Mae stêc haearn gwastad yn eithaf blasus. Er eu bod yn gweithio'n dda ar gyfer y rhan fwyaf o ryseitiau, maent yn adio gwirioneddol wych i tacos. Mae'r rysáit hon yn syml ac mae'n berffaith ar gyfer prydau wythnos nos, ond maent mor ddiddorol, gellir eu gwasanaethu ar unrhyw un.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 stêc haearn fflat
- 12 tortillas corn
- 1/2 cwpan / 120 ml paratowyd guacamole
- 1/2 cwpan / 120 ml pico de gallo
- 8 lletem calch ar gyfer addurno
- Ar gyfer y Marinade:
- 1/2 cwpan / 120 ml olew
- 4 llwy fwrdd o sudd calch (sudd 2 limes)
- 1/4 cwpan / 60 ml o winwnsyn (clustog)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 2 llwy fwrdd / powdr cumin 30 ml
- 1 llwy fwrdd / 15 mL o halen môr
- 2 llwy de / powdr chili 10 ml
- 2 llwy de / powdr chili chipotle 10 ml
- 1 llwy de / 5 mp pupur du
Sut i'w Gwneud
1. Rhowch stacs haearn fflat i mewn i fag plastig ymchwiliadwy. Cyfuno cynhwysion marinâd ac arllwyswch dros stêc, gan sicrhau bod pob modfedd o gig wedi'i orchuddio'n dda. Yn ysgafn, rhyddhewch aer o fag, sêl a'i osod yn oergell am 2-8 awr.
2. Cynhesu gril ar gyfer gwres uchel.
3. Tynnwch stêc o fag ac anfonwch unrhyw farinade sydd ar ôl. Rhowch stêc ar y gril a choginiwch am 2-3 munud yr ochr. Lleihau gwres i ganolig a choginiwch am 12-15 munud arall, gan ddibynnu ar drwch y cig a'r doneness a ddymunir.
4. Ar ôl eu coginio, tynnwch stêc o'r gwres a'u gosod ar fwrdd torri mawr. Gadewch i orffwys cig am ychydig funudau cyn cerfio. Lliwchwch gig yn ddarnau tenau a rhowch chi ar flas sy'n gweini. Gorchuddiwch y fflat gyda ffoil i gadw'n gynnes tra byddwch chi'n cael y cynhwysion eraill yn barod.
5. I ymgynnull: Yn syml, rhowch 3-4 stribed o gig i mewn i tortillas corn wedi'i gynhesu ac yn y top gyda guacamole, pico de gallo, ac unrhyw gynffonau eraill o ddewis. Gweini â reis wedi'i halogi, ffa ffres, a lletemau calch.