Melinau sglodion siocled dwbl yw graig sanctaidd mwdinau! Mae Nigella Lawson yn dduwies, ac mae ei llyfr anhygoel "Sut i Fod yn Dduwies Domestig" wedi dysgu popeth y mae angen i mi ei wybod am bobi a sut i ddefnyddio fy ffwrn i ddod â llawenydd i eraill. Mae ei bara banana yn rhywbeth i'r duwiau.
Mae ei rysáit muffin laser sylfaenol i farw ac fe'i defnyddaf fel sylfaen ar gyfer fy holl ryseitiau myffin (yn amlwg, minws y llus!) Mae yna rai gwahaniaethau bach yn fy fersiynau, hoffwn ddefnyddio hufen sur yn hytrach na iogwrt neu llaeth menyn . Rwyf hefyd yn casáu defnyddio soda pobi (rwy'n gwybod fy mod yn rhyfedd). Felly, rwy'n defnyddio powdr pobi ychwanegol yn lle hynny. Ond mae ei chyfrannau sylfaenol o gynhwysion yr hyn rwy'n ei ddefnyddio yn y rysáit hwn!
Rwy'n hoffi defnyddio sglodion siocled rheolaidd, ond fe allech chi gael sglodion siocled mini yn giwt yn lle hynny! Rwyf hefyd yn hoffi defnyddio siwgr tywodlyd neis a chryslyd i frig y mwdinau hyn. Mae'n edrych mor bert ac yn dal i fyny yn dda yn y broses pobi. Os nad oes gennych siwgr tywod, gallwch chi bob amser ddefnyddio siwgr rheolaidd, neu dim ond ei hepgor o'r rysáit.
Os ydych chi'n defnyddio popty convection, gallwch chi leihau'r amser pobi tua 15 munud yn hytrach na 20. Mae'r tymheredd uchel yn rhoi crwst braf i'r muffins , gan eu bod yn dal i fod yn llaith ac yn flasus!
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 llwy fwrdd menyn (heb ei halogi, wedi'i doddi)
- 1/2 cwpan o hufen sur
- Cwpan 3/4 o laeth cyflawn
- 1 wy mawr
- 1 1/3 cwpan blawd pob bwrpas (heb ei ddannodi)
- 1/2 cwpan o bowdwr coco heb ei ladd
- 2 1/2 llwy de o bowdwr pobi
- 1/4 cwpan siwgr
- 1/4 llwy de o halen
- 1/3 cwpan o sglodion siocled
- 1/4 cwpan Siwgr tywod (neu siwgr grawn bras arall)
Sut i'w Gwneud
- Llinellwch tun tunin gyda chwpanau pobi papur. Cynhesu'r popty i 400 F.
- Gwnewch yn siŵr eich bod yn gadael y menyn yn oer ychydig ar ôl i chi ei doddi. Yn ei gyfuno â'r hufen sur, llaeth cyfan, ac wy mewn cwpan mesur. Peidiwch â chael eich cyfuno'n llwyr.
- Ychwanegwch y blawd, powdwr coco, powdr pobi, siwgr a halen i bowlen gymysgu. Cychwynnwch nes ei gyfuno.
- Plygwch yn ofalus y gymysgedd gwlyb yn y cymysgedd sych. Byddwch yn ofalus iawn heb fod dros gymysgedd. Gwnewch yn siŵr nad oes unrhyw gynhwysion sych yn cael eu gadael yn y bowlen. Yna, plygu'r sglodion siocled yn ofalus.
- Defnyddiwch sgolfedd o hufen iâ bach neu sbewla rwber i gasglu'r batter i mewn i dunnau'r muffin wedi'u rhewi ar bapur.
- Chwistrellwch bennau pob muffin gyda'r siwgr tywod. Pobwch yn y ffwrn am tua 20 munud, neu hyd nes y bydd dannedd yn dod allan yn lân.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 270 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodiwm | 355 mg |
| Carbohydradau | 28 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 6 g |