Mae'r reis coch Savannah hwn yn hawdd i'w wneud, ac mae'n bacen i berffeithrwydd yn y ffwrn. Ychydig yn suddio'r pupur a'r winwns yn fyr, ychwanegwch y reis a'r saws, a'u pobi. Gelwir reis coch Savannah hefyd yn reis coch Lowcountry, Gullah, neu Charleston.
Roedd reis yn gnwd mawr o ranbarth Lowcountry tan ddiwedd y Rhyfel Cartref, ac roedd reis coch yn gyffredin ar hyd rhanbarthau arfordirol De Carolina a Georgia. Daeth y prydau reis i'r Unol Daleithiau yn gyntaf gan Affricanaidd wedi ei weinyddu, ac mae'n debyg i ddysgl Gorllewin Affrica, reis jollof. Mewn gwirionedd, mae llawer o'n prydau reis De, fel jambalaya , hoppin 'John , a gumbo, wedi esblygu o brydau Affricanaidd.
Mae'r reis coch hwn yn cynnwys tomatos, pupur, winwnsyn, reis, cig moch, a chynhwysion eraill.
Mae'r rysáit yn hawdd ei raddio i fyny neu i lawr, yn dibynnu ar faint eich teulu neu'ch grŵp. Mae'n ddysgl ragorol i fynd â photluc neu barti hefyd. Gwnewch yn siŵr ei fod yn ei gadw'n gynnes yn y popty araf neu ddysgl ar gyfer gweini.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 i 6 sleisen bacwn (tua 4 uns)
- 1 winwnsyn canolig
- 2 asennau seleri
- 1/2 gwyrdd
- clog pupur
- 2 cwpan reis grawn hir heb ei goginio
- Mae 2 (14.5-uns) yn canu purwn tomato
- 2 llwy de o halen (neu i flasu)
- 1/4 llwy de o pupur du newydd ffres
- 1 llwy de siwgr (anhysbys)
- Mae 3 neu 4 yn diferu Tabasco (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Mae menyn yn ddysgl pobi (tua 2 1/2 i 3 chwartedd o faint).
- Paratowch y llysiau. Peelwch y winwnsyn a'i dorri'n fân. Torri'r seleri. Tynnwch y coesyn a'r hadau oddi wrth y pupur cloen a'i dorri'n fân.
- Mewn sgilet trwm mawr dros wres canolig, ffrio'r bacwn nes ei fod yn ysgafn; tynnwch y cig moch i dywelion papur i ddraenio; crwmpio a neilltuo.
- Yn yr un skillet gyda'r toriadau cig moch, saute y winwnsyn wedi'i dorri, seleri a phupur cloen nes ei feddalu'n unig.
- I'r skillet, ychwanegwch y reis, y tomatos puro, y cig moch wedi'i ddraenio, hanner y halen, pupur, siwgr a saws poeth.
- Dewch â'r reis a'r llysiau i ferwi; cwtogwch y gwres i lawr ac yn fudferu am tua 5 munud. Blaswch ac ychwanegu mwy o halen, os oes angen.
- Trosglwyddwch y gymysgedd reis i'r dysgl pobi wedi'i baratoi.
- Gorchuddiwch y pryd pobi gyda ffoil a chogi'r reis yn y ffwrn wedi'i gynhesu am oddeutu 40 i 50 munud, neu hyd nes bod y reis yn dendr. Gwiriwch y reis ar ôl tua 30 munud ac ychwanegu dŵr neu stoc, os oes angen i gadw'r llaith reis.
- Ffliw gyda fforch cyn ei weini.
Cynghorau
Os nad oes gennych biwri tomato, rhowch y saws tomato ohono. Mwynhewch y saws tomato i'w leihau a'i drwch ychydig. Neu ychwanegwch ychydig lwy fwrdd o past tomato i'r saws tomato.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 242 |
Cyfanswm Fat | 7 g |
Braster Dirlawn | 2 g |
Braster annirlawn | 3 g |
Cholesterol | 15 mg |
Sodiwm | 866 mg |
Carbohydradau | 37 g |
Fiber Dietegol | 4 g |
Protein | 10 g |