Rysáit Stew Ffres Ffrangeg Ffrangeg

Pan fydd y tywydd yn troi, a'r gaeaf bob tro, mae hi'n bryd meddwl am brydau cysurus, cysurus. Mae rhywbeth ar y cyd â rysáit stwff Ffasiwn Ffrangeg Ffrangeg - sydd hefyd yn digwydd mor gyflym a hawdd ei wneud - yn cyd-fynd â'r bil yn berffaith. Nid yn unig y mae'r dysgl hwn yn hawdd i'w wneud, ond mae hefyd yn eithriadol o isel mewn braster, gan ei fod yn flino eto heb golli unrhyw flas.

Mae cannin gwyllt (pan fydd ar gael) yn gryf iawn mewn blas, felly os nad ydych chi'n gefnogwr gêm, yna edrychwch am gannison wedi'i ffermio o ffynhonnell foesegol os gallwch chi.

Gan fod y gosbenni mor flin, mae'n gweithio'n well mewn ryseitiau lle mae'n cael ei marinogi ac yn hir, wedi'i goginio'n araf. Dewiswch eich marinâd yn ofalus gan y bydd hyn yn ychwanegu blasau i'ch stew gyda gwin coch yn un o'r opsiynau gorau. Mae'r gwin yn rhoi blasau sy'n gweithio mor dda â'r cig hwn. Yma, mae'r Venison yn cael ei marinogi mewn llysiau llysiau, wedi'i chwythu â llysiau, a gwin dros nos i ychwanegu blas ac i doddi yn eich gweaden ceg ac yna'n troi i mewn i stwff gyflym y mae'r gwin wedi'i ychwanegu ato.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

Rhowch y gwningen, winwns, moron, seleri, halen, pupur, a'r perlysiau mewn powlen wydr neu ddysgl caserol. Arllwyswch y gwin coch a'r stoc cig eidion dros y gwningen a marinate yn yr oergell am 8 awr, neu dros nos.

Draeniwch y marinâd hylif a'i warchod a'i ddefnyddio yn nes ymlaen yn y rysáit hwn.

Mewn sosban fawr dros wres uchel, coginio'r bacwn nes ei fod yn troi crisp. Trosglwyddwch y cig moch i blaen â thywel papur i ddraenio.

Arllwyswch bob dim ond 2 lwy fwrdd o saim mochyn o'r sosban. Sautee y winwns, y moron, a'r seleri yn y saim moch am 5 munud, nes bod y llysiau'n troi'n feddal. Trosglwyddwch nhw i bowlen gyda llwy slotio a'i osod o'r neilltu am eiliad.

Trowch y ffynnon gyda'r blawd a'i brownio yn y saim mochyn sy'n weddill. Ar ôl i bob ochr y cig gael eu brownio, trowch y past tomato a choginio'r gymysgedd am 1 munud.

Ychwanegwch y madarch, llysiau wedi'u coginio, cig moch wedi'i chriwsio, a hylif marinâd neilltuedig i'r sosban gyda'r gwningen brown, ac yna coginio'r cymysgedd dros wres isel, wedi'i orchuddio, am 45 munud i 1 awr. Gwneir y stew cannedd pan fydd y cig a'r llysiau'n dendr ac mae'r drws yn fwy trwchus.

Gweinwch y caserole gyda llysiau syml, ffres, gwyrdd a llwy neu ddau o datws mwcyn hyfryd i gynhesu'r sudd.

Mae'r rysáit stwff gludiog hawdd hon yn gwneud 4 i 6 o weini.