Mae Americanwyr o dras Dwyrain Ewrop wedi dod i alw ciasto stefanka a steffania Hwngaraidd torta gan yr enw saith chwaer chwaer, gan gyfeirio at ei saith haen (chwe haen yn y rhan fwyaf o fersiynau Hwngari). Gellir ei wneud fel cacen toc neu gacen gylch ac mae'n debyg i dobos Hwngari torta heb y caramel yn dod i ben. Nid yw'r cacen hon yn gysylltiedig â chacennau saith chwiorydd Daneg, sef cacen coffi ffon almon-menyn.
Yn lle hynny, mae gan nifer o griw saith chwiorydd Dwyrain Ewrop, ond mae'r un Americanaidd fwyaf cyfarwydd â nhw, yn cael ei wneud gyda haenau o gacen sbwng vanila, llenwi pibellau coco a gwydredd coco. Yn y lle cyntaf, mae'n ymddangos bod y gacen yn anodd ei wneud ond, os ydych chi'n dilyn y camau hawdd yn fy rysáit, mae'n anodd. Gallwch chi bobi un diwrnod ac ymgynnull y nesaf os hoffech chi. Ond mae'r gwaith yn sicr yn gallu cael ei gyflawni mewn un diwrnod.
Mae'r brithynenen yn defnyddio wy wedi'i basteureiddio amrwd ond gallwch chi ailosod 1/3 cwpan hufen chwipio yn lle hynny os hoffech chi. Bydd arnoch angen saith sosban paw alwminiwm tafladwy 8x4 modfedd neu, os oes gennych ddau neu fwy o sosbannau llwyth anffafriol, gallwch chi eu pobi mewn llwythi.
Dyma lun fwy o saith chwaer chwaer .
Beth fyddwch chi ei angen
- Cacen Sbwng:
- 1/2 punt menyn (heb ei falu, wedi'i feddalu)
- 1 cwpan siwgr (granogog)
- 4 wyau mawr (wedi'u guro'n ysgafn)
- 1 1/2 blawd cwpan (pob pwrpas)
- 1 pinsiad o halen
- 1 darn llwy de fanilla
- Llenwi Cocoa Buttercream:
- 1/2 punt menyn (heb ei falu, wedi'i feddalu)
- 2 1/2 cwpan siwgr (melysion, wedi'i sifted)
- 1 hufen fawr (pasteurized, neu 1/3 cwpan hufen chwipio trwm)
- 1/3 cwpan powdr coco (wedi'i sifted)
- Gwydro Coco:
- 4 llwy fwrdd menyn (heb eu hachu, wedi'u toddi)
- 4 llwy fwrdd powdwr coco (wedi'i sifted)
- 4 llwy fwrdd dŵr (poeth)
- 2 cwpan siwgr (melysion)
- 1 darn llwy de fanilla
Sut i'w Gwneud
I wneud y cacen sbwng:
- Ffwrn gwres i 350 gradd. Mewn powlen fawr, hufen 1/2 punt a 1 siwgr o chwpan nes bod yn ysgafn ac yn ffyrnig. Rhowch wyth o wyau, yna blawd, halen, a 1 llwy de fanilla nes bod yn llyfn. Côt ysgafn gwaelod y panelau tafladwy alwminiwm tafladwy 7 (8x4-modfedd) gyda chwistrellu coginio.
- Pwyso'r batter (cofio tynnu am bwysau'r bowlen). Rhannwch y rhif hwnnw erbyn 7 a dyna faint o ounces fydd ei angen arnoch ar gyfer pob padell er mwyn creu hyd yn oed haenau.
- Pobwch am 7 munud neu hyd nes bod yr ymylon yn ysgafn iawn. Peidiwch â gorbwyso. Tynnwch o'r ffwrn a gadewch i chi oeri 5 munud. Rhedwch gyllell o gwmpas ymylon y sosbannau a'i droi i rac cacen i oeri yn llwyr.
I wneud y ffilmenen coco yn llenwi:
- Mewn powlen ganolig, guro'r menyn 1/2 punt tan golau a ffyrnig. Ychwanegwch y cwpan 2 1/2 o siwgr melysion, gan gymysgu nes eu hymgorffori'n dda, ac yna eu curo am 3 munud.
- Ychwanegwch 1 hufen pasteureiddio neu hufen chwipio a curiad am 2 funud arall. Cychwynnwch y powdwr coco cwpan 1/3 a'i guro a'i gyfuno'n dda.
I wneud y gwydredd coco:
- Mewn powlen gyfrwng, cyfunwch y 4 llwy fwrdd menyn wedi'i doddi, 4 llwy fwrdd o bowdwr coco a dŵr poeth. Cymysgu mewn 2 cwpan siwgr melysion a 1 llwy de fanilla nes yn llyfn.
- Arllwyswch neu ledaenwch ar gacen. Bydd y gwydr yn caledu pan fydd yn oer.
I ymgynnull y gacen:
- Rhowch haen cacennau wedi'i oeri ar blât gweini a lledaenu gydag 1/7 o'r llenwi pibellau coco. Parhewch yn y modd hwn nes bod yr holl 7 o haenau sbwng wedi'u cyfyngu. Gadewch i ben ac ochr yr cacen fod yn anffodus.
- Arllwyswch y gwydredd coco dros ben y cacen ac, gan ddefnyddio sbeswla cacen, lledaenu'r gorlif o gwmpas ochrau'r gacen i'w gwmpasu'n llwyr. Bydd y gwydredd siocled yn caledu, sef yr hyn yr ydych ei eisiau. Ewch nes ei osod. Gweinwch sleisenau tenau o'r cacen gyfoethog hon.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 807 |
| Cyfanswm Fat | 40 g |
| Braster Dirlawn | 24 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 242 mg |
| Sodiwm | 261 mg |
| Carbohydradau | 107 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 7 g |