Gwnewch Reis Wedi'i Goginio'n Hwn yn yr Oven

Os ydych chi erioed wedi canfod eich hun yn rhedeg allan o losgwyr ar eich tocyn coginio (neu botiau i'w coginio), gallwch chi roi lle ar eich stovetop trwy goginio reis yn y ffwrn.

Mae reis wedi'i goginio yn y cwpanau popty yn gyfartal, felly ni fyddwch chi'n dod i ben gyda reis llosgi yn sownd i waelod eich pot. Gallwch goginio reis brown neu reis gwyn gan ddefnyddio'r dechneg hon.

Mae ffwrn o'r Iseldiroedd yn ddewis da. Ond gallwch chi hefyd ddefnyddio dysgl neu basen pobi bas gyda chwyth, cyn belled â bod y ddau bot a chaead yn ddiogel ar gyfer y stovetop a'r ffwrn.

Os nad oes gennych bot gyda chaead, gallwch ddefnyddio dysgl pobi wedi'i gwmpasu'n gaeth â ffoil a dylai weithio'n iawn.

Wrth siarad am offer coginio, mae pot tryloyw yn berffaith ar gyfer hyn oherwydd gallwch chi ddweud yn union faint o hylif sydd ar ôl yn y pot. Mae dileu'r clwt yn rhyddhau stêm, ac os yw'n troi allan nad yw'r reis yn cael ei wneud eto, bydd yn cymryd cymaint o amser i'w roi yn ôl i dymheredd. Os ydych chi'n ffodus (hy mae gennych oleuni ffwrn da a ffenestr ffwrn glân), gallwch ei wirio heb agor drws y ffwrn hyd yn oed.

Reis Coginio yn y Ffwrn

  1. Cynhesu'ch popty i 375 ° F.
  2. Dechreuwch gydag un cwpan o reis heb ei goginio. Bydd hyn yn ddigon i bedwar gwasanaeth reis rheolaidd. I wneud swp dwbl, dim ond dwbl yr holl feintiau a roddir yma (ond nid yr amseroedd coginio).
  3. Rinsiwch y reis â dŵr oer nes bod y dŵr yn glir. Nid oes angen i chi linell y reis yn gyfan gwbl, ond mae gwneud hynny yn cael gwared â starch gormodol a all wneud y reis yn dod yn gludiog. Yr ochr fflip yw bod rinsio'r reis yn golchi i ffwrdd rhai o'r maetholion sy'n cael eu hychwanegu at reis gwyn. Y dewis yw chi. Sylwch nad oes angen i chi rinsio reis brown.
  1. Dewch â'ch hylif i ferwi ar y stovetop. Ar gyfer reis gwyn, berwi 1 2/3 cwpan o hylif. Ar gyfer reis brown , bydd angen 1¾ cwpan arnoch. Ychwanegwch ½ llwy fwrdd o fenyn i'r hylif yn ogystal â 1 llwy fwrdd o halen Kosher . Os ydych chi'n coginio gyda stoc yn hytrach na dŵr plaen, efallai y byddwch am ddefnyddio llai o halen (neu ddim o gwbl), yn dibynnu ar ba mor hallt yw'ch stoc.
  1. Unwaith y bydd eich hylif yn boil, ychwanegwch y reis, ei orchuddio'n dynn a'i drosglwyddo i'r ffwrn. Neu os ydych chi'n defnyddio dysgl pobi ar wahân, cyfunwch y dŵr a'r reis yn y dysgl a'i orchuddio naill ai gyda chaead neu ddarn o ffoil a'i drosglwyddo i'r ffwrn.
  2. Pobi 25 munud ar gyfer reis gwyn, neu tua awr ar gyfer reis brown. Dylai'r reis fod yn dendr ond nid yn mushy, a dylid amsugno'r holl hylif. Os nad yw wedi'i wneud yn ddigon, gallwch ei bobi am 2 i 4 munud arall.
  3. Pan gaiff y reis ei goginio, ffoniwch ef gyda ffor i adael y stêm allan. Mae hwn yn gam pwysig oherwydd bydd y stêm adeiledig yn parhau i goginio'r reis a'i achosi i orchuddio.

I gael amrywiad ar y dechneg hon, edrychwch ar y dull pilaf , sy'n cynnwys cywiro'r reis heb ei goginio cyn ychwanegu'r hylif a'i drosglwyddo i'r ffwrn.