Ryseitiau Hadau Poppy Dwyrain Ewrop

Mae hadau papi yn boblogaidd iawn yn Nwyrain Ewrop ac maent yn ymddangos ym mhopeth o fwydydd melys i saethus. I lawer o Ddwyrain Ewrop, yn enwedig Pwyliaid, Ukrainiaid, Hwngari, Rwsiaid, Lithwaniaid, Slofacia, Tsiec a Slofeniaid, mae hadau pabi yn symbol o gyfoeth, y hadau bach sy'n cynrychioli darnau arian. Maent yn ymddangos yn amlwg yn ystod y Nadolig a'r Flwyddyn Newydd yn mynegi gobeithio am ffyniant yn y flwyddyn i ddod.

Mae Dwyrain Ewrop yn hoffi chwistrellu hadau pabi cyfan ar fara, rholiau a chwcis, ac mewn dresin salad, ond yn amlach na pheidio, maen nhw'n cael eu lladd neu eu malu i ryddhau eu blas mewn grinder arbennig neu mewn powlen crib gyda offeryn o'r enw makutra yng Ngwlad Pwyl, a'i ddefnyddio mewn pasteiod neu â nwdls wedi'u tostio.

Yn ôl pob tebyg, y pastera mwyaf poblogaidd yw gofrestr hadau papa , a elwir hefyd yn frwden hadau pabi ac a adwaenir yn amrywiol fel makowiec yng Ngwlad Pwyl, mákos bejgli yn Hwngari, makak bulochki yn Rwsia, makový závin yn y Weriniaeth Tsiec, makovník yn Slofacia, aguonų vyniotinis yn Lithwania , makovnjača yn Croatia, a ruladă cu mac neu ruladă cu nuci yn Romania. Mae gofrestr hadau Poppy yn fwdin anhepgor ar gyfer y gwyliau, yn enwedig y Nadolig a'r Pasg.

Mae llawer o Ddwyrain Ewrop yn tyfu yr amrywiaeth o bapur dwyreiniol a elwir yn Papaver somniferum yn eu gerddi organig (dim plaladdwyr na chwynladdwyr) gyda'r bwriad penodol o gynaeafu'r hadau o'r pod hadau neu'r capsiwl sych. Mae'r prawf i wybod a yw'r pod yn barod yw ei ysgwyd. Os gall yr hadau gael eu clywed yn troi o gwmpas, maent yn barod.

Mae llenwad hadau pibi tun ar gael mewn marchnadoedd yn Nwyrain Ewrop, ond cyflawnir y blas gorau trwy ei rwymo ei hun mewn grinder sy'n cael ei wneud yn arbennig ar gyfer hadau pabi. Rhowch gynnig ar un o'r ryseitiau hyn o bapi.

• 01 o 07

  Grinder Hadau Poppy

  Mae Dwyrain Ewrop yn hoffi chwistrellu hadau poblogi cyfan ar fara, rholiau a chwcis, ac mewn dresin salad, ond yn amlach na pheidio, maen nhw'n cael eu lladd neu eu malu i ryddhau eu blas mewn grinder neu morter arbennig a phât, a'u defnyddio mewn pasteiod neu gyda nwdls wedi'u coginio. Yn ôl pob tebyg, mae'r defnydd mwyaf poblogaidd mewn pasteiod a elwir yn rholiau hadau pabi neu strudeli hadau pabi.
  
  Cyn i chi ddechrau, gwnewch yn siŵr bod gennych yr offer cywir ar gyfer gweithio gyda hadau pabi. Mae melinwyr hadau pâr-bâr hen ffasiwn, sydd â llaw llaw, y gorau i'w defnyddio i droi hadau pabi yn y past sydd ei angen ar gyfer cynifer o ryseitiau Dwyrain Ewrop. Nid yw'r rhan fwyaf o grinderwyr hadau trydan yn gwneud y trick o ryddhau'r olewau o'r hadau pabi y ffordd y mae melin llaw yn ei wneud.

• 02 o 07

  Ryseitiau Rhuthun Pabi neu Ryseitiau Strudel Hadau Poppy

  Mae rholio hadau pibi neu strwdel hadau poblog yn boblogaidd mewn llawer o wledydd Slafaidd a Balkan. Yng Ngwlad Pwyl, fe'i gelwir yn makowiec , tra yn Hwngari, fe'i gelwir yn mákos beigli . Yn Croatia, fe'i gelwir yn makovnjaca , dywed Slofaceg makovník , a Lithuanians yn ei alw pyragas su aguonomis . Mae'r pwdin hwn, sy'n boblogaidd yn ystod y Nadolig ac ar gyfer gwyliau eraill, yn cael ei wneud trwy roi toes wedi'i godi o burum melyn o amgylch past hadau pabi, a allai fod yn rhan o resins neu efallai na fyddant. Mae rhai ryseitiau yn galw am eicon fflat ar ben, tra bod eraill yn cael eu gweini'n glir. Ac i'r rhai nad ydynt yn gallu treulio blawd gwenith, dyma Rysáit Rholio Hadau Am ddim Glwten .

