Siop am y gêr fideo sous gorau sydd ar gael ar y farchnad nawr
Mae Sous vide yn ddull coginio y mae bwytai wedi cyflogi y tu ôl i'r llenni am amser hir, ond ni fu'r dechnoleg yn fforddiadwy i'w defnyddio gartref tan yn ddiweddar. Yn y bôn, mae bwyd wedi'i selio mewn gwactod mewn bag plastig sy'n ddiogel ac yn cael ei drochi mewn cynhwysydd mawr o ddŵr. Yn wahanol i goginio "berwi mewn bag", mae tymheredd y dŵr yn y fideo sous yn cael ei reoli'n ofalus ac yn defnyddio tymereddau llawer is o ran bwydydd coginio, yn aml am gyfnod hir. Mae'r ddyfais fideo sos yn gwresogi'r dŵr tra'n cylchredeg yn ysgafn felly nid oes mannau poeth nac oer.
Mae canlyniadau coginio sous vide yn wahanol i ddulliau eraill, yn enwedig pan ddaw i gigoedd caled fel asennau byr y gellir eu coginio nes eu bod yn dendr yn dendr, ond yn dal i fod yn binc y tu mewn. Mae rhostogennog o ansawdd y storfa'n dod yn dendr fel rhubenen ddrud. Mae bronnau cyw iâr yn dal yn dendr ac yn sudd.
Mae yna ddau fath sylfaenol o offer fideos sous ar y farchnad heddiw sy'n cael eu gwerthu i'w defnyddio gartref. Gellir defnyddio'r dyfeisiau math ffon mewn unrhyw bib neu gynhwysydd gwres-diogel arall sy'n ddigon dwfn. Mae'r unedau hunangynhwysol yn cynnwys tanc, felly nid oes angen cloddio stoc stoc. Fodd bynnag, maent yn llawer mwy, felly nid ydynt mor hawdd i'w storio. Dyma'r opsiynau gorau sydd ar gael nawr.
Gorau Cyffredinol: Anova Precision Cooker WIFI 2nd Gen (900 Watts)
Mae offer y dyddiau hyn yn mynd yn fwy deallus ac yn fwy cysylltiedig, ac mae hyn yn goginio fideo sous yn enghraifft wych. Mae'n cysylltu â'ch ffôn smart trwy Bluetooth a Wi-Fi, fel y gallwch chi osod, newid a monitro eich coginio o bell, sy'n wych pan fyddwch chi'n coginio pryd fideo sous a allai gymryd sawl diwrnod.
Ond nid dyna ddiwedd y coginio smart. Gallwch oedi dechrau'r amser coginio a defnyddio iâ yn y baddon dŵr i gadw'r bwyd yn oer nes ei bod hi'n bryd dechrau gwresogi. Os bydd tymheredd y dŵr yn codi uwch na 40 gradd Fahrenheit, bydd y fideo Anova sous yn dechrau coginio felly ni chaiff y bwyd ei gadw mewn tymheredd anniogel.
Gallwch chi osod hysbysiadau gwthio ar eich ffôn smart fel eich bod bob amser yn gwybod beth sy'n digwydd gyda'r popty, a gallwch chi reoli'r amser a'r tymheredd oddi ar eich ffôn heb orfod gwthio botymau ar y popty.Daw'r app gyda ryseitiau ac amseroedd coginio awgrymedig, neu gallwch osod eich amser a'ch tymheredd eich hun.
Gorau Sylfaenol Gorau: Circulator Tramor Sous Vide Sansaire, 110-Volt
Ymagwedd di-ffrio i fideo sous, nid oes gan y model ffon Sansaire hon lawer o glychau a chwibanau, ond mae'n gwneud yr union beth sydd ei angen arnoch i'w wneud. Mae'n gwresogi'r dŵr i'r union dymheredd a osodwch gennych, ac mae'n ei gylchredeg er mwyn gwresogi hyd yn oed, Mae'n dal y tymheredd lle rydych chi'n ei osod nes i chi droi y ddyfais, boed yn awr neu ddiwrnod yn ddiweddarach.
Mae'r darlleniad digidol yn ddigon llachar i ddarllen o bellter, hyd yn oed mewn dim golau, ac mae'r rheolaeth tymheredd yn hawdd - dim ond deial syml. Gan nad oes amserydd, bydd angen i chi wylio'r cloc neu osod amserydd i roi gwybod ichi pan fydd y coginio'n cael ei wneud. Roedd hwn hefyd yn brosiect llwyddiannus Kickstarter sydd wedi dod yn hynod boblogaidd. Bydd yn rhaid i chi ddarparu eich bagiau plastig eich hun, ond mae llawer o adolygwyr yn adrodd yn syml â defnyddio bagiau Ziploc. Gwnewch yn siŵr eu bod yn rhad ac am ddim gan BPA.
Rhedwr i fyny, Gorau'n Gyffredinol: ChefSteps Joule Sous Vide
Mae Joule sous vide yn newydd-ddyfodiad cymharol ar y farchnad, ond mae'n dod â nodweddion gwych. Dyma un o'r lleiaf ar y farchnad sydd â dim ond 11 modfedd o uchder, felly bydd yn ffitio i mewn i drawer cegin i'w storio. Mae ganddo sylfaen magnetig a chlip ochr, felly gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth eang o gynwysyddion, gyda chyn lleied â 1 1/2 modfedd o ddŵr yn y pot. Ar ben arall y raddfa, gall drin hyd at 10 galwyn o ddŵr.
