Mae tarddwr tatws tatws yn cynhyrchu bara melyn o fraster na rhygyn cryfach neu ddechreuwyr gwenith. Mae'r rhagarweinydd hwn hefyd yn rhad i'w wneud, gan ddefnyddio dim ond 3 tatws cyfrwng, a gellir disodli'r 1 cwpan o flawd bara â phwrpas, gwenith, neu flawd rhygyn. Yr hyn sydd orau am y cychwyn cyntaf yw eich bod yn ei ailgychwyn bob pythefnos, gan atal y burum rhag dod yn rhy ddwr, a gallwch ailgychwyn y cychwynwr o'r dechrau neu drwy ddefnyddio cwpan o'r hen ddechreuwr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 tatws canolig (wedi'u plicio a'u ciwbio)
- 4 cwpan dŵr (ar gyfer berwi)
- 2 1/4 llwy de fwyd sych sy'n weithgar (1 pgg)
- 1 cwpan dŵr (cynnes)
- 1 blawd bara cwpan
- 1/3 siwgr cwpan
- 1 1/2 llwy fwrdd o halen
Sut i'w Gwneud
- Peelwch a chiwb 3 tatws. Boili tatws mewn 4 cwpan o ddŵr nes ei fod yn feddal.
- Byddwch chi'n defnyddio'r dŵr tatws a'r tatws yn y cychwynnol. Draenwch y hylif i mewn i fowlen fawr. Mashiwch y tatws a rhowch tatws cuddiog i'r hylif. Trowch atoch a'i neilltuo hyd nes y byddwch yn ffyrnig.
- Ar ôl i'r tatws hylif ychydig yn gynnes, trowch mewn burum a dŵr cynnes.
- Cymysgwch y cynhwysion sy'n weddill.
- Gorchuddiwch bowlen gyda brethyn glân a gosodwch ei osod am 24 awr ar dymheredd yr ystafell.
- Arllwyswch gychwyn i jar neu jariau mawr, gorchuddiwch, a storio yn yr oergell. Yn ystod yr haf, rwy'n defnyddio fy holl jariau ar gyfer canning a ffrwythau wedi'u sychu, felly rwy'n storio fy nghychwynion sourdough mewn cynwysyddion plastig mawr yn yr oergell.
- Defnyddiwch gychwyn fel y galwir amdano mewn ryseitiau sourdough. Gellir defnyddio 1 cwpan o gychwyn tatws yn lle 1 becyn sych sy'n sych.
- Defnyddiwch y cychwyn cyntaf o fewn 2 wythnos. Ar ddiwedd pythefnos, gwnewch ddechreuwr newydd o'r dechrau neu ddilyn y cyfarwyddiadau cychwynnol uchod, gan ddisodli'r chwist sych gyda 1 cwpan o gychwyn ar ben.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 119 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1,492 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |