Mae'r rysáit hon ar gyfer Casserole Sicilian bob amser wedi bod yn hoff yn fy nhŷ. Rwyf wedi bod yn gwneud y pryd hwn ers degawdau; mewn gwirionedd, dyma un o'r caseroles cyntaf a wnes i erioed! A phawb rydw i erioed wedi ei wneud er mwyn ei garu yn unig.
Mae'r saws caws hufen a chymysgedd eidion a thomatos daear yn cyfuno ar gyfer caserole wych. Mae'r saws tomato a chig eidion gyfoethog yn berffaith gyda'r saws gwyn melysog. Gweini gyda salad gwyrdd crisp a rhai bara bara neu fara tlws garlleg.
Gallwch weld sut i wneud y caserl mewn tiwtorial llun fesul cam.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt o gig eidion
- 1 winwnsyn wedi'i dorri
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 pupur gwyrdd, wedi'i dorri
- Gall 1 (6 ons) lunio tomato
- Gall 1 (8 ons) saws tomato
- 3/4 cwpan dŵr
- 1 llwy de o sesiynu Eidalaidd sych
- 2 cwpan o macaroni penelin
- Caws hufen 1 (8 onis), ciwbig
- 3/4 cwpan llaeth
- 1/3 cwpan hufen sur
- Cwpan 3/4 caws Parmesan wedi'i gratio, wedi'i rannu
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 350 ° F. Chwistrellwch ddysgl caserol 2-chwart gyda chwistrellu coginio heb ei storio a'i neilltuo.
Dewch â phot mawr o ddŵr wedi'i halltu i ferwi.
Yn y cyfamser, brownwch y cig eidion, y winwnsyn a'r garlleg mewn sosban trwm, gan droi i dorri cig eidion ar y ddaear. Ychwanegwch bolyn gwyrdd pan fo cig eidion bron wedi'i goginio; parhau i fudferwi nes bod cig eidion yn cael ei wneud. Draenio'n dda.
Ychwanegwch past tomato, saws tomato, dŵr, a sesni twymo'r Eidaleg i'r gymysgedd eidion a chreu cymysgedd yn dda.
Gadewch efelychu am 10 munud i gymysgu blasau.
Yn y cyfamser, coginio macaroni penelin fel y cyfarwyddir ar becyn.
Er bod macaroni yn coginio, cyfunwch y caws hufen a llaeth mewn powlen gyfrwng. Coginio mewn microdon ar bŵer canolig am 2-3 munud, gan droi unwaith hanner ffordd trwy goginio.
Tynnwch y gymysgedd caws hufen o'r microdon a'i droi gyda gwifren gwisgo nes bod y saws yn trwchus ac yn cyfuno i ffurfio saws llyfn.
Draeniwch y macaroni ac ychwanegu at y saws caws hufen ynghyd â'r hufen sur a chaws 1/2 cwpan Parmesan; cyffroi i gyfuno.
Yn y dysgl baserol a baratowyd, rhowch yr holl gymysgedd caws hufen. Dewch â phob cymysgedd cig eidion yn y ddaear a chwistrellu gyda chaws cwpan Parmesan 1/4 sy'n weddill.
Bacenwch y dysgl am 20-30 munud nes bod y caserol yn bubbly.
Er mwyn rhewi'r caserol hwn, ychwanegwch 1 llwy fwrdd o saws corn i'r saws caws hufen. Paratowch y caserol fel y'i cyfarwyddir, ac eithrio yn hytrach na pobi, oeri yn yr oergell. Rhowch y dysgl yn dda a'i rewi hyd at 3 mis. I daflu ac ailgynhesu, tafwch caserol dros nos yn yr oergell. Pobwch, wedi'i orchuddio, am 25-35 munud ar 350 ° F, yna dadorchuddio a bwyta 5-10 munud yn hirach nes ei bubbly.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 418 |
| Cyfanswm Fat | 23 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodiwm | 336 mg |
| Carbohydradau | 28 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 27 g |