Caffi de Monhã
Nid brecwast yw'r pryd mwyaf neu bwysicaf y dydd ym Mrasil. Mae Brasiliaid yn tueddu i fwyta brecwast ysgafnach, gan fod cinio ( almoço ) fel arfer yn sylweddol. Mae'r gair ar gyfer brecwast yn Portiwgaleg, caffi de monhã , yn golygu "coffi bore" yn llythrennol. Mae coffi yn rhan bwysig iawn o'r brecwast Brasil. Mae llawer o Fraswyr yn mwynhau llaeth pingado , neu laeth cynnes gyda choffi melys wedi'i weini mewn gwydr.
Mae brecwast bara Ffrengig ( pão na chapa ) sgleiniog yn hoff frecwast cyflym y gallwch ei brynu yn eich becws lleol a mwynhau gyda pingado.
Ffrwythau a Smoothies
Mae Brasilwyr yn mwynhau amrywiaeth eang o ffrwythau trofannol sydd ar gael yn lleol, a ddefnyddir yn aml yn brecwast, yn enwedig papaya. Mae llawer o wahanol sudd ffrwythau ar gael. Mae Açaí yn aeron porffor tywyll sy'n tyfu ar ryw fath o goeden palmwydd, ac yn cael ei ystyried yn arbennig o faethlon. Un brecwast poblogaidd iawn (yn enwedig ar y traeth) yw smoothie o aupas wedi'i rewi, guaraná (ffrwythau trofannol arall) a banana, a weini mewn powlen gyda granola a elwir yn açaí na tigela .
Caws a Chig
Mae rholiau caws enwog Brasil, pão de queijo , sy'n cael eu gwneud â starts starts tapioca ac yn ddigwydd i fod yn glwten, yn ddewis brecwast poblogaidd. Felly, mae sleisen o gaws a ham, yn ogystal â brechdanau ham a chaws wedi'u rhewi ( misto quente ).
Cacen
Un o'm hoff bethau am frecwast ym Mrasil yw ei bod hi'n berffaith arferol cael cacen!
Mae Brasilwyr yn caru cacen, ac mae llawer o ryseitiau ar gyfer cacennau punt tendr syml heb eu rhent, fel arfer wedi'u pobi mewn padell gylch. Mae'r cacennau hyn yn syml iawn i'w gwneud - mae'r swmp yn aml yn cael ei gymysgu mewn cymysgydd a'i dywallt i'r sosban. Mae cacen oren, yn flasus i frecwast, fel cuca de banana (cacen coffi banana yn yr Almaen).
Mae Brasilwyr hefyd yn mwynhau llawer o fara melys o arddull Portiwgaleg.
Cornmeal
Yng Ngogledd-ddwyrain Brasil, mae cornmeal stêmog a elwir yn staple brecwast, wedi'i weini â menyn a chaws. Mae cornmeal ( melharina ) "fflach" arbennig wedi'i goginio mewn pot arbennig o'r enw cuscuzeira, sy'n debyg i couscoussiere Moroco ). Daeth ymfudwyr y Dwyrain Canol â'u traddodiadau coginio gyda nhw i Frasil. Mae llawer o'r prydau hyn wedi dod yn staplau o fwyd Brasil, gyda rhai addasiadau lleol (megis cornmeal yn lle couscous gwirioneddol). Mae corn yn ymddangos yn y bwrdd brecwast mewn ffyrdd eraill hefyd, megis yn y gacen hon o frawn corn o'r enw bolo de fubá ( fubá yw cornmeal), neu mewn criben / cwstard hufenog o'r enw.
Manioc
Mae Manioc , a elwir hefyd yn yuca ac yn y cassava (a mandioca yn Portiwgaleg) yn brif staple mewn bwyd Brasil. Mae tardd Manioc , neu starts starts, yn cael ei dynnu o'r hylif sy'n cael ei wasgu o gnawd y tiwb, ac fe'i defnyddir ar gyfer pobi ac i wneud y rholiau caws hollbresennol y soniwyd amdanynt uchod. Defnyddir startsh Manioc hefyd i wneud crepes anarferol a blasus yn hysbys fel tapioca . Mae'r darn yn cael ei wlychu gyda dŵr a'i chwistrellu dros sgilet poeth, lle mae'n hudolus yn toddi gyda'i gilydd i ffurfio creigiogen denau.
Mae'r crefftau hyn wedi'u llenwi â llenwadau melys a sawrus, fel caws, llaeth cannwys a chnau cnau, ffrwythau a siocled. Mae tapioca yn fwyd stryd poblogaidd, ond maent yn wych i frecwast ac yn gyflym iawn i'w wneud.