30-Minute Veal Marsala gyda Madarch

Mae Veal marsala yn ddysgl glasurol y byddwch yn ei chael mewn llawer o fwytai Eidaleg, ac mae'n ddysgl hawdd i'w wneud gartref. Mae gwin Marsala a sudd lemon ychydig yn ychwanegu blas ardderchog i'r fagl a madarch hwn. Mae'n rysáit hawdd iawn ac mae paratoi yn awel.

Veal Mae Marsala yn cael ei wneud yn gyffredinol gyda gwin melys Marsala, ond mae'n well gen i Marsala sych yn y dysgl.

Gellir gwneud y rysáit hwn gyda thorri cyw iâr neu dwrci hefyd, ac rwyf wedi ei wneud gyda medalinau tendlo porc.

Beth fyddwch chi ei angen

• 2 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
• halen i flasu (kosher)
• pupur du i flasu
• Torri llysiau 1 i 1 1 punt (tenau)
• 2 llwy fwrdd olew olewydd
• 2 llwy fwrdd menyn
• 2 cwpan madarch (wedi'i sleisio)
• 1/2 cwpan o fwst cyw iâr (sodiwm isel)
• 1/2 cwpan Gwin Marsala (melys neu sych)
• 1 llwy fwrdd o sudd lemwn

Sut i'w Gwneud

1. Cynhesu gwresogi cynhesu neu gynhesu'r popty i 200 F.
2. Rhowch y blawd mewn plât neu bowlen bas.
3. Rhowch halen a phupur ar y toriadau cig fwydo yna carthu yn y blawd.
4. Cynhesu'r olew olewydd mewn sgilet fawr dros wres canolig-uchel.
5. Cogiwch faglau mewn sypiau, gan droi unwaith, nes eu brownio a'u coginio, tua 4 i 5 munud. Tynnwch y fagl rhag sosban.
6. Trefnwch y cutlets ar blatyn diogel-ffwrn a'u rhoi yn y drawer cynhesu neu ffrog 200 F i gadw'n gynnes.

1. Rhowch y sgilet yn ôl dros wres canolig ac yn toddi'r menyn. Ychwanegwch y madarch a'u coginio, gan droi, nes eu bod yn dendr a brown, tua 5 munud.
2. Trowch y broth cyw iâr a gwin Marsala i'r madarch. Cynyddwch y gwres i fod yn uchel a'i goginio nes bod tua hanner yn lleihau.
3. Cnewch y sudd lemon i mewn i'r gymysgedd madarch. Blaswch ac ychwanegu halen a phupur, yn ôl yr angen.
4. Dychwelwch y fagl i sosban a gwisgo'r saws a'r madarch.

Efallai y byddwch hefyd yn hoffi

Rysáit Marsala Cyw Iâr

Gwisgwch Sopiau Gyda Saws Marsala

Medaliynau Tendro Porc Gyda Saws Marsala Syml

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	588
Cyfanswm Fat	35 g
Braster Dirlawn	12 g
Braster annirlawn	17 g
Cholesterol	138 mg
Sodiwm	770 mg
Carbohydradau	20 g
Fiber Dietegol	3 g
Protein	42 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)