Dod o hyd i'r hawl sy'n addas ar gyfer eich anghenion cegin
Mae cyllyll wedi bod bron ar yr amod ein bod wedi cael offer. Ac er nad yw llawer wedi newid dros amser, bu ychydig o ddatblygiadau. Daw'r diweddaraf ar ffurf llafnau deunydd-ceramig newydd. Yn wahanol i'ch pyllau blodau ceramig, mae'r cerameg a ddefnyddir ar gyfer cyllyll yn galed iawn a gellir ei anrhydeddu i ymyl llyfn, sydyn. Nid dyna yw dweud bod cyllyll ceramig yn well na chyllyll metel, ond mae manteision ac anfanteision i'r ddau ddeunydd
Mae cyllyll ceramig yn galetach na chyllyll dur, gan raddio'n agos at ddiamwntau ar raddfa caledwch. Oherwydd y harnais hwnnw, mae ganddynt ymyl yn hirach felly nid oes raid iddynt gael eu mireinio fel yn aml, ac nid oes angen eu hanrhydeddu i sythu eu hymylon. Fodd bynnag, mae'r caledwch hwnnw hefyd yn golygu na ellir cywiro cerameg gyda'r rhan fwyaf o'r deunyddiau cyllell dwys traddodiadol a gynlluniwyd ar gyfer cyllyll dur. Nid yw'r cerrig olew sydd wedi bod yn y teulu ers blynyddoedd yn ddigon caled i ymdopi â chyllyll ceramig, a gall glanwyr trydan sglodion neu dorri llafnau ceramig.
Gellir dychwelyd rhai cyllyll ceramig i'r gwneuthurwr ar gyfer cwympo proffesiynol, ond mae hynny'n anghyfleus. Yn ffodus, wrth i'r cyllyll ceramig ddod yn fwy poblogaidd, mae cerrig mân newydd yn cael eu gwneud sydd â llwch diemwnt wedi'i fewnosod. Mae yna hefyd rai plygu trydan sydd bellach yn gallu trin cyllyll ceramig yn mân.
Mae cyllyll ceramig hefyd yn gwrthsefyll staen ac yn rhwystredig. Nid yw asidau yn eu heffeithio mewn bwydydd ac ni fyddant yn achosi browning. Maent yn hawdd eu glanhau, nid ydynt yn amsugno arogl, ac maent yn ysgafn.
Er bod unrhyw gyllell sydyn yn dda ar gyfer sleisio bwydydd yn denau, mae cyllyll ceramig yn arbennig o addas ar gyfer y dasg honno, p'un a ydych chi'n sleisio ffisys papur-denau neu'n peidio tomato. Maen nhw hefyd yn dda ar gyfer slashing toes bara cyn pobi.
Yn union fel cyllyll dur, lle gall y math penodol o fetel amrywio, mae gwahanol fathau o ddeunyddiau ceramig yn cael eu defnyddio ar gyfer cyllyll ceramig heddiw, gyda llawer o weithgynhyrchwyr yn defnyddio deunyddiau perchnogol. Mae gan lawer o gyllyll ceramig llafn gwyn llachar, ond mae rhai yn cael eu gwneud gyda llafnau du hefyd.
Yr anfantais fwyaf i gyllyll ceramig yw bod y prinder yn arwain at ddiffyg prinder. Ni ellir eu defnyddio ar gyfer boning, prying, neu dorri bwydydd wedi'u rhewi neu ar gyfer unrhyw dasgau lle mae'r cyllell yn debygol o blygu. Ni ddylid eu defnyddio i dorri os bydd y llafn yn taro'r bwrdd torri'n sydyn. Ac ni ddylent gael eu gollwng. Os bydd cyllell dur yn cyrraedd y llawr, fe allech chi blygu'r darn neu ei ymgorffori yn y llawr, ond os byddwch chi'n gollwng cyllell ceramig, mae'n debygol o dorri neu dorri.
Mae llafnau dur yn cael eu gostwng hefyd. Yn dibynnu ar y math o ddur a ddefnyddir, gallant fod yn dueddol o staenio neu hyd yn oed yn rhydu. Mae angen eu mireinio'n amlach na llafrau ceramig. Ac maent yn drymach na chyllyll ceramig.
Yn union fel unrhyw ddewis arall mewn cyllell, mae'r penderfyniad terfynol rhwng cerameg neu ddur yn dod i ddewis personol. Ni fydd gan berson sy'n aml yn gollwng eu cyllyll berthynas dda â chyllell ceramig, tra bydd rhywun sy'n casáu gorfod clymu cyllyll yn gwerthfawrogi pa mor hir y mae'r ymyl yn parhau ar gyllell ceramig. Yma, y cyllyll ceramig gorau i chi.
