Creu elfennau dylunio hollol glir ar gyfer pwdinau
Mae Isomalt yn ddisodlwr siwgr sy'n cael ei greu o siwgr go iawn sydd wedi'i wneud o beets. Mae'n gynhwysyn nad yw'n gyfarwydd i'r rhan fwyaf o bobl oni bai eu bod yn addurnwyr cacen neu mewn gweithgynhyrchu bwyd. Er nad yw mor siwgr â siwgr, gellir ei gymysgu â melysyddion amnewid siwgr eraill fel sucralose i gynyddu'r melys.
Ni fydd Isomalt yn caramelize pan fydd gwres yn cael ei ddefnyddio iddo fel siwgr, felly ni fydd isomalt melyn.
Mae'r ansawdd hwn yn ei gwneud yn gyfrwng da iawn i greu elfennau dylunio gwych ar gyfer cacennau sydd angen lliw clir. Dim ond ychydig o elfennau y gellir eu gwneud gan ddefnyddio isomalt yw gemau, ffenestri ar gyfer tai gingerbread, a mosaigau ysgubor ysgarthol.
Gellir defnyddio Isomalt i greu elfennau dylunio ar gyfer addurno cacennau oherwydd gellir ei gasglu neu ei fowldio yn eithaf unrhyw siâp. Mae'n bwysig defnyddio mowldiau a all wrthsefyll gwres uchel iawn ac osgoi mowldiau plastig a all ystumio neu hyd yn oed doddi. Rhaid i chi hefyd gymryd gofal arbennig i weithio'n ofalus ac yn ddiogel gyda'r cyfrwng hwn oherwydd gallwch chi losgi.
Ble i Brynu Isomalt
Gellir prynu Isomalt o ffynonellau ar-lein megis Golda's Kitchen neu Wilton, ond gellir ei ganfod hefyd mewn ceginau lleol neu siopau pobi. Mae'n dod mewn sawl ffurf fel gronynnau isomalt (y mae angen eu cymysgu â dw r distyll) neu ffyn isomalt sy'n barod i'w defnyddio a gellir eu darganfod mewn ffurf glir neu amrywiaeth o liwiau.
Paratoi a Gweithio gydag Isomalt
Mae paratoi'r isomalt i wneud elfennau dylunio yn wahanol yn dibynnu ar ba ffurf rydych chi'n dechrau arni ar y dechrau. Os ydych chi'n defnyddio'r ffurflen gronynnau, bydd y broses yn debyg iawn i greu gwaith siwgr ac mae angen cymryd yr un gofal i osgoi problemau. Ceisiwch weithio mewn ardal lleithder isel a defnyddio thermomedr candy i olrhain tymheredd yr hylif diferu.
Ceisiwch gael gwared ag unrhyw amhureddau neu ewyn sy'n ffurfio ar ben yr hylif fel bod eich cynnyrch gorffenedig yn glir ac mor agos i berffaith â phosib. Os ydych chi'n defnyddio ffyn isomalt parod i'w ddefnyddio, gallwch syml osod y swm a lliw a ddymunir i mewn i gynhwysydd silicon a meicrodonau, gan roi ychydig eiliadau ar y tro, gan droi nes bod y ffyn wedi toddi yn llwyr.
Mae'r mowldiau gorau i'w defnyddio ar gyfer creu gemau neu elfennau eraill wedi'u gwneud o silicon neu wedi'u cynllunio'n benodol ar gyfer defnyddio cerdyn caled. Gwnewch yn siŵr eich bod yn chwistrellu'ch mowldiau gyda chwistrell llysiau cyn arllwys yr isomalt twym poeth iawn i'r dyluniad neu mae'n bosib y bydd yn dal ac yn difetha'ch holl waith caled. Arllwyswch yr isomalt i mewn i'r mowld yn gyfartal neu defnyddiwch dannedd tooth neu dowel tenau i lenwi mowldiau bach iawn. Ar ôl eich llenwi, dim ond aros nes bod yr isomalt yn oer ac yn popio'r dyluniad allan o'r mowld.
Mae defnyddio dannedd dannedd neu dowel pren yn glanhau'n eithaf syml. Mae Isomalt yn gludiog iawn ac mae'n anodd ei dynnu o unrhyw beth mae'n cyffwrdd yn debyg iawn i siwgr mewn llwyfan bêl meddal neu galed. Taflwch yr offerynnau bynnag y gellir eu taflu i ffwrdd a pha bryd bynnag y bo hynny'n bosib defnyddio cwpanau silicon i arllwys y cyfrwng. Bydd isomalt wedi'i oeri yn troi i'r dde allan o silicon. Os nad oes gennych chi offer silicon, rhowch pot mawr o ddiddymu dŵr ar y stôf a gollwng eich offer i'r dŵr i doddi yr isomalt i ffwrdd.
Ar ôl i'ch offer fod yn lân ac mae'r elfennau dylunio a grëwyd yn cael eu goeri, dylech gadw'r gemau a darnau eraill mewn pecynnau silicon. Gall lleithder ac amser droi eich darnau yn gymylog ac yn gludiog os na chânt eu storio'n gywir. Bydd hyn yn difetha'r effaith amlwg sy'n debyg y byddwch chi'n dymuno ei gyflawni. Peidiwch â defnyddio'r mathau hyn o addurniadau siwgr ar gyfer cacennau sy'n cael eu defnyddio mewn tywydd haf poeth hwyr.