Mae Pastel de choclo yn gaserol eidion ac ŷd sy'n ddysgl draddodiadol a phoblogaidd iawn yn Chile . Mae llawer o flasau gwahanol - cig eidion a winwns, rhesins, olewydd, cyw iâr wedi'u rhostio - yn mynd i mewn i gorff y caserol, ac mae'r cyfan yn cael ei ffynnu â haen drwchus o corn choclo hufen. Mae'r haenen "pwdin" corn yn caramelizes yn y ffwrn, ac mae'r canlyniad yn gyfuniad blasus blasus / melys sy'n atgoffa cacen y bugail.
Mae Choclo yn amrywiaeth helaeth o ŷd gyda chnewyllyn â starts mawr sydd ychydig yn llai melys na'r rhan fwyaf o fathau o ŷd Gogledd America, er bod unrhyw ŷd yn gweithio'n dda ar gyfer y rysáit hwn. Yn aml gallwch ddod o hyd i choclo wedi'i rewi mewn siopau groser America Ladin.
Mae'r dysgl hon yn cael ei bobi yn draddodiadol mewn pot clai crwn bas. Mae sgilet haearn bwrw yn gweithio'n dda fel dirprwy (er mwyn gallu coginio'r winwns a'r cig eidion ynddi yn gyntaf), ond bydd unrhyw ddysgl caserol yn ei wneud.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 i 4 o winwnsyn canolig, wedi'u torri
- 3 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 1/2 o bunnoedd o
- cig eidion daear
- 2 llwy de cwmin
- 2 llwy de o halen, wedi'i rannu
- 1/2 llwy de o pupur daear
- 3 cwpan cnewyllyn corn (ffres neu wedi'u rhewi)
- 1 cwpan llaeth cyfan
- 1/4 cwpan menyn
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- 2 llwy fwrdd wedi'u torri'n fân
- basil
- 1/2 rhesins cwpan
- 1/3 cwpan olewydd du wedi'i dorri
- 3
- wyau wedi'u berwi'n galed , wedi'u torri
- 1 cwpan cyw iâr wedi'i rostio â chwpan
Sut i'w Gwneud
- Rhannwch y winwns yn yr olew llysiau nes ei fod yn feddal a thryloyw, 5 munud.
- Ychwanegwch y cig eidion daear, y cwmin, 1 llwy de o halen a phupur. Coginiwch, gan droi, nes bod y cig eidion yn cael ei grumbled a'i frown. Tynnwch o'r gwres a'i neilltuo.
- Rhowch y cnewyllyn corn mewn prosesydd bwyd neu gymysgydd gyda llaeth cwpan 1/4. Proses am 1 i 2 funud, nes bod yr ŷd wedi'i gymysgu ac yn ymddangos yn hufenog.
- Toddi 1/4 cwpan o fenyn mewn sosban fawr. Ychwanegwch 1 llwy de o halen, siwgr, a'r gymysgedd ŷd cymysg. Ychwanegu'r llaeth cwpan 3/4 sy'n weddill a'i fudferu, gan droi'n gyson, nes bod y gymysgedd yn tyfu tua 5 i 10 munud. Tynnwch o'r gwres a'i droi yn y basil ffres wedi'i dorri.
- Cynhesu'r popty i 375 F
- Draeniwch yr hylif o'r gymysgedd eidion brown. Rhowch y gymysgedd o gig eidion ar waelod dysgl caserol 3 i 4-chwartel. Chwistrellwch y rhesins, olewydd, ac wyau caled dros y cig eidion, yna haenwch y cyw iâr ar ei ben.
- Lledaenwch y gymysgedd corn dros ben y caserol fel ei fod yn cwmpasu gweddill y cynhwysion. Chwistrellwch y siwgr powdwr ar ben.
- Bacenwch y caserl yn y ffwrn am 30 i 45 munud, hyd nes bod y llenwad yn blygu'n boeth ac mae'r gymysgedd ŷd yn frown euraid. Gweini'n gynnes.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 609 |
| Cyfanswm Fat | 33 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Sodiwm | 778 mg |
| Carbohydradau | 32 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 48 g |