Mae Kibbeh yn un o'r bwydydd hynny yr ydych yn eu hanelu, ac ni fydd yr anfantais yn fodlon nes eich bod chi'n ei fwyta. Mae llawer o ryseitiau ar gyfer kibbeh, ond mae hyn yn hawdd iawn ac yn berffaith i ddechreuwyr.
Beth yw Kibbeh?
Mae dysgl Canol Dwyrain, Kibbeh yn cael ei wneud o wenith wedi'i bracio bwlch, winwnsyn mochiog, a chig eidion, cig oen, geifr neu gig camel, ac yn cynnwys sbeisys, fel sinamon, cnwd cnau, sbeisys, ac ewin.
Pa siapiau all Kibbeh eu cymryd?
- Gall Kibbeh gael ei ffrio mewn crocediau siâp pêl-droed sy'n cael eu stwffio â chig eidion neu gig oen wedi'u coginio.
- Gall Kibbeh hefyd gael ei rolio i mewn i beli neu batties, a naill ai'n cael eu pobi neu eu coginio mewn cawl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 lbs cig eidion neu gig oen yn fân, braidd, wedi'i rannu
- 1/2 lb. gwenith wedi'i bracio bwlghur, canolig neu # 2
- 1 llwy de o halen, ynghyd â 1/2 llwy de
- 1 llwy de pupur, ynghyd â 1/2 llwy de
- 1 llwy de bob sbeis
- 1/4 cwpan llwy de
- 2 winwnsyn canolig, 1 wedi'u torri'n fân, ac 1 wedi'i dorri'n rhannol wedi'u torri'n rhannol
- 1/2 o gnau pinwydd wedi'u tostio â chwpan (dewisol)
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- olew llysiau ar gyfer ffrio
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen gyfrwng, rhowch wenith am 30 munud mewn dŵr oer. Dileu a draenio. Tynnwch ddŵr gormodol drwy wasgu trwy dywel bapur trwchus neu gaws. Rhowch i mewn i fowlen cyfrwng ac yn cyfuno â 1 lb. cig, winwns wedi'i dorri'n galed, 1 llwy de o halen a 1 llwy de pupur.
- Cyfunwch yn dda a gosodwch swm bach mewn prosesydd bwyd hyd nes cysondeb tawel. Gallwch chi ychwanegu ciwb iâ yn araf ar y tro wrth brosesu os oes angen. Rhowch gymysgedd o'r neilltu. Yn hytrach na defnyddio prosesydd bwyd, gallwch ddefnyddio morter a pestle. Fodd bynnag, bydd yn mynd â chi dros awr i gyflawni cysondeb dymunol.
Paratowch Kibbeh Stuffing
- Mewn padell ffrio cyfrwng, sautewch y winwnsyn wedi'i dorri'n fân mewn olew olewydd. Ychwanegu cnau pinwydd os dymunir. Ychwanegu cig oen neu eidion daear a'i dorri'n dda gyda llwy bren neu sbatwla i sicrhau bod y cig wedi'i dorri. Ychwanegwch allspice, halen, pupur a chin. Unwaith y bydd cig eidion yn frown golau, tynnwch o'r gwres. Caniatewch i oeri am 10 munud.
Cydosod Kibbeh a Fry
- Cymerwch faint o wy cymysgedd cregyn a ffurfiwch i mewn i bêl. Gyda'ch bys, tynnwch dwll yn y bêl, gan wneud lle i'w lenwi. Ychwanegu llenwi a phinsio'r top i selio'r bêl. Gallwch chi ei siapio i mewn i bwynt, neu siâp pêl-droed, neu adael fel pêl.
- Ffrwythau mewn olew 350 gradd ar ben y stôf neu mewn ffriwt dwfn am tua 10 munud neu hyd yn frown euraid. Draeniwch ar dywelion papur. Mae'n gwneud 25 kibbeh maint canolig.
Cynghorau
Gellir storio Kibbeh yn y rhewgell mewn cynhwysydd diogel, rhewgell am hyd at 3 mis. Paratowch a pheidiwch â ffrio.