• 03 o 07

  Ryseitiau Hadau Pabi a Nwdls

  Fel arfer, mae nwdls â phytysen yn un o'r prydau traddodiadol a wasanaethir ar gyfer cinio Nos Wener Nadolig Slafaidd fel wigilia Pwyleg . Mae'r ryseitiau'n amrywio yn ôl rhanbarth a gwlad. Mae rhai yn ychwanegu cnau, gogwydd oren, neu raisins ond un peth sy'n ymddangos yn barhaol yw bod nwdls cartref yn cael eu defnyddio. Yn aml, mae'r ddysgl hon yn lle babi kutia (pwdin gwenith wedi'i goginio, gweler isod). Mewn pwylaidd, gelwir hadau pabi â nwdls fel kluski z makiem a Slofaceg yn ei alw'n resance s makom .

• 04 o 07

  Hadau Pabi a Ryseitiau Bêl Bread

  Mae peli bara brwyn yn cael eu hadnabod yn amrywiol fel bobalki, bobalky, babalki a babalky yn peli toes wedi'u pobi. Gellir eu gweini'n melys gyda hadau papa daear a mêl, neu sawrus gyda sauerkraut a nionyn. Maent yn hoff o Swper, Carpatho-Rusyn a Swper Noswyl Nadolig Wcreineg ac yn ystod y Grawys, ond mae'r peli golau ysgafn ac anhygoel yn flasus unrhyw adeg o'r flwyddyn.

• 05 o 07

  Ryseitiau Pwdin Gwenith wedi'u Coginio ar Hadau Poppy

  Fel arfer, mae'r cwrs cyntaf a wasanaethir yng nghinio Noswyl Nadolig Pwyleg o'r enw wigilia, fel arfer yw Kutia Wigilijna , neu Bwdin Gwenith wedi'i Goginio Nadolig, sy'n cynnwys gwenith cyfan neu wedi'i chracio (reis ar gyfer yr aristocracy!), Mêl a chnau (ac weithiau raisins, poppyseeds ac hufen) .
  
  Mae cannoedd o amrywiadau ar gyfer kutia ac mae'n bodoli mewn diwylliannau eraill gan gynnwys Rwsia, Wcráin, Lithwania, a Slofacia. Yn Serbia, gelwir yn koljivo , yn Romania coliva , ym Mwlgaria colivo , yng Ngwlad Groeg kollyva , yn y Dwyrain Canol kahmieh , yn Armenia anoushabour , ac yn yr Hen Saesneg). Nid yw'r holl bwdinau gwenith wedi'u coginio, fodd bynnag, yn cynnwys hadau pabi.

• 06 o 07

  Cacen Hadau Poppy / Ryseitiau Bara Melyn

  Mae hadau Pabi, naill ai'n cael eu torri i mewn i bap ac wedi'u melysu neu eu gadael yn gyfan, dod o hyd i mewn i lawer o gacennau a bara melys.

  • Tsiec Bábovka neu Máku Kávový Dort
  • Rysáit Braid Hadau Poppy Rwsia
  • Rysáit Prekmurska Gibanica Slofeneg

• 07 o 07

  Hadau pabi

  Ond sut wnaeth y sbeis hwn, a gynaeafwyd o gapsiwlau hadau wedi'u haeddfedu a sychu o'r planhigyn a elwir yn bapur Oriental neu opiwm, gyrraedd Ewrop? Yn gyntaf oll, dylid ei gwneud yn glir nad yw'r sbeis hwn yn narcotig oherwydd bod yr opiwm yn cael ei ganfod yn y pod ac nid yr had ei hun. Ac mae'r pod wedi'i sychu wedi colli unrhyw un o'i eiddo opiaidd cyn i'r hadau gael eu cynaeafu.

  Mae tyfu hadau pibi yn dyddio i 1,400 CC yng Nghrete. Gwnaeth yr Aifftiaid Cynnar bwysau ar yr had i olew coginio, a chymhawyd Rhufeiniaid hynafol gyda gwin a mêl ar gyfer athletwyr Olympaidd ac ar gyfer eu defnyddio yn y cartref.

  Mae cacennau melyn gyda hadau pabi yn dyddio i'r ganrif gyntaf OC ac, diolch i'r Crusades a'r Masnach Sbeis, cyrhaeddodd hadau pabi Ewrop ac fe'u gwnaed yn ledaeniad poblogaidd yn ystod yr Oesoedd Canol.
  
  Oeddech chi'n gwybod bod yna oddeutu 900,000 o hadau pabi mewn 1 bunt? Mae'r hadau duon, crwn, mewn gwirionedd, mewn siâp arennau a lliw glas llechi. Mae ganddynt flas maethlon, yn enwedig pan gaiff eu tostio. Yn ogystal â'r amrywiaeth las, mae hadau pabi gwyn yn bodoli, ond fe'u defnyddir yn gyffredinol yn India.