Mae cacen gwenith eira Tseiniaidd (雪花 ❀) yn hawdd iawn i'w wneud a pwdin blasus iawn sydd fel arfer yn cael ei weini'n oer. Mae'n un o'r pwdinau perffaith i'w gwneud ar ddiwrnod hafau poeth ac mae'r enw "clodd eira" yn cael effaith bron seicolegol sy'n eich gwneud yn teimlo y bydd bwyta'r dysgl hwn yn ei oeri i chi.
Mae'r pwdin Tsieineaidd hon yn cael ei wneud o fafon, llaeth, hufen, starts tatws, gelatin a phowdr cnau coco wedi'u cywasgu. Defnyddiais fafon ar gyfer y pwdin hwn gan fy mod yn hoffi lliw mafon ond gallwch chi hefyd ddefnyddio ffrwythau eraill megis mango, mefus, llus ac ati.
Os nad ydych am ddefnyddio unrhyw ffrwythau o gwbl ar gyfer y pwdin hwn mae yna opsiynau eraill gan gynnwys llaeth cnau coco, Matcha (te gwyrdd Siapan sy'n anhygoel mewn pwdinau), ffa coch wedi'i goginio, sesame du neu wyn. Drwy ddefnyddio cynhwysion gwahanol, gallwch wneud llawer o liwiau a mathau gwahanol o gacennau clwyd eira a chredaf fod hyn yn gwneud y bwdin yn llawer o hwyl. Mae pobl wrth eu bodd yn gweld prydau o bob math o liwiau ac mae hwn yn ddysgl a all edrych yn hollol wahanol bob tro y byddwch yn ei baratoi yn dibynnu ar y cynhwysion rydych chi'n eu defnyddio.
Dylai'r rysáit hwn ar gyfer cacen gwenyn eira blasu melys ond hefyd sudd wedi'i oleuo o asidedd y mafon. Mae sffi yn diflannu'n hawdd wrth goginio ac os ydych am ddefnyddio ffrwythau eraill fel mango neu fefus, bydd angen i chi ddefnyddio peiriant smoothie neu brosesydd bwyd i'w brosesu ar ôl i chi ei goginio. Mae hyn yn sicrhau na fyddwch yn dod i ben gyda darnau mawr o ffrwythau yn eich cacen gleis eira a bydd hefyd yn sicrhau bod gwead y pwdin hwn yn gyson.
Gallwch wneud y pwdin hwn cyn ei weini ac fel y gallaf yn aml i chi wneud swm mawr. Cyn ei weini, mae angen i chi ei gludo â powdwr cnau coco wedi'i dacio ac mae'n barod i'w fwyta.
Un o'r prif gynhwysion yw "starts tatws" (太白粉) a ddylai fod ar gael yn eich archfarchnad Tseineaidd leol. Os na allwch ei brynu mewn archfarchnad Tsieineaidd yn anhygoel, gallwch hefyd ei brynu o Amazon. Os yw'r ddau opsiwn yma allan o'r ffenestr yna gallwch ddefnyddio blawd corn yn hytrach na starts starts.
Mae'r hambwrdd pobi a ddefnyddiais tua 24cm x 18.5cm. Fe wneuthum werth un o gacennau gwenith eira (1.5cm o drwch) o hambwrdd pobi gyda'r rysáit hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cacen Belen Eira Mafon
- 55g (2 oz) mafon
- 450ml (15 1/5 fl oz) dŵr
- 200g (7 oz) siwgr caster
- 200m (7 1/8 fl oz) llaeth cyflawn
- 60ml (2 fl oz) hufen ddwbl
- 5 yn gadael gelatin
- 125g (4.5 oz) starts tatws neu flawd corn
- 100ml (3.5 fl oz) dŵr
- 3 llwy fwrdd o gnau coco cochiog
- Cacen Belen Eira Llaeth Cnau Coco
- 250ml (8 fl oz) llaeth cnau coco
- 450ml (15 1/5 fl oz) dŵr
- 200g (7 oz) siwgr caster
- 60ml (2 fl oz) hufen ddwbl
- 5 yn gadael gelatin
- 125g (4 ½ oz) starts tatws neu blawd corn
- 100ml (3½ fl oz) dŵr
- 3 llwy fwrdd o gnau coco cochiog
Sut i'w Gwneud
Cacen Belen Eira Mafon
- Coginio mafon, 450ml o ddŵr a siwgr caster mewn padell saws bach a'i ddod â berw. Cadwch ei chwistrellu wrth goginio i helpu'r siwgr a'r mafon i ddiddymu.
- Chwiliwch gelatin mewn dŵr oer. Ychwanegwch laeth a hufen ddwbl i gam 1 a'i ddod â berw eto. Ar ôl iddo gael ei ferwi dim ond trowch y stôf a'i adael am 10 munud.
- Ychwanegwch gelatin yng ngham 2 a chadwch ei gwisgo i'w helpu i gymysgu'n gyfartal.
- Cymysgwch starts a dŵr yn gyfartal a'i ychwanegu yn gam 3.
- Llinellwch daflen o bapur perffaith mewn hambwrdd pobi. Arllwyswch y gymysgedd cam 4 i'r hambwrdd hwn a'i adael mewn oergell am oriau cwpl i'w helpu i ffurfio.
- Torrwch y cacennau a gwisgo'r gefnau eira gyda chnau coco wedi'i dacio ac mae'n barod i wasanaethu.
Cacen Belen Eira Cnau Coco
- Rhoi llaeth cnau coco, dŵr, hufen dwbl a siwgr mewn sosban. Defnyddiwch chwisg i'w cymysgu'n gyfartal a'i dwyn i ferwi yn gyntaf. Yna mowliwch am 5-10 munud. Diffoddwch y tân a'i adael am 10 munud i'w oeri ychydig.
- Gwahanu gelatin mewn dŵr oer a'i droi'n gam ar ôl iddo oeri ychydig.
- Cymysgwch starts tatws a 100ml o ddŵr yn gyfartal a'i droi'n gam 2
- Llinellwch daflen o bapur perffaith mewn hambwrdd pobi. Arllwyswch gymysgedd cam 4 i'r hambwrdd hwn a'i adael yn yr oergell am oriau cwpl i'w helpu i ffurfio.
- Torrwch y cacennau gwisgoedd eira a'u gorchuddio â chnau coco wedi eu cicio a'i fod yn barod i wasanaethu.