Beth mae Labeli Llaeth yn ei olygu?
Mae'r mathau o laeth sydd ar gael ar y silff groser nodweddiadol yn mynd ymhell y tu hwnt i'r chwartet traddodiadol o gyfan, 2%, 1% a sgim. Dysgwch pa labeli sydd ag ystyr gwirioneddol, p'un a ydych chi'n ei yfed yn syth, coginio rhywfaint o Bwdin Siocled Cartref , neu gymysgu swp o Punch Llaeth New Orleans .
01 o 07
Cyfan, 2%, 1%, Skim
Nid yw llaeth cyflawn wedi cael gwared ar unrhyw un o'i fraster 3.5% sy'n digwydd yn naturiol. Mae llaeth dau y cant wedi cael digon o fraster i'w dynnu i lawr, yn amlwg, mae 2% a llaeth 1% yn fraster 1%. Mae llaeth sgim yn cael ei labelu fel "braster isel" yn aml. Mae llaeth sgim wedi tynnu'r braster i gyd ac mae weithiau'n cael ei labelu "heb fraster" neu "heb fod yn fwyd".
02 o 07
Wedi'i halogi / heb ei drefnu
Mae'r rhan fwyaf o laeth sy'n cael ei werthu yn yr Unol Daleithiau yn cael ei homogeneiddio. Wedi'i chwith ar ei ben ei hun, bydd y braster mewn llaeth yn wahanol ar wahân (felly mae'r ymadrodd "hufen yn codi i'r brig"). Mae homogenization yn defnyddio pwysedd uchel i emulsio llaeth i mewn i gynnyrch sefydlog. Bydd llaeth heb ei drefnu, ar y llaw arall, bron bob amser â haen o hufen ar y brig. Ar gael fel arfer, dim ond gan laethfeydd bach, lleol ac fe'i gwerthir yn aml mewn poteli gwydr hen ffasiwn.
Mae rhai prosesau homogenization yn defnyddio mwy o bwysau nag eraill ac yn defnyddio'r label "uwch-homogenized". Mae'r pwysedd uwch yn ymestyn bywyd y llaeth a gall fod yn werth chwilio am bobl sy'n defnyddio llaeth yn anaml.
03 o 07
Wedi'u pasteureiddio / uwch-pasteuriedig
Mae llaeth wedi'i basteureiddio wedi'i gynhesu i 161 ° F am 15 i 30 eiliad i ladd bacteria a germau eraill ac yna'n cael ei oeri a'i becynnu'n gyflym. Mae'r mwyafrif helaeth o laeth a werthwyd yn yr Unol Daleithiau wedi cael ei basteureiddio.
Mae llaeth pasteureiddio uwch-pasteureiddio neu laeth tymheredd uwch-uchel (UTH) wedi'i dynnu'n gyflym iawn i 250 ° F ac yna mor gyflym â'i oeri. Mae'r driniaeth tymheredd uchel hwn yn ymestyn oes silff y llaeth (sawl mis yn hytrach nag ychydig wythnosau ar gyfer llaeth wedi'i biwturo'n rheolaidd). UTH yw'r dull a ddefnyddir ar gyfer llaeth sy'n cael ei becynnu mewn cynwysyddion gwrthseptig, ystafell-dymheredd-sefydlog. Mae pobl nad ydynt yn arfer ohono'n aml yn dod o hyd i chwaeth llaeth UTH "wedi'i goginio" neu "i ffwrdd."
04 o 07
RST-Am Ddim
Mae somatotropin buchol (BST) yn hormon a geir ym mhob buwch a phob llaeth buwch. Mae gwartheg â lefelau uwch o BST yn cynhyrchu mwy o laeth, felly mae rhai llaeth yn chwistrellu gwartheg gyda ffurf synthetig o'r somatotropin buchol sy'n ailgyfuno hormon (rBST). Mae'r USDA wedi nodi bod llaeth o fuchod sy'n cael ei drin gan yr RBST yr un fath â gwartheg di-RBST. Mae beirniaid yn gwrthwynebu'r defnydd o hormonau synthetig yn y cyflenwad bwyd ac yn dyfynnu'r ffaith bod nifer o wledydd wedi gwahardd defnyddio RBST. Mae labeli "hormonau artiffisial am ddim" neu "hormonau synthetig am ddim" yn ffordd arall o ddweud bod y llaeth yn rhad ac am ddim.
05 o 07
Organig
Mae llaeth wedi'i labelu fel organig ardystiedig yn dod o wartheg sydd wedi cael eu bwydo organig ardystiedig a 2) heb gael eu trin â gwrthfiotigau neu hormonau synthetig. Mae bwydydd organig ardystiedig yn cael ei dyfu o dan nifer o reoliadau: Gwahardd cemegolion synthetig, arbelydru, llaid carthffosiaeth, neu organebau a addaswyd yn enetig; wedi'i dyfu ar dir sydd wedi bod yn rhad ac am ddim o'r holl uchod am dair blynedd; o ffermydd sy'n cadw cofnodion manwl o arferion a ddefnyddir ac sy'n destun arolygiadau cyfnodol ar y safle. Dysgwch fwy am Organig yma .
Sylwch, oherwydd bod llaeth organig wedi'i ardystio yn dod o wartheg nad ydynt wedi cael hormonau synthetig, mae hefyd yn rhad ac am ddim yn yr RBST.
06 o 07
Lactos-Am Ddim
Mae llaeth di-lactos wedi'i anelu at bobl sydd â thrafferth yn treulio lactos, sef y carbohydrad cynradd mewn llaeth. Nid yw'n cael ei dynnu o'r llaeth ond, yn hytrach, ei droi i mewn i glwcos a galactos, y ddau ohonynt yn garbohydradau syml y gall pawb eu treulio'n hawdd, trwy ychwanegu lactas, mae'r bobl ensym naturiol sy'n gallu treulio lactos yn eu systemau, i'r llaeth . Mae llaeth di-lactos yn tueddu i fod yn ddrutach na llaethiau eraill.
07 o 07
Llaeth Raw
Nid yw llaeth crai wedi'i pasteureiddio nac wedi'i brosesu mewn unrhyw ffordd. Mae cynigwyr llaeth amrwd yn honni bod pasteureiddio yn lladd bacteria da ynghyd â bacteria gwael, gan ddibynnu ar werth maeth llaeth. Mae'n well gan gefnogwyr llaeth amrwd eraill flas llaeth amrwd. Mae swyddogion iechyd y cyhoedd yn gweld y risg a roddir i'r rheiny â systemau imiwnedd gwan, gan gynnwys plant a'r henoed, trwy amlygiad i laeth llaeth yn rhy fawr. Mae'n anghyfreithlon gwerthu llaeth amrwd mewn rhai gwladwriaethau. Lle mae'n gyfreithiol i werthu llaeth amrwd, fe'i canfyddir fel rheol mewn siopau bwyd iechyd neu drwy brynu clybiau. Nid rhywbeth y cewch chi ar y rhan fwyaf o silffoedd siopau gros.