Rwyf wrth fy modd yn ymgorffori grawniau i saladau llysiau, ac ers i lawer ohonynt becyn dogn braf o brotein yn ogystal â ffibr, gall hyn droi salad syml i fwyd cyfan. Yn yr achos hwn, mae'r ychwanegol o berdys prydferth yn ei gwneud yn hyd yn oed yn fwy mwy o brotein ac yn arbennig. Rydw i'n digwydd fel gadael y cynffonau ar y berdys mewn prydau fel hyn, ond gallwch chi fynd â nhw i ffwrdd os nad ydych am eu tynnu ar y bwrdd.
Mae spelled yn grawn cyflawn a fu o gwmpas ers yr oesoedd hynafol a'r cyfnod canoloesol, ond nawr mae'n cael ei dyfu'n gyffredin yn Ewrop. Fe wnaethon nhw groesi o blaid yn y 1900au, ond erbyn hyn mae grawn cyflawn yn ôl yn y goleuadau, mae'n dod yn boblogaidd eto. Mae'n eithaf cŵn a chnau, mewn grawn mawr, siâp reis braster. Gall rhai pobl sydd ag anoddefiad o wenith fwynhau sillafu, ond mae'n aelod o deulu gwenith arall, felly nid i bobl sydd â difrod gwenith mwy difrifol. Fel arfer mae'n cael ei ysgogi am sawl awr cyn coginio, sy'n lleihau'r amser coginio.
Dyma un o'r enghreifftiau prin iawn y byddaf yn gwasanaethu rhywbeth mewn platiau unigol, gan fod y ffordd y mae'r salad wedi'i drefnu mor ddiddorol, ac nid yw ei daflu gyda'i gilydd mewn bowlen fawr yn gwneud y cynhwysion cyfiawnder. Os ydych chi'n meddwl nad yw eich plant yn bwyta betiau, rydych chi'n bell oddi wrth eich pen eich hun. Ond pam nad yw rhai plant yn hoffi beets? Pan gaiff eu coginio mae ganddynt wead swynog hyfryd, lliwiau hardd, a melysrwydd naturiol. Dyna pam yr wyf yn parhau i geisio, a pham weithiau rydw i'n gwneud salad y bydd fy ngŵr a minnau'n ei hoffi a'r plant yn gallu gweithio o gwmpas yr hyn nad ydyn nhw eisiau. Mae hynny'n deg, dde?
Ac wrth gwrs gallwch chi roi unrhyw beth yr hoffech chi yma, gan gyfnewid mewn quinoa ar gyfer y asbaragws wedi'i rostio, wedi'i rostio ar gyfer y beets, ac yn y blaen. Byddai ychydig o gaws gafr neu feta wedi ei chwythu hefyd yn flasus. Mae'n braf cael salad cyfansoddedig unwaith y tro!
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 cwpan o letys mesclun
- 1 cwpan wedi'i sillafu (wedi'i goginio; gweler Nodyn)
- Shrimp 1 bunt (jumbo, wedi'i goginio)
- 6 beets baban (unrhyw liwiau, wedi'u coginio, eu plicio a'u sleisio)
- 1 llwy de the (ffres)
- 2 llwy fwrdd o finegr reis
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
Sut i'w Gwneud
- Rhannwch y letys yn bedair bowlen. Dosbarthwch y betiau wedi'u sillafu, y berdys a'u sleisys wedi'u coginio'n gyfartal dros y letys yn y bowlenni, yna taenellwch yn gyfartal â dail y tyme. Cleddwch dros y finegr ac olew olewydd, a gwasanaethwch.
Sylwer: Bydd hyn yn gwneud sillafu wedi'i goginio, ond mae'n braf cael pilafs, cawl a stew yn ddiweddarach yn yr wythnos. Rhowch gronynnau wedi'u sillafu 1 cwpan mewn dŵr i orchuddio dros nos. Drainiwch y sillafu.
Dewch â thair cwpan o ddŵr neu fwth i fudferu mewn pot canolig dros wres uchel, gan ychwanegu'r sillafu wedi'i ddraenio, a'i fudferwi am tua 1 awr nes bod y sillafu yn dendr.