Mae'r eggplant ffrio hwn yn cael ei wneud gyda batri ffres sylfaenol wedi'i draddodi gyda sesiynau tymhorau Eidalaidd. Mae powdr garlleg, cyfuniad llysieuol Eidalaidd, a dash o cayenne ymhlith y cynhwysion. Mae'r stribedi eggplant yn cael eu heschi mewn dŵr hallt am tua 30 munud i awr cyn iddynt gael eu ffrio.
Mae Marinara, saws pizza neu saws spaghetti sylfaenol yn sawsiau rhagorol ar gyfer dipio neu ddefnyddio salsa tomato neu wisgo ranfa. Gallech chi newid y tymherdiadau i gyfuniad De-orllewin neu Tex-Mex hefyd.
Edrychwch ar yr awgrymiadau a'r amrywiadau ar gyfer cymysgedd hwyliog cyflym.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 eggplant cyfrwng
- 2 llwy de halen (wedi'i rannu)
- 1 cwpan o flawd
- 1 llwy de o bowdwr pobi
- 2 lwy de rwymo Eidalaidd *
- 1 llwy de o bowdwr nionyn
- 1 pupur cayenne dash (tir)
- 1/4 llwy de powdwr garlleg
- 2 wy (curo)
- 2/3 cwpan llaeth
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- Olew llysiau ar gyfer ffrio
Sut i'w Gwneud
Peelwch yr eggplant; torri mewn stribedi tua 1/2 modfedd o led a 3 modfedd o hyd. Rhowch y stribedi eggplant mewn powlen fawr, gorchuddiwch â dŵr a chwistrellu gyda 1 llwy de o halen. Rhowch blât bach neu soser dros yr eggplant i'w ddal dan y dŵr. Gadewch i sefyll am 30 munud i 1 awr; draenio a thachwch gyda thywelion papur.
Cyfunwch blawd, halen, powdwr pobi, bwydo Eidalaidd, powdryn nionyn, cayenne, a powdr garlleg mewn powlen gymysgu.
Ychwanegwch wyau, llaeth, ac 1 llwy fwrdd o olew llysiau. Peidiwch â chwythu â chwisg nes mor esmwyth.
Cynhesu olew dros wres canolig nes boeth. Os yw ffrio'n ddwfn, gwres i tua 365 F.
Llinell bowlen fawr gyda thywelion papur.
Rhowch y stribedi eggplant sych yn y batter. Gadewch i fwyta'r batter fynd i ffwrdd; ffrio'r stribedi eggplant mewn sypiau mewn olew poeth nes bod eggplant wedi'i ffrio yn frown euraid.
Gyda llwy metel slotiedig, trosglwyddwch yr eggplant wedi'i ffrio i'r bowlen bapur wedi'i llinyn â thywel a'i ysgwyd yn ysgafn fel y gall y tywelion papur amsugno gormod o olew o bob ochr. Chwistrellwch y stribedi eggplant poeth gyda chaws Parmesan wedi'i gratio.
Ailadroddwch gyda'r stribedi eggplant sy'n weddill a'ch batter.
Gweinwch stribedi eggplant gyda saws marinara, saws spaghetti, neu saws pizza.
* Fe allech chi roi rhannau cyfartal yn sych o oregano, basil, marjoram, a rhosmari wedi'u sychu ar gyfer y sesiwn hwylio Eidalaidd yn y batter eggplant ffrio.
Cynghorau ac Amrywiadau
De-orllewin / Tex-Mex: Amnewid y cyfuniad hwylio Eidalaidd gyda 1 llwy de o bowdwr chili, 1/2 llwy de o gwn pren daear, 1/4 llwy de o paprika, a 1/4 llwy de o pupur du ffres. Gweini gyda salsa tomato neu tomatillo.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Stripiau Eggplant Hawdd Ffrwythau Hawdd gyda Chiwtio Crumb Bread
Stripiau Eggplant Parmesan Deep-Fried-Ffrwythau gyda Chiwten Crib
Stribedi Eggplant Ffres Sylfaenol
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 179 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodiwm | 1,150 mg |
| Carbohydradau | 19 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 7 g |