Yr unig leavening yn y rysáit clasurol Pound German Pound hwn yw'r awyr yr ydych yn curo i'r wyau, felly gwnewch yn siŵr eich bod yn curo'n dda ac yn plygu'n ofalus. Mae cacen Pound , neu Sandkuchen yn yr Almaen, yn arbennig o dda oll ei hun yn ffres a chartref, ond gallwch ei ddefnyddio fel sylfaen ar gyfer llawer o bwdinau. Mae'r cacen yn eithaf hawdd i'w wneud, hefyd, ac mae ganddo flas gwych-fanila-fanila.
Beth fyddwch chi ei angen
- 5 wyau mawr (tymheredd ystafell)
- 1 1/4 cwpan / 250 gram o siwgr
- 1/2 ffa vanilla (hadau)
- 1 llwy de
- zest (lemwn)
- 1/4 llwy de halen
- Cwpan 3/4 / 125 gram starts (tatws, nid blawd tatws)
- 1 cwpan / 125 gram o flawd (pob pwrpas)
- 12 llwy fwrdd / 170 gram o fenyn (heb eu hail)
Sut i'w Gwneud
- Mowch a blawd basnyn llwyth neu sosban gul Königskuchen (tua 30 cm o hyd, tua 11.8 modfedd).
- Ffwrn gwres i 360 ° F / 190 ° C.
- Cyfunwch 5 tymheredd ystafell fawr yr wyau, siwgr, hadau vanilla o 1/2 ffa vanilla, 1 llwy de llestri lemwn a 1/4 llwy de halen ar ben y boeler dwbl. Cymysgwch ar gyflymder isel gyda chymysgydd llaw nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda.
- Rhowch frig y boeler dwbl ar yr hanner gwaelod wedi'i llenwi â dŵr dwfn a chwistrellu neu guro ar gyflymder isel gyda chymysgydd llaw nes bod tymheredd y cymysgedd tua 98 ° F / 36 ° C (tymheredd y corff).
- Tynnwch o'r gwres a pharhau i guro ar gyflymder isel i ganolig nes bod y gymysgedd yn oeri yn ôl i dymheredd yr ystafell (tua 75 ° F / 25 ° C). Bydd hyn yn cymryd tua 5 i 10 munud. Bydd y gymysgedd yn lliw melyn trwchus a golau.
- Sifrwch y blawd 3/4 cup / 125 gram o datws tatws a 1 cwpan / 125 gram o flawd pob bwrpas dros y batter a plygu'n ysgafn.
- Toddwch y 12 llwy fwrdd / 170 gram o fenyn heb ei halogi ac arllwyswch yr hylif cynnes, nid poeth, dros y swmp ac ymgorffori'n ysgafn.
- Arllwyswch y batter i mewn i'r badell barod. Pobwch am 20 i 30 munud heb agor y drws neu efallai y bydd y cacen yn disgyn.
- Pobwch 25 i 40 munud arall (mae amser pobi yn dibynnu ar dymheredd a drychiad y ffwrn go iawn uwchlaw lefel y môr), nes bod archwiliwr tymheredd yn cofrestru o leiaf 180 ° F ac mae'r brig yn frown euraid.
- Cofiwch am ychydig funudau ar y ffurflen, yna tynnwch y cacen i rac ac oeri yn llwyr.
- Fel arfer, mae Sandkuchen wedi'i chwistrellu gyda siwgr melysion bach. Gellir cyflwyno'r gacen hon mewn sleisennau a gellir ciwbio a gadael dros ben a'i ddefnyddio mewn bwlch neu fel canolfan ar gyfer cywion mefus .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 273 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodiwm | 222 mg |
| Carbohydradau | 37 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 9 g |