Melyn Braenog â Cherri Sych a Ffefrir mewn Coctel Clasurol
Mae Maraschino yn wirod blasus ceirws a wneir o geirios Marasca ac mae ganddo broffil blas chwerw-sych. Mae'n gynhwysyn poblogaidd yn y bar ac fe'i defnyddir mewn nifer o ryseitiau coctel, yn enwedig coctel clasurol. Os ydych chi'n hoff o flas diodydd â blas ceirws ond nad ydych am gael melysedd llethol, mae ychwanegu potel o faraschino i'ch bar yn syniad gwych.
Gwneud Maraschino
Nid Maraschino yw eich gwirod melys nodweddiadol .
Wrth ei wneud, mae pyllau ceirios Marasca wedi'u cynnwys yn y eplesiad. Mae'r broses hon yn cyfrannu blas almond ychydig yn chwerw i'r ysbryd clir, sych.
Datblygwyd Maraschino yn yr Eidal, lle cafodd ei enw. Fe'i defnyddiwyd hefyd fel un o'r cadwolion gwreiddiol ar gyfer y ceirios maraschino a ddefnyddiwn yn rheolaidd fel garnishes cocktail, ond heddiw mae'r ceirios eu hunain fel arfer yn amrywio o ran gwasgedd.
Caiff y gwirod ei ganfod trwy ddefnyddio'r eidaleg mare-uh-SKEE-no. Mewn cyferbyniad, mae'r ceirios yn nodweddiadol yn cael eu mynegi march-uh-SHEE-no .
Y Blas
Mae cynhyrchu modern y gwirod maraschino yn amrywio'n fawr gan y distylliaeth sy'n ei wneud. Mae rhai yn dewis cynnwys mathau eraill o geirios neu gynhwysion yn eu ryseitiau, felly byddwch yn sylwi ar wahaniaeth o un brand i'r llall.
Yn nodweddiadol, gallwch ddisgwyl y bydd gwirodod maraschino yn sychach na gwirodydd "ceirios", a all fod yn melys iawn. Mae'r sudd o geirios maraschino hefyd yn fwy poeth ac nid yw'n lle rhoddedig ar gyfer gwirod maraschino.
Brandiau Poblogaidd
Ymhlith y brandiau mwyaf poblogaidd sydd ar gael, Luxardo Maraschino Liqueur yw'r mwyaf adnabyddus. Byddwch hefyd yn dod o hyd i offrymau maraschino ardderchog gan Bols, Briottet Maison Edmond, Giffard Marasquin, Maraska, Schladerer, a Toschi.
Mae'r rhan fwyaf o'r gwirodion maraschino yn 32 y cant o alcohol yn ôl cyfaint (64 prawf) , er y gallant amrywio.
Coctel
Gellir cyflwyno Maraschino yn syth neu ar y creigiau ac mae'n gwneud digestif gwych i fwynhau ar ôl cinio. Fe'i defnyddiwyd hefyd mewn llawer o gocsiliau ers dros ganrif. Dyma'r cynhwysyn allweddol mewn coctel clasurol fel y coctel hedfan eiconig a'r Martinez , y "daid" o'r martini.
Gan adeiladu oddi ar y gin, vermouth, a maraschino y Martinez, gallwch hefyd archwilio coctelau diddorol eraill. Er enghraifft, os ydych chi'n ychwanegu gwirod anise, bydd gennych chi coctel tuxed . Os byddwch yn arllwys y fferm sych yn hytrach na fferm melys Martinez, fe gewch chi coctel imperiaidd .
Os nad yw'ch peth chi, mae parau maraschino yn dda iawn gydag unrhyw un o'r hylifon sylfaen arall. Mae'n nodweddiadol yn y coctel Creoleidd tebyg i Manhattan ac mae'n gweithio'n rhyfeddol yn erbyn pîn-afal a brandi coctel y clwb . Ar gyfer coctel sba maraschino-blas, mae'r Daiquiri Hemingway yn ddewis gwych.
Mae bartenders heddiw hefyd yn mwynhau blas arbennig maraschino ac yn ei ddefnyddio yn eu datblygiad rysáit. Bydd ffansi tequila yn canfod bod Danny Ocean yn ddiod diddorol sy'n ei barau â grawnffrwyth. Bydd cariadon Rum yn canfod bod y Lady Liberty yn ddiddorol hefyd. Mae hyn yn gosod y ceirios yn erbyn blasau llysieuol Chartreuse ac absinthe.
Defnyddiwch y ryseitiau hyn fel ysbrydoliaeth ar gyfer creu eich coctel maraschino eich hun. Fe welwch ei fod yn parau'n dda gydag amrywiaeth dda o flasau, gan gynnwys y rhan fwyaf o ffrwythau . Hefyd, mae hefyd yn lle da am unrhyw ddiod sy'n galw am gynhwysyn blasus ceirios arall.
Disodli
Os ydych chi'n chwilio am le yn lle maraschino, ceisiwch Cherry Heering . Mae'n ailosod silff da da, er ei fod yn cynnwys rhai sbeisys ychwanegol na chawsant eu darganfod yn y maraschino ar gyfartaledd.
Gallwch hefyd chwilio am unrhyw beth sydd wedi'i labelu "licyll ceirws" neu crème de cerise, neu ddefnyddio brandi ceirios. Bydd y rhain yn eich opsiynau melyn, yn enwedig os nad yw'r brandi'n brandy gwirioneddol oherwydd bod melysyddion wedi'u hychwanegu. Os ydych chi'n defnyddio un o'r rhain i ben, efallai y bydd angen i chi dorri ychydig o'r melysydd o rysáit eich diod.
Mae vodkas â blas Cherry ar gael hefyd, er na fydd y rhain yn cael melysrwydd fel yr opsiynau eraill.
Gyda'r newid hwn, ystyriwch ychwanegu melysydd ychwanegol i'r rysáit.