Mae llawer o ryseitiau cacen mêl yn cynnwys cymaint o siwgr gronynnog a brown, ei bod hi'n anodd canfod blas y mêl. Yn y fersiwn hon o'r clasurol Rosh Hashana, rwyf wedi lleihau faint o siwgr a rwysais y mêl ychydig, ac wedi cyfnewid coffi i de fel bod y mêl yn disgleirio.
Rwy'n hoffi'r ffordd y mae'r rysáit hwn yn dangos y proffiliau blas unigryw o wahanol honeys ffynhonnell amhrwd , er y gallwch chi yn sicr ddefnyddio meillion neu fêl blodau gwyllt.
Tip: I leihau'r glynu, mesurwch y mêl yn yr un cwpan mesur a ddefnyddiwyd ar gyfer yr olew - bydd yn llawer haws i'w dywallt i'r batter!
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 1/2 cwpan (440 g) blawd pob bwrpas
- 1 llwy fwrdd powdr pobi
- 1 llwy de soda pobi
- 1/2 llwy de o halen môr
- 1 llwy fwrdd cinnamon
- 1-1 / 2 llwy de sinsir
- 1/4 cardamom llwy de
- 1/4 cnau cnoi llwy de
- 3 wyau mawr
- Cwpan 3/4 (145 g) siwgr
- 1 olew niwtral cwpan (235 ml), fel olew wedi'i graenog neu olew canola
- Cwpan 1-1 / 4 (425 g) mêl
- 1 cwpanaid (235 ml) te wedi'i falu'n gryf, wedi'i oeri i dymheredd ystafell
- 4 llwy de darn fanila pur
- 2 llwy fwrdd siwgr melys (dewisol)
- 1 llwy de sinamon (dewisol)
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu'r popty i 350 ° F (175 ° C). Rhowch gorsaf bibell gyda thoel symudadwy a'i neilltuo.
2. Mewn powlen fawr, gwisgwch y blawd, powdr pobi, soda pobi, halen, sinamon, sinsir, cardamom a chnau nutme gyda'i gilydd. Rhowch o'r neilltu.
3. Mewn powlen fawr arall, gwisgwch yr wyau a'r siwgr, olew, mêl, te bragu, a darn fanila nes eu bod wedi eu cyfuno'n dda.
4. Arafwch y cynhwysion gwlyb i'r cynhwysion sych mewn 4 ychwanegiadau, gan chwistrellu wrth i chi arllwys.
Crafwch i lawr ochr y bowlen a chymysgu'n dda cyn pob adio newydd. Parhewch yn chwistrellu nes bod y batter yn llyfn ac yn rhydd o lwmp. Arllwyswch y batter i mewn i'r badell barod. Bacenwch yng nghanol y ffwrn wedi'i gynhesu am 50 i 55 munud, neu hyd nes bod brig y gacen yn frown euraidd, yn dod yn ôl i'r cyffwrdd, ac mae profwr cacen wedi'i fewnosod yn y ganolfan yn dod allan yn lân.
5. Gadewch i'r cacen oeri yn ei sosban ar rac am 20 i 30 munud. Rhedeg sbatwla gwrthbwyso neu gyllell tenau, sydyn rhwng y gacen a'r sosban i'w rhyddhau cyn ei symud. Trosglwyddwch yn ofalus i blât cacennau. Os dymunwch, cymysgwch siwgr a siâp melysion ynghyd mewn powlen fach, rhowch gludydd rhwyll, a chwistrellwch dros y gacen. Gellir storio dros ben, wedi'i lapio'n dda mewn ffoil, am hyd at wythnos ar dymheredd yr ystafell, neu am 3 mis yn y rhewgell. Mwynhewch!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 344 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sodiwm | 323 mg |
| Carbohydradau | 44 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 3 g |