O Rich a Buttery i Unoaked a Naked
Chardonnay yw'r nifer un sy'n gwerthu amrywiaeth gwin gwyn yn y byd. Mae'n parhau i ddringo'r ysgolion cynhyrchu, sydd wedi goroesi yn erbyn ei boblogrwydd ac yn dod i'r amlwg mewn arddulliau uniadedig a llai o gaeau newydd. Dysgwch beth sy'n gwneud y gwin hon mor boblogaidd ac yn annwyl yn yr Unol Daleithiau ac yn rhyngwladol.
Y Grawnwin Chardonnay
Mae'r grawnwin chardonnay ei hun yn cyfrannu at boblogrwydd y gwin. Wedi'i wneud o grawnwin gwyn gwyrdd, mae Chardonnay yn winwydd gweddol "gynhaliaeth isel" sy'n addasu'n dda i amrywiaeth o hinsoddau, gan arwain at gynnyrch eithaf uchel ledled y byd.
Mae'r cynnyrch uchel hyn yn cyfieithu i filiynau o boteli gwinoedd Chardonnay . O ganlyniad, gallwch brynu potel da o Chardonnay am dan $ 15. Ond gallwch hefyd brynu potel cain am ddeg gwaith yn fwy.
Rhanbarth Burgundy o Ffrainc yw mamland Chardonnay, ond ni fyddwch yn cael ei labelu fel hyn yn Ffrainc. Yn hytrach, fe welwch hi fel Burgundi gwyn ( Bourgogne blanc ) a Chablis. Mae'r grawnwin hefyd yn un o'r tri grawnwin a ddefnyddir wrth gynhyrchu sbonên a gwinoedd ysgubol eraill ar draws y byd.
Proffil Blas Chardonnay
Mae Chardonnay yn dod ag ystod drawiadol o flasau o'r dylanwadau derw sydd wedi'u mabwysiadu a ddisgwylir i flas ffrwythau ffres, afal, gellyg, trofannol, sitrws a melon, gan adael argraff palata parhaol. Mae Chardonnay wedi cymryd rhywfaint o wres, yn enwedig yn y rhanbarthau sy'n tyfu yn y Byd Newydd, gan fod derw yn rhy drin. O ganlyniad, mae'r pendwm yn swingio ac mae llawer o leoedd fel California a Chile yn cefnogi'r derw a chyflwyno poteli o chardonnay sy'n cario tagiau "unaked" neu "noeth" ar eu llinellau label.
Pairio Bwyd Chardonnay
Bydd Chardonnay yn paratoi'n dda gyda prydau dofednod, porc, bwyd môr neu ryseitiau sydd â sylfaen hufen trwm neu menyn. Hefyd ystyriwch paratoi proffil blas ffrwythau ffres o chardonnay unedig â guacamole, garlleg, salad, berdys wedi'i grilio neu hyd yn oed seigiau cyri.
Gyda chasgliad hir a nodedig, mae gan Chardonnay ddelwedd amlbwrpas iawn, gyda phobl ifanc yn cynnig ystod eang o arddulliau a strwythurau.
O gyffyrddau cyfoethog, eithriadol sy'n ennyn pŵer a phresenoldeb i'r gwinoedd cerdonnay ffrwythau unaked sy'n caniatáu i'r cymeriad a mynegiant amrywio fod yn y goleuadau, mae'r gwin gwyn hwn yn gallu bodloni'r rhan fwyaf o dalau a chymaint o gyfuniadau paratoi bwyd.
Os yw'n well gennych chi chardonnay mawr, yna edrychwch am rai sydd wedi bod trwy eplesu malolactig , gan y byddant yn cynhyrchu'r diacetyl cyfansawdd, sy'n cynnwys y arogl amlwg o fenyn ffug a ddefnyddir mewn popcorn microdon a blasau menyn ffug a geir mewn cynifer o nwyddau wedi'u pobi.
Dod o hyd i Chardonnay
Mae Chardonnay yn amrywiaeth grawnwin rhyngwladol sy'n tyfu'n dda mewn nifer o ranbarthau. Cadwch lygad allan am Chardonnay o California, Chile, Awstralia, Burgundy a De Affrica i gael cipolwg ar yr ystod o arddulliau a blasau ar draws amrywiaeth eang o bwyntiau prisiau.
Mae prif gynhyrchwyr chardonnay yn cynnwys Beringer, Bouchard Aine & Fils, Chalk Hill, Chateau Montelena, Clos du Bois, Clos Du Val, Concannon, Cono Sur, Faiveley, Ferrari-Carano, Grgich Hills, JJ Vincent, Kendall-Jackson, Kistler, La Crema, Landmark, Robert Oatley, Rodney Strong, Rombauer, a Vineyards Shafer.