Cyllell Santoku Seramig Gorau: Cylchdro Santoku Chwyldro Cerameg Uwch Kyocera
Mae gan y cyllell santoku holl-du hon y siâp santoku clasurol, ond nid oes ganddo'r ymyl grantiau sy'n gyffredin (ond nid oes angen) ar y math hwn o gyllell. Gwneir y llafn o serameg zirconia perchnogol a wneir yn Japan yn unig ac ychydig yn fyrrach, sef 5 1/2 modfedd, na chyllyll santoku ar gyfartaledd. Efallai y byddai'n well gan rai o gogyddion y llafn ychydig yn fyrrach, tra nad yw'n gymaint yn fyrrach na'r llafnau nodweddiadol 6-7 modfedd y byddai'n rhwystro'r cogyddion sydd wedi defnyddio llafnau hirach.
Dylai'r cyllell hwn gael ei olchi â llaw. Pan fydd y llafn yn mynd yn ddiflas, gellir dychwelyd y gyllell i gyfleuster y gwneuthurwr yn California am fwyhau. Nid oes ffi am y gwasanaeth mân, ond mae'n rhaid i'r cwsmer dalu am longau a thrin. Mae'r cwmni hefyd yn argymell ei gynhyrchydd trydan ei hun sydd wedi'i gynllunio ar gyfer llafnau ceramig.
Cyllell Cerameg Paring Gorau: Cyllell ZYLISS Paring gyda Gorchudd Sheath
Mae cyllyll pario ceramig yn wych ar gyfer tasgau cain, fel tomato plymu neu wneud sleisys super-tenau o lysiau ar gyfer garnishes, ynghyd â'r holl dasgau pario nodweddiadol. Mae'r darn hwn yn fargen ac mae'n dod â chastell ddefnyddiol gan ei gwneud yn gyllell coginio da ar gyfer teithio.
Mae'r dur di-staen carbon uchel yn aros yn sydyn dros amser ac er ei fod yn ddiogel golchi llestri, argymhellir golchi dwylo i gadw'r gyllell yn perfformio'n dda ers sawl blwyddyn.
Y Cyllyll Hir Gorau: Cogydd Cyllell Cerameg Vos gyda Gorchudd Sheath
Os yw'n well gennych gyllell y cogydd ychydig yn hirach, byddwch yn caru'r cyllell 8 modfedd hwn a'i ddull gwyrdd hwyliog ac ymyl lawn. Mae'r afael wedi ei gynllunio i fod yn gyfforddus yn eich llaw, gan wneud slicing a dicing effortless.
Ar gyfer storio, mae gwiail yn dod â'r cyllell i'w gadw'n ddiogel.
Cyfleustodau Gorau: Cyllell Micro-Serrated Micro Revolution Chocolau Uwch Seramig Kyocera
Cyllell cyfleustodau yw'r un y byddwch chi'n ei gyrraedd amlaf, gan ei fod yn gyllell canolig yn y bloc. Mae micro-serrations yn gwneud hyn yn gyllell berffaith ar gyfer torri cynnyrch anodd gyda chroeniau caled a tu mewn meddal, fel tomatos, tra mae hefyd yn wych i dorri unrhyw ffrwythau, llysiau a chigoedd eraill yn rhwydd. Mae hefyd yn wych am dorri'ch brechdan mewn lletemau.
Mae hwn yn gyllell cytbwys gyda thrin ergonomeg a fydd yn lleihau blinder llaw yn ystod gwaith cyllell ailadroddus. Pan fydd angen ailgyfeirio hyn, gallwch ei hanfon yn ôl i Kyocera am fyrhau'n rhad ac am ddim.
Slicing Gorau: Elfennau Cuisinart 8-Inch Slicing Knife
Mae cyllell slicing wedi'i gynllunio ar gyfer, yn dda, yn sleisio. Dyma'r gyllell y byddwch chi'n troi ato pan fydd angen i chi rocio rhost. Mae'r sleisennau llafn hir, tenau yn hawdd trwy gigoedd mawr heb anhwylder, p'un a oes gennych fron twrci neu rost cig eidion, ac a ydych am gael sleisys trwchus neu tenau papur.
Mae'r llafn hon yn gwrthsefyll toriad yn ystod y defnydd arferol ond gall dorri neu sglodion os caiff ei ollwng ar wyneb caled, a dyluniwyd y driniaeth i fod yn ergonomig ac yn hawdd ei ddefnyddio.
Y Cyllell Bara Gorau: Cyllyll Bara Serrated Chwyldro Ceramig Uwch Kyocera
Nid yn unig ar gyfer bara, mae'r cyllell serrate 7 modfedd hwn hefyd yn wych ar gyfer sleisio bwydydd mawr, fel pennau letys neu bresych neu melonau sleisio. Mae'r sleisys ymyl serrated yn hawdd trwy groen tomato dwys neu fara crisp yn troi allan, yna'n sleidiau'n ysgafn drwy'r tu mewn meddal.
Mae'r triniaeth ergonomig yn lleihau blinder, tra bod y cydbwysedd ysgafn a da yn gwneud torri bron yn ddi-waith. Gellir dychwelyd y cyllell hwn i Kyocera am ail-ehangu yn ôl yr angen.