Mae'r cacen sbwng hwn wedi'i llenwi â mousse mango yn eithaf ysblennydd. Mae'n edrych yn broffesiynol ond mae'n ddoeth os ydych chi'n defnyddio sosban gwanwyn.
Mae cacen sbwng yn llinellau ochrau a gwaelod y sosban, sy'n cael ei lenwi wedyn â mousse a haenen arall o gacen. Mae'r cacen sbwng wedi'i frwdio â syrup â blas ffrwythau, sy'n ategu blas blasus melysog y mousse hufenog. Bydd y gacen hardd hon yn gwahodd gwesteion. Os ydych chi mewn rhuthr, gallwch chi ddefnyddio blychau storiau a brynwyd gan siopau ar gyfer y cacen sbwng. Addurnwch frig y gacen gyda mangos wedi'i dorri'n fân neu fafon am effaith hynod hyfryd.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Cacen Sbwng :
- 4 wy (gwahanu)
- 1/2 cwpan siwgr
- 1/2 llwy de fanilla
- 1/2 llwy de flashau cnau coco
- Cwpan 3/4 a mwy 2 llwy fwrdd o flawd (wedi'i sifted)
- 1/8 llwy de o halen
- 1/4 siwgr powdr cwpan (ar gyfer llwch)
- Ar gyfer y Syrup:
- 1 cwpan siwgr
- 1 cwpan dŵr
- 2 llwy fwrdd o liw blas ffrwythau (neu 1 llwy de o dynnu oren ynghyd â 1 llwy de fanilla)
- 4 llwy fwrdd menyn (toddi)
- Ar gyfer y Mousse:
- 2 cwpan
- mango (mewn darnau, ffres neu wedi'u rhewi)
- Sudd o gyfyngiadau 1 i 2
- 1 llwy fwrdd o gelatin gyda dwr cwpan 1/4
- 3/4 siwgr cwpan
- 1/4 dŵr cwpan
- 2 gwyn wy
- 1 1/2 cwpan hufen chwipio
Sut i'w Gwneud
Bake the Cake
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Rhowch y gwyn wyau gyda chymysgydd sefydlog neu law nes bod yn gaeth. Ychwanegwch y siwgr yn araf a pharhau i guro nes bod gennych meringw stiff a chlossog .
- Mewn powlen ar wahân, chwistrellwch y melynod wy nes eu bod wedi'u cymysgu'n dda.
- Chwisgwch 1/4 cwpan y meringue i'r melynau wyau.
- Plygwch y gymysgedd yolyn wy yn ôl yn ôl i'r meringiw gyda'r fanila a blas cnau coco.
- Plygwch y blawd a'r halen yn ofalus i'r meringue, mewn dwy ran, nes bod y blawd wedi'i gymysgu yn unig.
- Rhowch y cymysgedd mewn bag ziplock, selio a thorri un cornel i wneud twll 1/2 modfedd o led.
- Rhowch ddarn o barch ar daflen pobi.
- Gyda phensil, edrychwch yn ysgafn y diamedr tu mewn i banel gwanwyn 9-modfedd mewn dwy le. Llenwch y cylchoedd gyda'r batri cacen, gan eu pipio mewn ffasiwn sgwâr. Dylech ddefnyddio tua hanner y batter cacen i lenwi'r ddau gylch.
- Ar daflen pobi ar wahān gyda parchment, nodwch gyda dau fand pencil gyda lled sy'n gyfartal ag uchder y badell gwanwyn. Dylai'r bandiau fod tua dwy ran o dair hyd y dalen cwci, yn ddigon i linio tu mewn gwely'r gwanwyn gyda ychydig yn ychwanegol rhag ofn camgymeriadau. Llinellau croeslin o bibell i lenwi'r bandiau. Bydd y bandiau hyn o gacen yn rhedeg y sosban gwanwyn.
- Gwisgwch ben y darnau cacen gyda siwgr powdr . Gwisgwch am tua 10 i 12 munud, hyd yn oed yn frown euraidd.
- Tynnwch y cacennau o'r ffwrn a chliciwch y parchment oddi ar y cefnau tra'n dal yn gynnes.
Gwnewch y Syrup
- Dewch â'r siwgr a'r dŵr i ferwi a berwi am 2 funud.
- Tynnwch o'r gwres a gadewch i oeri'n fyr.
- Dechreuwch mewn gwirod.
- Yn frws brwsiwch waliau gwaelod a thu mewn y badell gwanwyn gyda menyn wedi'i doddi.
- Rhowch un cylch o gacen yng ngwaelod y sosban, gan dorri i ffitio os oes angen. Brwsio'r cacen yn hael gyda'r surop.
- Brwsiwch ochr plaen y bandiau o gacen gyda syrup a'u rhoi yn y sosban fel bod y stripiau gweladwy yn wynebu allan ac yn cael eu pwyso yn erbyn ochr y badell. Trimiwch nhw fel eu bod yn ffitio'n dynn i mewn i'r sosban, gan linellu'r ochrau yn llwyr.
Gwnewch y Mousse
- Peidiwch â'r mango gyda'r sudd calch nes ei fod yn llyfn.
- Strain a'i neilltuo.
- Mewn powlen, chwistrellwch y gelatin dros 1/4 cwpan o ddŵr a gadewch iddo orffwys am 5 munud. Rhowch y bowlen dros bot o ddyfrio dŵr (peidiwch â gadael i'r bowlen gyffwrdd â'r dŵr) a'i droi nes bod y gelatin yn cael ei ddiddymu.
- Trowch y puro mango i'r gelatin a'i gymysgu'n dda. Strain unwaith eto a'i osod o'r neilltu.
- Dewch â'r siwgr a dwr cwpan 1/4 i ferwi mewn sosban fach.
- Rhowch y gwyn wyau nes eu bod yn stiff. Gadewch y cymysgydd ar y cyflymder isaf nes bod y surop siwgr yn cyrraedd 248 F.
- Tynnwch y surop o'r gwres a'i arllwys yn araf i mewn i'r wyau gwyn tra'n parhau i guro nhw.
- Pan fo'r gwyn wy yn stiff ac yn sgleiniog - yn awr meringue - trowch 1/4 cwpan o'r cymysgedd i mewn i'r puro mango. Plygwch y gymysgedd hwn yn ôl i'r meringue.
- Rhowch y hufen chwipio nes ei fod yn feddal. Plygwch yr hufen chwipio yn ofalus i'r cymysgedd meringue / mango.
Cydosod y Cacen
- Llenwch y cacen ymaith hanner ffordd gyda'r cymysgedd mousse, a'i ledaenu dros y cylch cacen ar y gwaelod. Rhowch y cylch arall o gacen ar ei ben.
- Brwsio'r cacen yn hael gyda gweddill y surop.
- Llenwch y sosban i'r brig gyda'r mousse, gan ddefnyddio sbatwla hir neu ochr fflat cyllell i esmwythu ar draws y brig, gan ei wneud yn lefel gyda top y sosban.
- Rhowch y gacen yn y rhewgell am 2 i 3 awr.
- Tynnwch y cacen a'i osod ar weini plat.
- Gan ddefnyddio gwallt gwallt, cynhesu'n ofalus y tu allan i sosban y gwanwyn. Yn agor yn ofalus band y padell ychydig ac yn codi'r ochr i fyny ac oddi ar y cacen.
- Addurnwch frig y gacen gyda sleisys mango ffres neu fafon.
- Cwchwch y gacen nes eich bod yn barod i wasanaethu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 161 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodiwm | 102 mg |
| Carbohydradau | 29 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 3 g |