Ydych chi'n aml yn dod o hyd i graean, polenta neu risotto dros ben? Un ffordd flasus i'w ddefnyddio yw ei ffurfio mewn cacennau, y gallwch chi eu ffrio. Mae'r cacennau graean neu risotto yn flasus ar eu pennau eu hunain, neu maent yn cael eu gwasanaethu o dan bâr o lysiau saute neu efallai yn lle melin Saesneg yn wyau Benedict. Maent yn hawdd eu rhewi i ffrio'n hwyrach os nad ydych chi'n barod i'w bwyta o fewn diwrnod neu ddau.
Neu ceisiwch eu gwasanaethu mewn rysáit fel Sauteed Chard, Green Beans a Shrimp dros Grit Cakes.
Anhawster: Cyfartaledd
Amser Angenrheidiol: 20 munud
Cynhwysion:
- 2 cwpan neu fwy o graean wedi'u coginio, risotto, neu polenta
- Chwistrellu coginio di-staen
- Blawd pwrpasol, ar gyfer llwch
- 1 llwy fwrdd o olew canola neu lysiau
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- Halen Kosher a phupur du
Offer sydd ei angen: Taflen bara, papur darnau , sbatwla rwber, torrwr cwci crwn neu dorri bisgedi, lapio plastig, sgilet di-staen (un i roi cynnig ar: Bialetti Aeternum Nonstick Cookware ), gan droi sbatwla
Dyma sut:
- Llinellwch daflen pobi gyda phapur perffaith a chwistrellwch y perfed gyda chwistrellu coginio heb ei storio. Gan ddefnyddio sbatwla rwber, lledaenu taennau cynnes, polenta neu risotto ar y sosban mewn haen hyd yn oed, tua 1/2 i 3/4 modfedd o drwch. Caniatáu i oeri yn llwyr.
- Gan ddefnyddio torrwr cwci crwn, torrwr bisgedi neu jar gwydr, torrwch rowndiau o'r gritiau oeri, polenta neu risotto, gan wneud toriadau mor agos â'i gilydd â phosib er mwyn gwneud y mwyaf o le. Casglwch y graean gormodol neu risotto a throwch fflat eto i dorri mwy o rowndiau, fel y byddech chi gyda toes cwci. Gallwch wneud y cacennau unrhyw faint, ond mae maint da ar gyfer gweini tua 3 modfedd.
- Rhowch bob rownd yn unigol mewn lapio plastig ac oergell am hyd at ddau ddiwrnod neu rewi am hyd at 3 mis.
- Er mwyn rhychwantu'r rowndiau, tynnwch y cacennau os ydynt wedi'u rhewi. Mewn sgilet di-staen fawr, ychwanegwch ddigon o olew canola neu lysiau i wisgo'r gwaelod yn llwyr. Ychwanegu pat o fenyn ar gyfer blas, carthu toddi i fwydo menyn a'i ddosbarthu'n gyfartal ar waelod y sosban.
- Gwisgwch y cacennau'n ysgafn â blawd. Pan fydd menyn yn cael eu toddi a'u ewyno, rhowch gacennau yn y sosban (dylent sizzle ychydig pan fyddant yn cyffwrdd y sosban) a choginio dros wres canolig hyd nes bod y llawr isaf yn frownog ac yn crisp, tua 5 i 7 munud. Gan ddefnyddio sbeswla, trowch y cacennau yn ofalus a choginio'r ochr arall nes eu bod yn frown, 4 i 5 munud arall. Chwistrellwch â halen a phupur a gweini'n boeth.