Ynglŷn â Kale Dinosaur

Mae Dino kale - a elwir hefyd yn kale Tuscan, lacinato kale, black kale, neu cavolo nero - yn gwyrdd goginio anhygoel o galon gyda dail tywyll las gwyrdd, neu hyd yn oed yn ddu-wyrdd a llawer o flas coch a daear.

Mae'r dail mor galonogol, hyd yn oed pan gawsant eu coginio'n dda, eu bod yn cadw gwead cadarn gwych, gan olygu eu bod yn wych ar gyfer braisio neu ychwanegu at stiwiau.

Sut i Brynu Dino Kale

Edrychwch ar y dail yn ofalus; Rydych chi eisiau dail glas-wyrdd tywyll neu ddu du iawn heb unrhyw ddarnau brown neu wyllt.

Gwiriwch fod y goes yn dod i ben - dylent edrych yn ffres, heb gael ei sychu na'i frownio, neu, hyd yn oed yn waeth, yn fyr, y naill neu'r llall yn sylweddoli bod y gwyrdd yn cael eu cynaeafu rywbryd yn ôl.

Gan ddibynnu ar sut y byddwch chi'n defnyddio'r caled, efallai y byddwch chi'n dewis chwilio am brennau sydd â dail ehangach neu fwy dwys. Os ydych chi am ei goginio'n gyfan gwbl, dewiswch gêr gyda choesau tynach, os gallwch, am fwy hyd yn oed yn coginio.

Sut i Storio a Prep Dino Kale

Stori kino dino wedi'i lapio mewn plastig yn yr oergell. Yn wahanol i fwy o wyrddau tendro, nid yw dino kale yn storio'n well pe'i golchi yn gyntaf, felly gallwch chi roi'r gorau i'r dasg honno nes eich bod yn barod i'w ddefnyddio.

Pan fyddwch chi'n barod i'w defnyddio, sicrhewch eich bod yn rinsio'r dail yn dda. Mae'r dail mor gadarn fel nad oes angen i chi fod bron mor ofalus i osgoi cleisio a throsgi fel gwyrdd eraill. Does dim angen eu curo, ond nid oes angen eu gosod yn dendr ar ben y bag ar gyfer y daith gartref. Un o fanteision y gwyrdd hon yw ei allu i gymryd ychydig o drin heb ganlyniadau niweidiol.

Sut i Goginio Dino Kale

Mae kino Dino yn arbennig o addas ar gyfer braisio mewn ychydig o broth - gwreswch sosban yn unig, ychwanegu ychydig o broth, ychwanegwch y cęl wedi'i lanhau a'i dorri, ei orchuddio, a'i goginio dros wres ysgafn nes bod y dail yn hapus ac yn dendro.

Un opsiwn syml arall yw ei saethu mewn olew olewydd gyda garlleg a chile neu ddwy, os hoffech chi.

Mae chwistrellu halen a sgwâr o lemon yn braf hefyd.

Dyma rai hoff ryseitiau kino dino:

• Sglodion Kale
• Salad Kale
• Pasta Tomato Kale
• Kale and Bean Minestrone
• Kale Gyda Nionwns, Sinsir a Pepper

Os canfyddwch fod gan kale ychydig mwy o ymyl chwerw nag yr ydych yn gofalu amdano, rhowch gynnig ar ei lledaenu cyn ei ddefnyddio yn y ryseitiau uchod. Yn syml, mae Blanching yn coginio ffrwythau neu lysiau yn gyflym mewn dwr berw heli . Ar gyfer dino kale, rhowch dail cyfan neu wedi'i dorri mewn dwr berw heli am oddeutu 1 munud, draeniwch, rinsiwch gyda dŵr oer i oeri, a defnyddiwch eich dwylo i wasgu cymaint o ddŵr allan ohono â phosib. Bydd y broses hon yn dileu llawer o'r chwerwder. A wnewch chi golli rhai fitaminau ar hyd y ffordd? Ydw, ond os yw blanhigion yn eich helpu i fwyta mwy o gęl, efallai y bydd y fasnachu yn werth ei werth!