Sylwer: Mae cyfanswm amser coginio yn cynnwys amser i ffrio'r tofu yn sych.
Beth fyddwch chi ei angen
- Mae 14-16 o asgwrn tofu cwmni cadarn neu ychwanegol (wedi'i ddraenio am o leiaf 15 munud, wedi'i dorri'n drionglau, sleisys, neu giwbiau, tua 1/2 modfedd o drwch)
- 1 moron mawr (wedi'i gludo a
- torri ar y groeslin neu
- torriad rholio )
- 1/2 nionyn (wedi'i glicio a'i sleisio)
- 1/2
- pupur coch coch (torri i mewn i ddarnau)
- 1/2 pupur cloen gwyrdd (wedi'i dorri'n ddarnau)
- 1 llwy de o arlleg (clustog)
- 1/2 llwy de siwgwr (pysgod)
- Ar gyfer y Saws Melys a Sur:
- Sudd pîn-afal cwpan 3/4
- 4 llwy fwrdd
- finegr reis (a elwir hefyd yn finegr reis gwyn)
- 3 1/2 llwy fwrdd o siwgr brown
- 1 llwy fwrdd o bren corn (wedi'i gymysgu â 4 llwy fwrdd o ddŵr)
- 2 llwy fwrdd o olew pysgnau (neu olew llysiau fel canola, ar gyfer ffrith-ffrio
- 1 cwpan pinapal cwpan
Sut i'w Gwneud
1. Er bod y tofu yn draenio, paratowch y llysiau (moron, nionod a chopur cloch) a ffrwythau (sinsir a garlleg). Ar ôl ei dorri, dylai'r moron wedi'i dorri'n cael ei blanedio mewn dŵr berw am tua 4 munud, nes i bron boddi tân, yna'n syth ymuno â bath dwr oer. Draenio'n drylwyr ac yn sychu gyda thywelion papur. Gosodwch yr holl gynhwysion ar blât a'u gosod ger y stôf.
2. Hefyd, tra bod y tofu yn draenio, paratowch y saws melys a sur.
Cyfunwch gynhwysion y saws (y sudd pîn-afal, finegr reis, siwgr brown a chymysgedd corn / dwr), mewn powlen, gan droi yn y slyri dŵr / slyri ddwr yn olaf. Gosodwch ger y stôf.
3. Sychwch y tofu wedi'i ddraenio a'i sleisio'n ffrio .
4. Cynhesu 2 lwy fwrdd o olew mewn gwisg gynhesu, gan dorri'r olew fel ei fod yn cotio'r ochrau. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch yr sinsir a'r garlleg. Ewch am ychydig eiliadau tan aromatig, yna ychwanegwch y winwnsyn. Ewch yn fyr, yna ychwanegwch y moron a'r pupur clychau gwyrdd. Stir-ffrio am funud ac ychwanegu'r pupurau coch coch. Stir-ffri am ryw funud arall.
5. Rhowch y saws i ail-droi'n gyflym, yna ychwanegwch i'r wok, gan droi'r gwres os oes angen. Pan fydd y saws yn ei drwch, trowch i'r tofu a'r darnau pîn-afal. Coginiwch am tua 2 funud arall i wresogi drwodd. Gweini'n boeth dros reis.
Mwy o Ryseitiau Tofu
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1811 |
| Cyfanswm Fat | 107 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 28 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 167 mg |
| Carbohydradau | 78 g |
| Fiber Dietegol | 17 g |
| Protein | 174 g |