Mae'r coesau twrci blasus hyn yn cael eu grilio'n araf i berffeithrwydd ac yn anarferol mewn saws barbeciw clasurol sy'n seiliedig ar tomatos. Maen nhw'n wych am unrhyw achlysur, megis cinio teuluol, partïon haf, a hyd yn oed deilwra.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 coes twrci
- 1 llwy de o halen
- 1/2 llwy de o pupur du
- Ar gyfer y Saws:
- 1 winwnsyn canolig (wedi'i dorri'n fân)
- 1/2 seleri cwpan (wedi'i dorri'n fân)
- 1 cwpan dŵr
- 1 can / 8 ons o saws tomato
- 1/2 cwpwl cacen
- 3 llwy fwrdd
- siwgr brown
- 2 llwy fwrdd mwstard
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1 llwy fwrdd o saws Swydd Gaerwrangon
- 1/4 llwy de pupur du
- 1/4 llwy de halen
Sut i'w Gwneud
1. Cogiwch winwnsyn a seleri mewn menyn dros wres canolig nes ei fod yn feddal. Tua 7-10 munud. Y gwrthrych yw chwysu'r llysiau, peidio â'u saute. Dylent gael golwg mwy sgleiniog yn hytrach na brownio.
2. Ychwanegwch bopeth sy'n weddill o gynhwysion y saws i'r pot. Mowliwch dros wres canolig-isel am 5 munud, gan droi'n aml. Ychwanegwch fwy o siwgr brown i wneud y saws yn fwy melys. Tynnwch o'r gwres a chaniatáu i'r saws oeri i dymheredd yr ystafell.
3. Cynhesu gril. Cyfuno halwyn a phupur du a choesau twrci tymor.
4. Rhowch goesau twrci ar gril a choginiwch dros wres canolig. Grill, wedi'i orchuddio am tua 30 i 45 munud neu hyd nes bron. Trowch yn achlysurol. Dechreuwch goginio gyda saws yn ystod y 15-20 munud olaf o amser coginio. Gwyliwch am losgi. Lleihau gwres neu symud coesau twrci i ran anuniongyrchol y gril i orffen coginio. Unwaith y bydd coesau yn cyrraedd tymheredd mewnol o 180-185 gradd F. Maent yn cael eu gwneud. Tynnwch o'r gwres a phapur yn ofalus gyda ffoil alwminiwm. Gadewch i'r coesau orffwys am 10 munud cyn ei weini.
5. Os ydych chi eisiau gwasanaethu rhywfaint o'r saws ar yr ochr, rhannwch y saws yn syml gan ddefnyddio un rhan ar gyfer casglu a chynhesu'r gyfran neilltuedig ar gyfer gwasanaethu. Gallwch chi hefyd ddyblu'r rysáit saws os ydych chi wir eisiau cael rhywfaint o beth. Y dewis i gyd yw eich un chi!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 3687 |
| Cyfanswm Fat | 144 g |
| Braster Dirlawn | 38 g |
| Braster annirlawn | 46 g |
| Cholesterol | 1,814 mg |
| Sodiwm | 3,254 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 544 g |