Pectin Afal Cartref

Mae angen sylwedd o'r enw pectin ar jams a jellies er mwyn gel. Mae rhai ffrwythau yn naturiol uchel mewn pectin, ond mae eraill yn ddiffygiol . Mae ychwanegu pectin hylifol neu powdr masnachol yn un ffordd o gael jeli ffrwythau isel-pectin i gel. Ond gallwch arbed arian trwy wneud cynnyrch cyfwerth gan afalau.

Gellir gwneud pectin hylif cartref o sgrapiau afal , sy'n golygu y cywion a'r pyllau. Dim ond stociwch y rhain yn y rhewgell nes bod gennych ddigon ar gyfer y rysáit. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio ffrwythau sy'n cael eu tyfu'n organig os ydych chi'n defnyddio'r peels . Cofiwch fod tart, afalau dan-aeddfed yn cynnwys mwy o pectin na rhai melys, aeddfed.

Beth fyddwch chi ei angen

• Afalau 2 chwart (cores a briwiau, neu afalau cyfan wedi'u torri i mewn i ddarnau 1 modfedd)
• 1 dŵr galllon

Sut i'w Gwneud

1. Rhowch yr afalau mewn pot mawr. Ychwanegwch ddigon o ddŵr i beidio â gorchuddio'r afalau yn eithaf.
2. Dewch i ferwi. Gostwng gwres a mwydfer, gan droi weithiau, nes bod yr afalau yn cael mushy, gall hyn gymryd hyd at awr.
3. Gwisgwch dros nos trwy fag jeli neu drwy gydenydd wedi'i linio â nifer o haenau o gawsen. Compostiwch y mwydion a adawyd yn y bag neu'r colander. Y hylif ychydig yn drwchus sydd â straen yw eich pectin afal.

1. Defnyddiwch eich pectin cartref i wneud jeli gyda ffrwythau pectin isel . Cyfuno sudd ffrwythau pectin â rhannau cyfartal a swm cyfartal o bectin cartref. Mesurwch yr hylif cyfun, ac yna dilynwch rysáit jeli am faint o siwgr ac asid (fel arfer sudd lemwn ) i'w ychwanegu.
2. Defnyddiwch tua 1/4 o bactin afal cwpan fesul cwpan o ffrwythau ar gyfer jamiau. Ar gyfer gelïau, defnyddiwch 1/4 cwpan pectin afal fesul cwpan sudd ffrwythau. Mesurwch y pectin a'r sudd cyfunol ac ychwanegwch gyfaint o siwgr.
3. Er mwyn gwarchod eich pectin cartref i'w ddefnyddio yn y dyfodol, gallwch naill ai ei rewi neu ei allu. Er mwyn ei alluogi, gwreswch y pectin â straen yn unig i ferwi. Arllwyswch mewn jariau canning peintiau glân, gan adael 1/2 modfedd o le pen. Sicrhewch y caeadau, a'u prosesu mewn baddon dŵr berwi am 10 munud (addaswch yr amser canning os ydych chi'n byw ar uchder uchel ).

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	2
Cyfanswm Fat	0 g
Braster Dirlawn	0 g
Braster annirlawn	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodiwm	0 mg
Carbohydradau	1 g
Fiber Dietegol	0 g
Protein	0 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)