Caiff hyn ei reoli gan app symudol, felly bydd angen dyfais Android neu Apple arnoch i'w osod a'i reoli. Mae hefyd yn gweithio gydag Amazon Alexa ar gyfer rheoli llais ac adborth. Yr anfantais yw y bydd angen y ffôn neu'r dyfais arall arnoch chi gyda'r app wedi'i lwytho i reoli'r Joule.
Gorau Uchel Diwedd: Tribula Sousvant Cwblhawyd Sous Vide Circulator
Mae'r rheoliadau digidol dyluniad-i-un a hawdd eu defnyddio yn gwneud hyn yn hawdd ei sefydlu a'i weithredu bob tro, ac mae'r rheolaethau tymheredd union yn gadael i chi ddefnyddio unrhyw rysáit fideo sous rydych chi ei eisiau. Er bod rhai setiau fideo sous yn edrych fel eu bod yn camu allan o labordy, mae hyn yn edrych fel offer cegin countertop arferol. Mae'r caffi coginio clir yn gadael i chi wylio'r bwyd wrth iddo goginio, ac mae'n symudadwy ar gyfer llenwi, gwacáu a glanhau'n hawdd.
Mae gan hyn system cylchrediad 1000 wat sy'n gwresogi'r dŵr yn gyflym ac yn ei gadw o fewn 0.1 gradd o'ch tymheredd dymunol. Mae'r rac symudadwy yn eich galluogi i wahanu pecynnau bach o fwyd, neu ei dynnu allan i goginio symiau mwy.
Mae'r amserydd ar hyn yn dangos yr amser coginio sydd dros ben, ond nid yw'n cau i ffwrdd yn awtomatig.
Orau Hunan-Gynhwysol: Sous Vide Uchafswm Ffwrn Dŵr, SVS10LS
Mae'r "ffwrn ddŵr" hon yn dal tua tair galwyn o ddŵr ac mae ganddo botymau ar flaen yr uned i osod y tymheredd a'r amser coginio. Mae gan yr uned glust sy'n lleihau anweddiad, a all fod yn broblem gyda bwydydd coginio am gyfnodau hir iawn. Mae'n cynnwys rhes rac i helpu i gadw bagiau o fwyd ar wahân wrth goginio er mwyn gwresogi hyd yn oed.
Nid oes pwmp hwn yn cylchredeg y dŵr. Yn lle hynny, mae rac wedi'i drwsio ar waelod y tanc yn creu convection thermol sy'n cadw'r dŵr wedi'i gynhesu'n gyfartal o'r gwaelod i'r brig. Oherwydd nad oes unrhyw bwmp, mae'n fwy tawel nag unedau eraill. Fodd bynnag, o'i gymharu â'r dyfeisiau sous vide-steil, bydd hyn yn cymryd llawer mwy o le storio, ac mae'n dod â phris pris helaethach.
Ni all dal i benderfynu ar yr hyn yr ydych ei eisiau? Gall ein crynhoad o'r ffyrnau vide gwych gorau eich helpu i ddod o hyd i'r hyn rydych chi'n chwilio amdano.
Peiriant DIY Gorau: Rheolwr Tymheredd PID Inkbird 1500W Ar gyfer Sous Vide
Nid oes gan bawb le ar gyfer offer arall eto, ond gall y rheolwr tymheredd hwn droi eich popty araf analog i mewn i beiriant sous vide yn rhwydd. Mae'r darlleniad tymheredd yn fanwl gywir i 1/2 gradd, ac mae'n rhy hawdd i'w weithredu. Gosodwch yr amser a'r tymheredd, a gadewch iddo reoli'ch popty araf.
Gan nad yw hyn yn addasu'r popty araf mewn unrhyw ffordd, gallwch barhau i ddefnyddio'ch popty araf fel arfer pan nad ydych chi'n ei ddefnyddio ar gyfer sous vide. Gellir ei ddefnyddio ar gyfer unrhyw gogyddion araf analog hyd at 1500 watt.Amlddefnydd Gorau: Sous Vide Proffesiynol a Chogydd Araf Proffesiynol Melin Hud
Os nad ydych erioed wedi'i goginio gyda sous vide, efallai na fyddwch yn sicr a yw'n werth talu am ddyfais fideo sous ar wahân. Mae'r popty hwn yn datrys y broblem honno oherwydd gallwch ei ddefnyddio ar gyfer coginio sous vide, ac mae'n popty araf safonol hefyd. Mae'r cynhwysydd coginio yn symudadwy ac mae ganddo cotio di-staen ar gyfer glanhau'n hawdd.
Mae gan hyn reolaethau digidol hawdd eu defnyddio, a phan fyddwch chi'n defnyddio'r modd coginio araf, gallwch osod amserydd oedi felly mae'r bwyd yn barod pan fyddwch chi. Mae'r gwydr yn eich galluogi i wirio'r bwyd wrth iddo goginio.Gellir gosod y tymheredd rhwng 104 a 210 gradd, a gellir ei raglennu i goginio o un i 72 awr. Mae'n cadw 6 chwart ar gyfer coginio a 8 chwartel yn araf ar gyfer sous vide.