Y Gwinoedd Gorau i'w Gweini Gyda Ham a Chig Oen
Nid dim ond amser yw Sul y Pasg i fyfyrio a dathlu, mae hefyd pan fydd teulu a ffrindiau yn casglu o gwmpas y bwrdd i rannu pryd arbennig gyda'i gilydd. Mae bwydlenni Pasg traddodiadol yn tueddu i ganolbwyntio ham neu rost oen oen wedi'i rostio, ond pa winoedd sy'n mynd orau gyda'r prydau hynny?
Gadewch i ni edrych ar arddulliau gwin sy'n barau perffaith ar gyfer eich hoff gyffrous Pasg.
Paratoadau Gwin ar gyfer Ham
Mae Ham yn aml yn cael ei baratoi gyda gwydro neu dafliadau sy'n melys a gallant gydbwyso halenogrwydd cynhenid y cig.
Gall gwinoedd pâr da gyflawni'r un amcan.
Ar gyfer ham, y gwinoedd cydymaith "try and true" gorau yw Riesling neu Gewürztraminer . Mae'r ddau win yn tueddu i gynnig proffiliau ffres a blasus gyda digon o ffrwythau melys i gydbwyso'r halen yn y ham. Mae'r asidrwydd hefyd yn gefnogaeth dda i'r cyfuniad ac ni fydd yn cyfaddawdu'r blas yn y ham na'r gwin.
Mae digon o Rieslings hawdd eu canfod sy'n cynnig gwerth da ac o safon uchel. Ystyriwch Riesling Alsacaidd neu Almaeneg am eu cymeriad hen-fwyn, Hen World. Cyflwr disglair Washington Riesling o naill ai Charles Smith neu Chateau Ste. Mae Michelle yn ddewisiadau braf hefyd.
Os ydych chi'n dewis Gewürztraminer sbeislyd, efallai y byddwch chi'n ystyried pobl ifanc llwyddiannus fel Trimbach neu Domaine Schlumberger.
Mae Riesling a Gewurztraminer yn winoedd gwyn pleserus. Mae ganddynt yr hyblygrwydd i drin amrywiaeth eang o dai tra'n cynnwys digon o opsiynau paratoi ar gyfer ham.
Fel dewis arall, byddai Chardonnay o dderw ysgafn hefyd yn trin ham yn dda os ydych chi'n rhannol â'r gwin gwyn penodol hwnnw.
Os mai gwin coch yw eich dewis cyntaf, yna mae Zinfandel yn ddewis perffaith. Yn sicr, gall y cynnwys alcohol uwch a'r dull ffrwythau yn y blaen drin ochr melyn y ham.
Paratoadau Gwin ar gyfer Oen
P'un a ydych chi'n gwasanaethu rac oen, coes oen, neu rost ar gyfer cig oen, y strategaeth yw cadw at eich gwinoedd coch ar lawr gwlad.
Mae'r rhain yn cynnwys Burgundy coch, coch gogledd Rhone, a Cabernet Sauvignon. Ni allwch fynd yn anghywir hefyd â Malbec, Merlot, Tempranillo, neu Shiraz.
Rhowch gynnig ar winllannoedd megis Terrazas de los Andes ar gyfer Malbec, Tempranillo o La Rioja Alta Vina Alberdi Reserva, a Hawk a Horse's Cabernet Sauvignon.
Y nod yn y pen draw yw dod o hyd i winoedd coch gyda strwythur tannin gweddus, ffrwythau da a gorffeniad a all sefyll i fyny at ŵyn. Dylai eich gwin gael digon o ffrwythau ac asidedd i ddelio â blasau cadarn yr ŵyn, ond heb ei orbwyseddu yn y broses.
Gwinoedd O Israel
Os oes gennych ddiddordeb mewn dewis mwy dilys o win y Pasg, ystyriwch win o Israel. Mae'r wlad wedi dod i mewn i'r olygfa gwin rhyngwladol gyda phethnodau difrifol sy'n werth eu harchwilio.
Gyda thros 100 o wineries rhwng ystadau a wineries bwtig llai, mae yna lawer o opsiynau i'w dewis. Mae rhai o'r gwinoedd Israel sydd wedi'u dosbarthu'n dda i chwilio amdanynt yn cynnwys Yarden, Golan Heights, a Mynydd Galil. Fodd bynnag, mae llawer mwy o opsiynau yn deilwng o'ch dewislen Pasg.