Mae'r Cacen Goffi Almaeneg hon gyda Quark a Streusel, neu Streuselkuchen mit Quarkfüuellung yn Almaeneg, yn un o fy hoff ryseitiau cacen taflen hawdd. Mae'r sylfaen toes burum yn cynnwys llenwi hufenog, caws a chreu strews melys. Mae'n mynd gyda'i gilydd mewn tair rhan ond mae pob rhan yn syml, gydag ychydig o gynhwysion.
Mae'n gwneud sosban 1 (13x9-modfedd), tua 12 o gyfarpar, o Gacen Coffi Caws-Strewsel yr Almaen.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Dough:
- 2 cwpan blawd pob bwrpas
- 1/2 pecyn
- burum sych sy'n weithgar (1 lle llwy de) neu 1/2 o giwb (0.6-ounce) o burum ffres
- 1/2 cwpan
- llaeth garw (110 gradd F.)
- 2 llwy fwrdd menyn tymheredd ystafell
- 2 llwy fwrdd siwgr
- 1/4 llwy de halen
- Ar gyfer y Llenwi:
- 5 llwy fwrdd menyn tymheredd ystafell
- 1 llwy de lemwn
- zest
- 6 llwy fwrdd siwgr
- 1 wy mawr tymheredd ystafell
- 1 1/2 cwpan
- quark neu gaws iogwrt
- 2 lwy fwrdd llwy fwrdd
- Ar gyfer y Streusel Topping:
- 1 1/2 cwpan blawd pob bwrpas
- 2/3 siwgr cwpan
- 1/4 llwy de halen
- 1/4 llwy de sinamon
- 4 ons / 8 llwy fwrdd menyn oer
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Dough Yeast
- Rhowch 2 chwpan o blawd mewn powlen fawr a chreu gwag ynddo gyda chefn llwy. Torrwch burum ffres neu chwistrellwch burum sych yn y gwag, llenwch y llaeth gwenith, ychwanegu pinsyn o siwgr a chymysgu ychydig i ymgorffori peth o'r blawd. Gadewch i'r sbwng eistedd mewn lle cynnes am 15 munud.
- Ar ôl i'r burum gael ei actifadu a dangos twf cryf, ychwanegu 2 lwy fwrdd o fenyn, 2 llwy fwrdd o siwgr a 1/4 llwy de o halen i'r llaeth a chymysgu'r toes, gan dynnu yn y blawd wrth i chi fynd. Efallai y byddwch hefyd yn defnyddio cymysgydd stondin ar gyfer y cam hwn. Parhewch i gymysgu nes bod y toes yn llyfn ac yn ffurfio bêl. Ychwanegwch ychydig mwy o flawd os oes angen. Ffurfiwch y toes i mewn i bêl, rhowch mewn bowlen wedi'i enaid, troi unwaith, a gorchuddio. Gadewch i chi godi 15 i 30 munud.
- Rhowch y bwrdd ar fwrdd ysgafn yn ffug i betryal 13x9 modfedd a'i drosglwyddo i sosban bês 13x9-modfedd sydd wedi ei orchuddio'n ysgafn gyda chwistrellu coginio. Gwasgwch tuag at yr ymylon yn ysgafn, gan greu gwefus (fel crwst pizza). Gadewch i'r toes hwn orffwys tra byddwch chi'n cymysgu'r llenwad a'r brig.
Gwnewch y Llenwi
- Mewn powlen gyfrwng, hufen gyda'i gilydd 5 llwy fwrdd o fenyn, zest lemwn a 6 llwy fwrdd o siwgr am 2 funud. Ychwanegwch 1 wy a'i guro nes ei fod yn ysgafn ac yn ffyrnig, yn crafu i lawr y bowlen wrth i chi fynd. Ychwanegwch y caws cwart neu iogwrt, gan gymysgu nes yn llyfn. Chwistrellwch y corn corn ar y brig a'i gymysgu i ymgorffori.
- Glanhewch y llenwad dros y toes burum. Cynhesu'r popty i 350 gradd F.
Gwnewch y Strewsel Topping a Bake
- Mewn powlen fach, cymysgwch gyda'i gilydd 1 1/2 blawd cwpan, siwgr cwpan 2/3, 1/4 llwy de o halen a sinamon. Gan ddefnyddio'ch dwylo neu gymysgydd pasteiod, torrwch 7 llwy fwrdd o fenyn i'r gymysgedd blawd nes bod gennych fraster cwrs. Chwistrellwch y briwsion hyn ar ben y llenwi cwark.
- Bacenwch y gacen am 30 munud, neu nes bod y cacen wedi ei frownu'n ysgafn ac mae bron i osod y llenwad. Bydd llenwi yn gosod mwy wrth iddo oeri.
- Mae'r cacen hon yn rhewi'n dda. Ar ôl ei ddadwneud, crispiwch hi am ychydig funudau trwy ei osod mewn ffwrn ddur 350 gradd.
Tip : Gwnewch y cacen hon y ffordd fodern. Defnyddiwch burum sych sych ac ychwanegu pob cynhwysyn toes i bowlen a'i gymysgu i ffurfio toes llyfn. Nid oes angen profi'r burum. Rhowch 30 munud i orffwys, yna ewch ymlaen fel uchod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 331 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodiwm | 285 mg |
| Carbohydradau | 34 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 6 g |