Sut i Wneud Ffrindiau Diffygiol Heb Dripiau

Weithiau, mae angen gravy arnoch (yn iawn, dim ond i gravy-nid oes neb mewn gwirionedd "angen" gravy) ac nid oes gennych unrhyw beth sy'n rhostio yn y ffwrn a fydd yn darparu difrod.

Fel arfer, ffurfir gravy fel bod cig neu ddofednod yn rhostio ac yn gwneud braster y gallwch chi ei gyfuno â blawd i'w ddefnyddio fel y sylfaen ar gyfer grefi. Fodd bynnag, gallwch chi wneud graffi yn defnyddio olew a blawd fel y sylfaen. A fydd yr un mor dda â graffi a wneir gyda'r tristiau blasus o gig wedi'i rostio neu gyw iâr? Na. Ond bydd yn dal i fod mewn gwirionedd, yn dda iawn, ac yn dal i fod yn grefi!

Mae Cajuns yn caru reis a chrefi ac fe allent ei gael bron bob pryd - yn wir, weithiau fel pryd bwyd.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Gosod sglod mawr dros wres canolig-uchel a gwreswch y dripiau am 2 funud.
  2. Ychwanegwch y blawd, yn gwisgo'n gyson i gyfuno.
  3. Pan gaiff dripiau a blawd eu cyfuno, trowch y gwres i lawr i ganolig a choginiwch am 10 munud, gan chwistrellu'n aml.
  4. Ychwanegwch y blawd, yn gwisgo'n gyson i gyfuno.
  5. Pan gaiff dripiau a blawd eu cyfuno, trowch y gwres i lawr i ganolig a choginiwch am 10 munud, gan chwistrellu'n aml.
  6. Ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill a'u dwyn i ferwi, yn dal i chwipio yn aml.
  1. Gostwng y gwres o ferwi i lawr i ganolig ac yn fudferu am 20 munud ... yn chwistrellu'n aml.

Awgrymiadau Bonws ar gyfer Gwneud Grawn

Os oes gan eich diferion o gig neu ddofednod rhostio ddarnau crispy brown, arllwyswch braster dros ben, ychwanegu blawd a'i droi i wneud roux, yna ychwanegu stoc, dŵr neu laeth. Mae hyn yn gwneud clwythau pan fyddwch chi'n dioddef o rostio cig neu ddofednod, neu o frithio cyw iâr. Mae gan y darnau brown crispy lawer o flasau yr ydych am eu cynnwys yn y grefi.

Os yw eich trawiadau yn hylif yn bennaf gyda dim ond ychydig bach o fraster ar y brig, dewch â'r hylif i ferwi, a'i drwch â rhannau cyfartal o flawd a menyn meddal wedi'i gymysgu gyda'i gilydd. Wrth wneud cludog neu saws ar gyfer cyw iâr neu borc, ychwanegu ychydig o hufen ar y diwedd ar gyfer grawn hufen hyfryd.

Tip Bonws 2

Mae Cajuns yn caru reis a chrefi ac fe allent ei gael bron bob pryd, yn wir, weithiau fel pryd bwyd. Am y rheswm hwn, mae'r rysáit yn gwneud tua 12 cwpan - digonedd o benodiadau. Credwch ef neu beidio, gellir cywain grefi. Mae cael rhywfaint o grefi cartref pan fyddwch chi'n cael cyw iâr wedi'i goginio, cig eidion, neu rai sy'n weddill yn fy fersiwn o "fwyd cyflym". Yn syml, dadmerwch a gwreswch y grefi.

Nodiadau

Mae'r rhan fwyaf o gogyddion Cajun yn arbed dripiau o gyw iâr, cig eidion, porc a hwyaden yn yr oergell a'u defnyddio fel sail ar gyfer gludo, neu ar gyfer ffrio. Mae'r toriadau o bob cegin yn rhoi blas unigryw i'r bwydydd coginio.

Os nad oes gennych chi dripiau o rost, o gyw iâr ffrio, neu o ffynhonnell arall, defnyddiwch gyfuniad o lard a / neu olew, gyda chwistrelliadau bacwn (os oes gennych chi) wedi'u ychwanegu ar gyfer blas.

Mae'r gyfran uchod o olew i flawd yn gwneud dyrniad trwchus. Ar gyfer gravy twymach defnyddiwch lai o flawd - mae'r safon yn rhannau cyfartal o olew a blawd.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 288
Cyfanswm Fat 29 g
Braster Dirlawn 2 g
Braster annirlawn 21 g
Cholesterol 2 mg
Sodiwm 412 mg
Carbohydradau 6 g
Fiber Dietegol 1 g
Protein 2 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)