Gyda neu heb y clwyo dewisol, mae'r rysáit sylfaenol hon yn gwneud rhost pot wedi'i goginio'n araf iawn iawn. Mae'r rhost pot yn cymryd dim ond 15 i 20 munud o baratoi. Rhowch bopeth yn y popty araf yn y bore, ei osod, a'i anghofio tan amser cinio!
Gweler yr awgrymiadau a'r amrywiadau ar gyfer rhai syniadau llysiau a blas ychwanegol ynghyd â rhai dirprwyon posibl.
Offer
- sgilet fawr neu badell saute
- popty araf
Cynhwysion
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau neu olew olewydd ychwanegol
- Halen Kosher a phupur du ffres
- 2 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 4 bunnyn o rost pot (coch neu waelod)
- 1/2 cwpan dŵr neu broth cig eidion
- 2 winwns fawr
- Tatws canolig 4 i 5 (1 1/2 i 2 bunnoedd)
- 2 i 3 moron cyfrwng
- 1 dail bae sych (1 bach neu fawr)
- Ar gyfer y Gravy Dewisol:
- Dewisol: 1 1/2 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- Dewisol: 1 i 2 llwy fwrdd o ddŵr
Cyfarwyddiadau
- Cynhesu 2 lwy fwrdd o olew llysiau neu olew olewydd mewn sgilet neu sosban saute dros wres canolig-uchel.
- Patiwch y pot wedi'i rostio â thywelion papur i'w sychu; tynnwch unrhyw fraster gweledol dros ben.
- Trowch y pot wedi'i rostio gyda halen a phupur ac yna llwch ar bob ochr â'r blawd.
- Brown y rhost wedi'i rostio ar bob ochr yn yr olew poeth.
- Tynnwch y pot wedi'i rostio i blât.
- Ychwanegwch 1/2 cwpan o ddŵr neu stoc cig eidion i'r sgilet; troi a chrafu gwaelod y sosban i ddadlo darnau brown. Tynnwch y sosban o'r gwres a'i neilltuo.
- Torrwch y 2 winwns fawr yn ei hanner. Peelwch ac yna'i dorri i mewn i sleisen 1/4 modfedd. Rhowch y winwnsyn yng ngwaelod cwt 3 1/2-quart neu racws mwy.
- Torri tatws cyfrwng 4 neu 5 yn ddarnau 1 modfedd i 2 modfedd. Ychwanegwch y tatws i'r pot gyda'r winwns.
- Torrwch 2 moron mewn rowndiau 1/2 modfedd-drwchus. Ychwanegwch y moron i'r llysiau yn y crockpot.
- Rhowch y rhost pot brown ar ben y llysiau. Os yw'r rhostyn pot yn rhy fawr i ffitio'n gyfforddus yn y llestri, ei dorri'n ddwy ddarnau neu ragor.
- Arllwyswch y sudd o'r sgilet dros y rhost a llysiau.
- Tymor gyda ychydig o halen a phupur du newydd ffres ac ychwanegu dail 1 bae .
- Gorchuddiwch y pot a'i goginio ar y lleoliad LOW am 8 i 10 awr, neu ar y lleoliad UCHEL am tua 4 1/2 i 5 1/2 awr. Dylai'r llysiau fod yn dendr ac mae'r rhost bron yn disgyn ar wahân. Am rost rhyfeddol, mae hirach yn well.
- Tynnwch y rhost a llysiau i fflat sy'n gweini; ei gadw'n gynnes tan amser gwasanaethu.
Gravy Dewisol
- Gwisgwch y braster neu rwystrwch y hylifau i wahanydd braster. Arllwyswch y hylifau sydd wedi'u difetha i mewn i sosban.
- Dewch â'r hylifau i ferwi dros wres uchel. Lleihau'r gwres i ganolig isel a pharhau i goginio nes ei leihau i ryw 1 i 1 1/2 cwpan. Blaswch ac addaswch y tymheredd .
- Cyfuno 1 1/2 llwy fwrdd o flawd pwrpasol gyda 1 i 2 llwy fwrdd o ddŵr oer; cymysgwch nes bod yn llyfn ac wedi'i gymysgu'n dda.
- Ychwanegu'r gymysgedd blawd i'r hylifau llai a pharhau i goginio nes ei fod yn fwy trwchus.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Gall y carameliad a geir trwy froi'r cig eidion wella'r blas yn fawr, ond nid yw'n hollol angenrheidiol. Os ydych yn fyr ar amser, hepgorer yr olew olewydd a'r 2 lwy fwrdd o flawd a rhowch y cig eidion wedi'i draddodi yn y popty araf heb ei frownio.
- Mae'r toriadau gorau ar gyfer rhostio pot yn aml yn cael eu labelu "rhostio pot." Ar gyfer y cig eidion mwyaf blasus a blasus, defnyddiwch rost bras, rhost, neu rost rost. Mae rostio 7-asgwrn esgyrn yn opsiwn rhagorol arall ond mae'n eithaf mawr, felly gwnewch yn siŵr bod eich popty araf yn ddigon mawr. Neu gallech ofyn i'r cigydd ei dorri'n hanner.
- Gallwch ddefnyddio pannas, twmp, rutabaga, neu lysiau gwraidd eraill yn y pryd hwn.
- Ar gyfer blas yr Eidaleg, ychwanegwch 14.5-ons o dunau wedi'u toddi neu wedi'u malu i'r rhost ynghyd â 2 ewin o garlleg wedi'i garreg a 1/2 llwy de o basil sych.
- Ailosodwch y cyfan neu ran o'r stoc dŵr neu eidion gyda gwin coch i gael blas cyfoethog. Defnyddiwch cabernet, merlot, neu win coch sych o ansawdd da arall.