Os ydych chi erioed wedi cael gwasgoedd ceffylau yn unig, mae angen i chi roi triniaeth eich hun a cheisio'r pethau go iawn. Mae brith a chaeadog, heb yr aftertaste chwerw weithiau yn cael ei ddarganfod mewn fersiynau jarred, yn cynnwys ffrwythau ffres ffres, ac yn arbennig o dda gyda'r rhostogau dwfn a stews o goginio tywydd oer. Gall ei faglu hefyd ychwanegu cip hyfryd i goginio gwanwyn ysgafn a dod â'r gorau yn y grilio haf.
Beth yw Hyrwyddwr?
Mae Horseradish yn aelod o'r teulu mwstard, ynghyd â chal a thipyn, felly mae ei brathiad yn gwneud llawer o synnwyr. Mae ei greens yn bwytadwy ac weithiau ar gael mewn marchnadoedd ffermwyr. Dyma'r gwreiddiau marchog, fodd bynnag, sy'n cael ei drin a'i werthu.
Pryd yw Tymor Horseradish?
Mae Horseradish ar ei orau yn syrthio a gaeaf. Fel cynifer o lysiau gwraidd eraill, fodd bynnag, mae'n storio'n dda ac yn aml mae ar gael mewn siâp gweddus yn dda i'r gwanwyn.
Sut i ddefnyddio Horseradish
Y ffordd hawsaf o ddefnyddio ceffylau marchogaeth yw torri'r croen brown yn unig, a'i dorri neu groenio rhywfaint o ffasiwn ceffylau ffres i weini â chigoedd wedi'u rhostio neu fel blas ar gyfer cawl neu stiwiau. Gwisgwch mor agos â phosibl â phosib, gan fod ceffylau yn troi'n chwerw a chwythu o fewn ychydig oriau.
Mae gwasgoedd ffres newydd yn gwneud ychwanegiad gwych i datws mân neu fel condiment gyda llysiau gwreiddiau wedi'u rhostio o bob math.
Gallwch hefyd wneud Hufen Menradish a'i ychwanegu fel chwistrell hyfryd i mewn i gawliau trwchus neu i weini yn lle traddodiadol hufenog.
A pheidiwch ag anghofio pŵer pungency yn Horseradish-Infused Vodka - ceisiwch ei iâ oer ochr yn ochr â gravlax neu ei popio mewn Bloody Mary .
Sut i Brynu Horseradish
Dewiswch wreiddiau cadarn gyda phennau torri sy'n edrych yn ffres.
Mae gwreiddyn mawr, gwyn a thaenog o farchogion wedi ei orchuddio â gorchudd brown gwallt. Peidiwch ag osgoi unrhyw sbesimenau ysglyfaethog, wedi'u dadchu, neu feddal.
Sut i Storio Horseradish
Unwaith y bydd y cartref, storiwch y ceffyl gwasgaredig sydd wedi'i lapio'n rhydd mewn plastig yn crisper yr oergell. Bydd ffasiwn ffres yn cadw sawl wythnos. Dylid defnyddio darnau torri, fodd bynnag, ar unwaith, gan fod ceffylau yn troi'n chwerw unwaith yn cael eu torri neu eu gratio (gellir ail-lapio a storio darn mwy, dim ond ei dorri a'i ddileu cyn y defnyddir).
Ar gyfer storio yn y tymor hwy, torri sbwriel i mewn i ddarnau un modfedd a storfa wedi'i selio mewn plastig yn y rhewgell. Yna pryd bynnag yr hoffech chi gael taro'r gwreiddyn cyflym hwn, gallwch chi gipio crwn a chael croen.
Ffordd arall o gadw cerbydau gwydr ffres o gwmpas yw ei guddio, ei dorri'n ddarnau, rhowch y darnau yn jar y gellir ei selio, a gorchuddiwch y gwasgaredig gyda finegr. Bydd y blas yn meddalu wrth iddo gael ei storio, ond bydd yn cadw rhywfaint o'i gic a bydd gennych chi finegr rhyfeddol o arfau ceffylau i'w ddefnyddio hefyd.