Amdanom Quinoa
Mae Quinoa yn frodorol i Bolifia ac mae'n berthynas â chard Swin, spinach a beets, ac mae'n dod mewn tri math (grawn cyflawn gwyn, coch a du. Mae Quinoa yn brotein cyflawn, sy'n golygu ei fod yn darparu'r holl naw asid amino hanfodol sydd eu hangen ar gyfer iechyd da . Gyda'i blas ysgafn, y wasgfa ysgafn a'r cynnwys protein trawiadol, mae quinoa yn lle amnewid glwten perffaith ar gyfer pasta, reis neu couscous. Mae hefyd yn cael ei falu'n aml i flawd heb glwten y gellir ei ddefnyddio mewn pobi, neu fel y sylfaen ar gyfer glwten - pastas rhydd, grawnfwydydd a mwy.
Mae quinoa sauteeing mewn olew olewydd yn rhoi blas tost a gwead ychydig yn crisp. Ychwanegu kale a llwch o gaws wedi'i gratio ac mae gennych ddysgl ochr neu brif gwrs iach, blasus.
Defnyddiwch unrhyw fath o gaws yr hoffech chi orffen y ryseit quinoa a'r kale hon. Rhai i'w ceisio yw Manchego, Parmigiano-Reggiano neu Gruyere.
Rysáit gwinoa crisp arall i roi cynnig ar: Crispy Quinoa a Sweet Tatato Slaw
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 criw o
- Caled (rhan waelod trwchus y dail wedi'i dynnu)
- 1 cwinoa cwpan (heb ei goginio)
- 2 llwy de cwmin
- 1 llwy de sinamon
- 2 ewin o arlleg (wedi'i dorri'n fân)
- 2 wy (chwiban)
- 9 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1/2 - 1 cwpan o gaws wedi'i gratio
Sut i'w Gwneud
- Mae gan Quinoa gorchudd naturiol, o'r enw saponin, sy'n gallu gwneud y grawn wedi'i goginio yn blasus chwerw neu sebon. Yn ffodus, mae'n hawdd cael gwared â'r gorchudd hwn yn unig trwy rinsio'r cwinoa ychydig cyn coginio. Mae quinoa wedi'i bocsio'n aml yn cael ei rinsio ymlaen llaw, ond nid yw'n brifo rhoi rinsiad ychwanegol i'r hadau gartref.
- Dewch â 3 chwpan o ddŵr i ferwi. Ychwanegu dail kale a berwi am 3 munud. Cadwch y dŵr yn berwi ar y stôf ond tynnwch y kale a'i dorri'n stribedi tenau.
- Ychwanegwch y quinoa i'r dŵr berw. Trowch y gwres i lawr ac yn fudfer y cwinoa gyda chaead am 15 munud, neu hyd nes bydd yr hylif yn cael ei amsugno ac mae'r quinoa yn feddal ond yn fyr. Bydd pob grawn yn edrych fel ei fod wedi agor yn agored.
- Cymysgwch y kale, cwmin, sinamon, garlleg ac wyau gyda'r quinoa.
- Cynhesu 3 llwy fwrdd o olew olewydd mewn sgilet dros wres uchel. Pan fydd yr olew yn sizzling, ychwanegwch 1/3 o'r gymysgedd quinoa a'i esbonio yn gyfartal yn y skillet. Gadewch iddo goginio am 3 munud heb droi, felly mae'r gwaelod yn dod yn frown ac yn ysgafn. Cychwynnwch ar ôl saute am 3-5 munud arall. Tynnwch o'r sosban.
- Cynhesu 3 llwy fwrdd o olew yn y skillet nes ei fod yn sizzling. Ychwanegwch hanner y gymysgedd quinoa sy'n weddill ac eto gadewch iddo goginio am 3 munud heb droi, felly bydd y gwaelod yn dod yn frown ac yn ysgafn. Cychwynnwch ar ôl saute am 3-5 munud arall. Ailadroddwch y broses gyfan hon gyda'r swp olaf o quinoa. (Mae coginio'r quinoa mewn tair llwyth bach yn helpu'r cwinoa i frownio ac yn troi'n crisp).
- Cyfunwch y quinoa wedi'i goginio mewn un bowlen a chroeswch gaws ar ei ben. Gweini tymheredd cynnes neu ar yr ystafell.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 365 |
| Cyfanswm Fat | 29 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 18 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodiwm | 160 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 11 g |