Gwin Gewurztraminer

Mae Gewurztraminer yn grawnwin gwyn fflach a dyfir yn bennaf yn Ffrainc (yn enwedig Alsace), yr Almaen, yr Unol Daleithiau, Awstralia a Seland Newydd, yn enwedig mewn pocedi lle mae'r hinsawdd yn arwain at yr ochr oerach a bod y blasau yn cael cyfle i ganolbwyntio. Gwin gwyn llai adnabyddus o ran plannu ac argaeledd, ond ar gyfer y rheini sydd wedi profi aroglogau a blasau llawn Gewurztraminer, maen nhw'n dueddol o fod yn gefnogwyr cyflym.

Gwreiddiau Rhanbarthol Gewurztraminer

Yn nodweddiadol, gellir dod o hyd i'r gwinoedd gorau Gewurztraminer yn Alsace a'r Almaen. "Mae Gewurz," sy'n golygu sbeis yn yr Almaen, yn rhoi'r cliwiau aromatig yn adrodd hanes yr hyn i'w ddisgwyl gan drwyn y win gwyn zesty hwn. Mae'r grawnwin Gewurztraminer ei hun yn tyfu orau mewn hinsoddau oerach (yn cynyddu asidedd annatod) ac yn llusgo tuag at liw pinc. Mae'r gwin yn cymryd y croen grawnwin hyn yn fwy cyfoethog ac yn ei droi'n win gwydr euraidd dyfnach.

Gewurztraminer - Yr hyn mae'n ei Blasu

Mae'n Dechrau gyda Scent: Lychees . Ydw, mae lychees, er nad yw'r rhan fwyaf yn gwybod beth yw lychee, ystyriwch graffio can o lychees yn iseld Asiaidd eich siop groser leol a'i popio ar agor. Cymerwch wip fawr ac yna arllwys gwydr o Gewurz, a gweld a yw nid yn unig yn sgrechian lychee ar frig ei ysgyfaint gwenithig! Yr arogl nodedig, hanesyddol hwn yw arogl nod masnach Gewurztraminer, yr arogl gyfrinachol sy'n rhoi rhodd marw mewn blasu dall.

Felly mae'n werth pris can i ddod yn gyfarwydd ag arogl melys lychee. Gall nodiadau Smokey, petalau rhosyn, grawnffrwyth a chymeriad cyfoethog yr afen bopeth fynd i mewn i aroglogau gwehyddu potel gwych Gewurztraminer.

Pam Creigiau Asid: Mae asidedd yn gymeriad allweddol arall yn hanes Gewurztraminer.

Mae'r Gewurztraminers gorau yn cynnal lefelau uwch o asidedd sy'n gyfeillgar i fwyd, gan roi natur ffres fywiog i'r gwin. Mae hinsoddau oerach yn ymestyn i'r proffil asid yn fwy na rhanbarthau tywydd cynnes. Gall lefelau asidedd isaf adael Gewurztraminer yn wyllt ar y dafad, gan ddal diddordeb bach a photensial paru. Yn aml, mae Gewurztraminer yn cael ei wneud mewn arddull sych i sychu i sychu, er y gall yr aromatig dynamig a'r gegen lawn lawn roi argraff dafad o fod yn hwyl.

Paratoadau Bwyd Gewurztraminer

Er y gall Gewurztraminer ddangos arddull sych neu melys, mae'r themâu melys yn dueddol o fod yn bartneriaid gorau gyda llestri sy'n cario ychydig o wres. Bydd y melys bach yn tamegu'r gwres a bydd yr asidedd yn cynnig cymhlethdeb paru sylweddol. Mae'r gwinoedd hyn yn pâr yn rhyfeddol iawn gyda llestri Thai neu Asiaidd, yn ogystal â phrisiau zesty fel barbeciw neu adenydd poeth. Mae'r blas a'r aromas yn aml yn cynnwys rhosyn, gellyg, sitrws, sbeis, a mwynau. Mae Gewurztraminer yn dangos y gorau wrth ei weini'n dda. Shoot am 40-45 gradd. Heb ei adeiladu'n dda , yfed Gewurztraminer yn gynt yn hytrach nag yn ddiweddarach ar ôl ei ryddhau.

Cynhyrchwyr Gewurztraminer Allweddol i'w Dod o hyd

Hugel, Trimbach, Domain Schlumberger, Gundlach Bundschu, Hermann J. Wiemer, J. Hoffstater, Lucien Albrecht, Chateau Ste.

Michelle, Albert Mann, Domaine Weinbach, Zind-Humbrecht

Esgusiad: ga-VERTZ-trah-mee-ner

A elwir hefyd yn: Traminer, Tramini, Rousselet, Gewurtz neu Gavurtz

Gollyngiadau Cyffredin: Gavurtztraminer Gewurtztraminer