Wrth ymateb i ymholiadau darllenwyr, rwyf wedi syntheseiddio cacen hadau pabi neu "pie" o sawl ryseitiau. Mae gan yr un hwn gwregys cwci , llenwi hadau pabi, a brig hufen pobi. Gellir dod o hyd i'r holl gynhwysion yn hawdd yn yr Unol Daleithiau ac mae'r cacen wedi'i wneud yn llwyr o'r dechrau, dim cywion doniol o lenwi a wnaed ymlaen llaw.
Beth fyddwch chi ei angen
- Crust:
- 14 tbsp./200 g.
- menyn (wedi'i halltu)
- 2 cwpan / 250 g. blawd
- 1/2 cwpan / 100 g. siwgr
- 4 llwy fwrdd. zest (oren)
- 2 melyn wy (wedi'i chwistrellu â 2 llwy fwrdd o ddŵr)
- Llenwi Hadau Poppy:
- 2 cwpan / 500 ml. llaeth
- 1/3 cwpan / 50 g. farina (fel Hufen y Gwenith)
- 1/4 - 1/3 cwpan / 50 g. siwgr
- 1 llwy fwrdd. detholiad fanila
- 1 cwpan / 150 g. hadau pabi (tir)
- 2 llwy fwrdd. menyn
- 2 gwyn wy (wedi'i guro'n gaeth)
- Topio Hufen Sur:
- 1 cwpan / 250 ml. hufen sur
- 1/2 cwpan / 125 ml. hufen (melys)
- 1 1/2 llwy fwrdd o/20 g. blawd
- 1/3 cwpan / 75 g. siwgr
- 2 wy (gwahanu)
- Mae nifer o ddiffygion o echdyn lemwn neu fanila, i flasu
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Crust
Torrwch fenyn mewn blawd, siwgr a chwistrell oren nes bod criwsion bach yn ffurfio. Cymysgwch yn gyflym yn y melynau wy ac yn ffurfio pêl esmwyth, heb orgellio gormod. Gwthio mewn plastig lapio a chill am 1 awr.
Gwnewch y Llenwi
Dewch â llaeth, siwgr a vanilla i ferwi. Tynnwch o'r gwres, arllwyswch mewn farina, gan droi'n gyson, yna hadau pabi . Rhowch yn ôl ar wres a berwi eto, yn fyr. Tynnwch o'r gwres a gadewch i'r cymysgedd oeri.
Pan fyddwch yn dal yn gynnes, trowch y menyn nes ei doddi.
(Peidiwch â churo'r gwyn wy nes eich bod yn barod i lenwi'r crwst.)
Gwnewch y Topping
Rhowch wytiau'r wyau nes eu bod yn eithaf.
Cymysgwch yr holl gynhwysion sy'n creu hufen sur gyda'i gilydd heblaw'r gwyn wy, nes yn llyfn. Plygwch hanner y gwyn wy.
Plygwch y 2 gwyn wy arall yn y cymysgedd hadau pobi wedi'u hoeri.
Cydosod y Cacen
Rhowch y gwregys allan.
Rhannwch y toes yn ei hanner. Rhowch hanner allan i gylch 11 modfedd, a'i dorri i weddu ar waelod y padell gwanwyn 11 modfedd.
Rhowch 1/4 y toes i mewn i rhaff a'i fflatio i mewn i ymyl 1 neu 1/2 o fodfedd. Gwasgwch o gwmpas ymyl y springform a'i atodi at y gwaelod gyda dŵr bach neu wyn gwyn. Parhewch â gorffwys y toes. Trowch y croen yn gyflym am gyflwyniad braf.
Llenwch y crwst gyda llenwi hadau pabi ac yna'r brig gyda llenwi hufen sur, gan wneud yn siŵr ei fod yn gorchuddio i ymyl y sêl gwregys.
Gwisgwch yn 350 ° F am 50-60 munud, neu nes bod cacen wedi'i frown a'i osod yn gadarn.
Diweddariad:
Wrth ymateb i adolygiad ar y gacen hon gan ddarllenydd, gwiriais fy nodau ac fe welais fy mod wedi gwneud camgymeriad gyda'r crib, defnyddiais siwgr ond fe'i gwnaethom allan pan ysgrifennais y rysáit. Rwyf wedi ei ychwanegu ers hynny ac yn diolch i'r darllenydd am nodi hyn. Yn wir, mae'n rhaid iddo fod yn "gwregys cwci".
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 381 |
Cyfanswm Fat | 26 g |
Braster Dirlawn | 13 g |
Braster annirlawn | 7 g |
Cholesterol | 108 mg |
Sodiwm | 228 mg |
Carbohydradau | 31 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 7 g |