Y Technegau Gorau, Ryseitiau a Syniadau ar gyfer Grilio Cefn yr Iard
Mae llyfr coginio gwych ar grilio yn rhoi llawer o ryseitiau i chi gyda llawer o gyfarwyddyd i'ch helpu chi i fod y griller gorau y gallwch chi. Mae'r llyfrau hyn ar gyfer sgiliau grilio cyffredinol ar gyfer nwy a siarcol.
The Thrill of the Grill: Technegau, Ryseitiau a Barbeciw Down-Home
Mae Chris Schlesinger a John Willoughby yn feistri grilio, barbeciw a chig. Y llyfr hwn yw eu paru cyntaf a dysgodd y byd bod grilio'r iard gefn yn fwy na byrgyrs a stêcs. Mae'n debyg mai hwn yw un llyfr y mae'n rhaid ichi ei chael a ydych chi'n feistr difrifol o'r gril neu dim ond dechrau. Fe wnaeth bron yn ddi-law newid tirwedd y coginio.
Grilio: Lle mae Mwg Mae Blas
Mae Eric Treuille yn gogydd Ffrengig sydd wedi'i hyfforddi'n clasurol a gymerir i grilio, ond peidiwch â phoeni, mae ei arddull di-naws yn dod i galon y mater ac yn dangos i chi sut i wisgo i fyny goginio syml a'i droi'n fwyd llawn. Mae'r llyfr hwn wedi dod yn clasurol o grilio'n rhannol oherwydd yn trawsnewid y coginio mwyaf i'r byd i'r gril fodern.
Gastro Grilling
Mae Ted Reader yn un o gurus gwych y gril a dyma'r llyfr gorau eto. Wedi'i ysbrydoli gan fwriad gwreiddiol y Gastropub, lle mae cynhwysion ffres a dulliau newydd yn cwrdd â ffefrynnau tafarn, mae Ted wedi cymryd rhannau o'r gril a'u hail-ddychmygu mewn ffyrdd gwirioneddol wych. Mae'r llyfr hwn yn brydferth ac yn drylwyr, gan ddarparu cyfarwyddiadau ar gyfer bron pob dull o grilio. Mae hyn ar gyfer unrhyw un sydd nid yn unig yn ddifrifol am grilio ond yn ddifrifol am fwyd.
Real Grilling Weber
Mae'r Chef Jamie Purviance a Tim Turner yn ymuno eto am y llyfr grilio hwn gan Weber. Peidiwch â phoeni, nid oes rhaid i chi gael Weber i ddefnyddio'r llyfr hwn. Gyda mwy na 200 o ryseitiau a llawer o gyfarwyddiadau, byddwch chi'n golchi popeth o fyrgers i berdys. Mae gan y llyfr wybodaeth dda am dechnegau grilio a ryseitiau ar gyfer marinadau a rhwbiau fel y gallwch chi osod allan ar eich pen eich hun. Mae'r ryseitiau'n ddigon ffansi i argraffu'r rhan fwyaf o bobl heb fod yn rhy gymhleth neu'n artistig.
Trwydded i Grilio
Mae Chris Schlesinger a John Willoughby yn dilyn y clasur Thrill of the Grill gyda'r llyfr hwn sy'n mynd â chi un cam y tu hwnt. Er bod llyfr grilio cyflawn ar ei phen ei hun, mae'r holl ryseitiau'n newydd ac unigryw. Os ydych chi'n caru Thrill y Grill, mae angen y llyfr hwn arnoch. Mae'r dynion hyn yn gwybod am grilio a choginio ac nid llyfr coginio gwych yw'r llyfr hwn, mae'n ddarllen da. Gallwch wir ddweud faint y mae'r dynion hyn wrth eu bodd yn coginio yn ôl.
Y Barbeciw! Beibl
Roedd gan naill ai Steven Raichlen amseriad gwych gyda'r llyfr hwn, neu newidiodd y llyfr hwn y ffordd y mae pobl yn gweld coginio yn yr awyr agored. Tra bo'r Beibl Barbeciw yn dwyn y teitl, mae'r llyfr hwn bron yn llwyr am grilio. Teithiodd Steven Raichlen y byd i gyflwyno traddodiadau grilio pob diwylliant. Bydd y llyfr hwn yn gwneud popeth o Yakitori Siapaneaidd i'r hamburger Americanaidd da.
Canllaw Darluniau Coginio I Grilio A Barbeciw
Nid yw awduron Cook's Illustrated yn ddim byd os nad ydynt yn drylwyr. Mae'n rhaid ystyried y llyfr coginio hwn yn y llyfr barbeciw a grilio "gwyddoniaeth o goginio" pennaf. Maent yn ymosod ar syniad a ragdybir erioed gyda threial ar ôl treial, gan weithio eu ffordd i lawr i esgyrn noeth y coginio awyr agored. Mae'r llyfr hwn yn gyffredin i goginio awyr agored ac mae'n mynd i'r afael â phob dull. Efallai na fydd yn llyfr coginio ysbrydoliaeth glossus, ond os oes gennych gwestiwn, fe fyddwch chi'n debygol o ddod o hyd i'r ateb yma.
Ribiau, Chops, Steaks, a Wings
Mae Ray Lampe, sef Dr. BBQ, yn bencampwr barbeciw o'r radd flaenaf, yn grisial gwych, yn ddatblygwr rysáit, ac yn ddyn neis iawn. Yn Ribs, Chops, Steaks, a Wings , mae Ray yn canolbwyntio ar rai o'r bwydydd mwyaf poblogaidd i daro'r gril. Mae'r 44 ryseitiau yn y llyfr bach hwn yn defnyddio llawer o flas er mwyn gwneud y mwyaf o brydau yn berffaith ar gyfer tailing, tailouts, a phrydau bwyd unrhyw ddiwrnod o'r wythnos.
Born to Grill: Dathliad Americanaidd
Fe wnaeth Cheryl Alters Jamison a Bill Jamison helpu i chwyldroi barbeciw wirioneddol gyda'u Mwg Sublime . Yn y llyfr hwn, maent yn rhoi llyfr coginio gwych ar grilio. Gyda llawer o ryseitiau, cyngor ymarferol, a dim ond digon o gyfarwyddyd, mae'r llyfr hwn yn sefyll allan fel llyfr grilio gwych. Mae'r ryseitiau'n cwmpasu bron popeth o fwydydd i fwdinau.
Grilio Golosg Weber
Mae Jamie Purviance, y cogydd eto wedi ymuno â Weber i gynhyrchu llyfr coginio gwych arall. Mae'r un hwn, fodd bynnag, yn sefyll allan fel llyfr grilio a ysgrifennwyd yn benodol ar gyfer y gril golosg. Os oes gennych ddiddordeb mewn dychwelyd i siarcol, mae'r llyfr hwn yn rhaid i chi fod yn bendant. Wedi'i llenwi â ryseitiau gwych (wrth gwrs) a llawer o wybodaeth am golosg, griliau golosg a'r holl dechnegau arbennig y mae'n rhaid i chi eu meistroli i fod yn gogydd wych.