Mae'r cig eidion sydd wedi'i goginio'n araf wedi'i chwythu â thresi Eidalaidd ac mae'n gweithio'n dda iawn mewn brechdanau, lasagna, neu yn cael ei weini dros pasta. Os ydych chi'n chwilio am fwy o flas barbeciw, hepgorer wisgo a basil Eidalaidd, yna ychwanegwch eich hoff saws wedi'i wneud ymlaen llaw i'r cig eidion yn ystod hanner awr y coginio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 bunnoedd / 1.35 kg o rost cig eidion: tipen syrin neu rost rhuth
- 1 amlen salad Eidalaidd amlen - eiddigedd Eidaleg
- 8 ounces / 225 g broth cig eidion
- 2 tomatos, wedi'u hadu a'u torri
- 1/2 nionyn, wedi'i sleisio
- 1/4 cwpan / 60 ml gwin coch sych
- 2 llwy de / 10 tom tom past
- Dail basil 4-5, wedi'i dorri'n fân
- 1 llwy fwrdd / olew olewydd 15 ml
- 1-2 llwy de halen môr
- 1/2 llwy de o pupur du
Sut i'w Gwneud
1. Mewn sgilet fawr gwreswch un llwy fwrdd olew olewydd. Torrwch unrhyw fraster gormodol ar wyneb y rhost. Chwistrellwch â halen a phupur du drosodd. Rhowch yn sosban a brown ar bob ochr, tua 2 funud yr ochr. Trosglwyddo i goginio araf. Ychwanegu'r cynhwysion sy'n weddill, gorchuddiwch a choginiwch yn isel am 10-12 awr ar leoliad isel. Ychwanegwch 1/3 cwpan / 80 ml o ddŵr i arafu popty os yw'r hylif yn ymddangos yn annigonol.
2. I brofi, defnyddiwch fforc i wirio am doneness. Dylai cig fod yn llythrennol yn syrthio i ffwrdd ac yn rhwyddio'n hawdd. Os yw'n gwneud hyn, yna defnyddiwch ddwy forc i wahanu'r cig. Os yw'n dal yn anodd, coginio am ddwy awr ychwanegol a phrofi eto.
3. Ar gyfer cig eidion barbeciw wedi'i dorri, hepgorer pecyn gwisgo Eidalaidd a dail basil. Ychwanegu saws barbeciw ar ddiwedd yr amser coginio. Dileu cig eidion rhag popty araf, ac i ddileu popeth ond 1/3 cwpan hylif. Ewch â chig eidion a'i dychwelyd i'r popty gyda'ch hoff saws potel. Ewch drwy'r chwith diogel a gosodwch i gynhesu am 30 munud cyn ei weini. Defnyddir y rhain orau mewn brechdanau barbeciw.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 544 |
| Cyfanswm Fat | 26 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sodiwm | 1,037 mg |
| Carbohydradau | 5 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 68 g |