Bien fi sabe yn fwdin blasus Venezuelan - cacen cnau coco cyfoethog gyda haenau o hufen a meringue. Mae'r enw'n cyfieithu i "flasu'n dda i mi" (gwers ramadeg ychydig iawn i unrhyw un sy'n astudio'r ymadroddion adferol Sbaenaidd hynny anodd). Mae'r gacen hon yn debyg i dri cacen o goysen gan ei fod yn cael ei weini'n oeri ac mae'n hynod o wlyb, melys, ac yn gyfoethog. Gallwch chi baratoi'r gacen hon gan ddefnyddio cymysgedd cacen i arbed amser, neu ddefnyddio'ch hoff gacen gwyn neu rysáit cacen sbwng. Bien fi sabe yw'r gorau os caniateir i olchi dros nos, felly cynllunio ymlaen llaw os yn bosibl.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Cacen:
- 1 cymysgedd cacen gwyn (ynghyd â chynhwysion i wneud cacen yn ôl cyfarwyddyd)
- 3 wy
- Ar gyfer Llenwi Hufen Coconut:
- 5 melyn wy (gwarchodwch y gwyn wy ar gyfer meringue)
- 1/2 cwpan siwgr
- 4 llwy fwrdd cornstarch
- 1 can / 15 ons o hufen cnau coco
- 1 1/3 cwpan llaeth
- 1 llwy de fanilla
- 1 cwpan cnau coco (wedi'i dorri wedi'i melysu wedi'i sychu)
- 1 pinsiwch halen
- 2 cwpan sy'n heidio hufen chwipio
- Ar gyfer y Syrup:
- 3/4 siwgr cwpan
- 3/4 cwpan dŵr
- 2 llwy fwrdd o rw
- Ar gyfer y Meringue Topping:
- 5 gwyn wy
- 1 1/2 cwpan siwgr
- 1/2 o ddŵr cwpan
- 1 llwy fwrdd o surop corn
- I Garnish:
- Garnish: 1/2 cwpan wedi'i dorri wedi'i chriwio â melys wedi'i sychu
- Garnish: sinamon
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 gradd. Er bod y popty yn cynhesu, lledaenu 1/2 o gwpan cnau coco wedi'u melysu mewn padell gacen a'u gosod yn y ffwrn i dostio. Gwiriwch y coconut yn aml a'i droi'n achlysurol fel ei fod yn tostio'n gyfartal. Pan fydd wedi tostio ac yn frown euraidd, tynnwch y ffwrn a'i neilltuo.
- Paratowch gacen: Cymysgwch gymysgedd cacennau yn ôl cyfarwyddiadau. Llinellwch padell 9 x 13 modfedd gyda phapur cwyr. Arllwyswch batter i mewn i'r sosban, a'i bacio yn ôl cyfarwyddiadau pecyn. Tynnwch gacen o'r popty a'i oeri yn llwyr.
- Paratowch pwdin hufen cnau coco: Mewn sosban cyfrwng, dewch â hufen cnau coco, llaeth a halen i fudferu. Er bod y llaeth yn gwresogi, gwisgwch y melyn wy, y corn corn a siwgr gyda'i gilydd mewn powlen ar wahân nes bod yn llyfn. Pan fydd y llaeth yn dechrau mochwi, tynnwch o'r gwres ac arllwyswch am gwpan o'r llaeth poeth i'r cymysgedd wy, gan chwistrellu'n gyflym i gymysgu. Arllwyswch y gymysgedd wy yn ôl i'r sosban, a'i dychwelyd i'r stôf. Coginiwch dros wres canolig-isel, gan droi'n gyson nes bod y cymysgedd hufen yn dechrau trwchus ac yn dod i ferwi. Tynnwch o'r gwres a gadewch iddo oeri. Ewch yn y fanila, gorchuddiwch wyneb yr hufen cnau coco gyda darn o lapio plastig ac oeri am o leiaf awr neu ddwy.
- Unwaith y bydd yr hufen cnau coco wedi'i oeri, chwipiwch yr hufen chwipio trwm mewn powlen nes bod y copa'n feddal. Gwisgwch chwpan o'r hufen chwipio i'r hufen cnau coco i'w goleuo, yna plygu'r hufen chwipio sy'n weddill i'r hufen cnau coco. Ewch nes y byddwch yn barod i ymgynnull y gacen.
- Paratowch syrup syml: Dewch â siwgr cwpan 3/4 a dwr cwpan 3/4 yn unig i ferwi. Tynnwch o'r gwres, gadewch oer, yna trowch i'r swn.
- Paratowch meringue: Rhowch wyn wyau yn y powlen (glân iawn) o gymysgydd trydan, ac atodi'r gwisg wifren. Rhowch y siwgr, 1/3 cwpan dŵr, surop corn, a phinsiad o halen mewn sosban fach, a'i roi i ferwi. Pan fydd tymheredd y surop siwgr yn cyrraedd oddeutu 240 gradd Fahrenheit (115 gradd Celsius), neu ar ôl tua 3 munud, trowch ar y cymysgydd a dechrau guro'r gwyn wy. Pan fydd y tymheredd yn cyrraedd 248 gradd Fahrenheit (120 gradd Celsius), tynnwch y surop o'r gwres. Mae cyfanswm yr amser coginio tua 4 munud, a dylai'r surop siwgr wneud edau tenau os byddwch yn sychu oddi ar fforc, a bydd wedi gwaethygu. Dylai'r gwyn wyau fod yn gyffyrddau llym. Arllwyswch y syrup yn araf ac yn ofalus i lawr ochr y bowlen gymysgedd, i'r gwyn wyau wedi'u curo. Parhewch i guro'r meringue nes ei fod yn oeri, tua 5 munud. Plygwch mewn 1 llwy fwrdd vanilla a 1 llwy de llos os dymunir.
- Cydosod cacen: Tynnwch gacen o'r badell, a thorri cacen yn hanner yn llorweddol i ddwy haen. Lledaenwch hanner y cymysgedd hufen cnau coco ar waelod y padell cacen 9 x 13 modfedd. Rhowch un haen o gacen ar ben yr hufen cnau coco. Defnyddiwch frwsh pastegol i gaceni taith gyda rhai o'r cymysgeddau surop, yna taenellwch gacen yn ysgafn â sinamon. Lledaenwch yr hufen cnau coco sy'n weddill ar ben y gacen. Gorchuddiwch hufen gyda haen ail gacen. Llewchwch gacen gyda syrup a chwistrellwch â sinamon. Cacen uchaf gyda chymysgedd meringue, gan ddefnyddio llwy i dorri meringiw yn addurnol. Trowch y broiler popty arno a'i frownio'n ofalus ar ben y meringiw dan y broiler (am ychydig funud neu ddau, heb fod yn rhy agos). Chwistrellwch frig y gacen gyda chnau cnau tost. Cacen gig sawl awr neu dros nos cyn gwasanaethu.