaenwch 1 cwpan o'r pecans yn gyfartal dros waelod y gragen cacen.
- Arllwyswch y llenwad dros y pecans. Chwistrellwch y pecans sy'n weddill dros y llenwi.
- Gwisgwch y ci am 45 i 55 munud yn y ffwrn wedi'i gynhesu. Gwyliwch yr ymyl crib ar ôl 30 i 40 munud neu fwy. Rhowch darian pas neu ffoil cartref yn ffonio dros yr ymyl criben os yw'n ymddangos ei fod yn brownio gormod.
* I fwyta'r crwst yn rhannol, llinellwch y plât crwst gyda chrosen. Llinellwch y crwst gyda dalen o ffoil neu bapur darnau. Llenwch â phwysau pie neu ffa sych a'u pobi yn 400 F am 10 munud. Tynnwch y gwregys o'r ffwrn a thynnwch y pwysau coch a'r ffoil. Lleihau tymheredd y ffwrn i 350 F Llenwch y cacen a'r pobi fel y cyfarwyddir.
Cynghorau
Pecanau Tost: Os yw'n well gennych flas blasau tost, tostiwch nhw cyn amser mewn ffwrn 325 F. Rhowch nhw allan ar daflen pobi. Tostwch am 10 i 15 munud, gan droi unwaith neu ddwywaith, neu nes eu bod yn aromatig. Tynnwch nhw o'r ffwrn a'u trosglwyddo i blât i oeri cyn eu defnyddio.