Afalau, afalau, ym mhobman - un o'r llawenydd o syrthio. Er bod cywion afal, crisp apal, muffins afal, a saws afal yn sicr yn ddwyfol, weithiau mae angen egwyl rhwng triniaethau cwympo clyd.
Mae afalau yn disgleirio yn y rysáit salad iach hon sydd hefyd yn adfywiol ac yn llachar, yn ddysgl ochr yn hyfryd yn naturiol heb glwten am unrhyw achlysur.
Mae afalau Cortland, gyda'u melysrwydd tartur sudd, cnawd gwyn pur, a chroen coch rwber yn gweithio'n arbennig o dda yn y caled hwn. Mae Cortlands hefyd yn araf i frown wrth eu sleisio ac yn agored i'r awyr, felly mae'r salad yn cadw disgleirdeb syfrdanol. Mae afalau Gala ac Ymerodraeth hefyd yn fathau blasus yn amrwd ac yn araf i frown a gellir eu defnyddio yn lle Cortlands (gallech ddefnyddio unrhyw afal y mae'n well gennych chi, mae'r rhain yn syml o argymhellion).
Llysiau sy'n ffyrnig yn y cwymp yw ffennel ac mae ganddi aniseidd bach - neu drydedd - arogl a blas. Mae'r blas anis hwn yn parau'n dda gyda thart a hanfod melys yr afalau. Mae'r ddau yn ysgafn ac yn adfywiol ac yn dod at ei gilydd mewn salad cwympo sy'n ysgafn ac yn ysgafn.
Mae'r bwlb yr afalau a'r ffenell yn cael eu sleisio'n denau gyda sliwr mandolîn (neu julienne peeler) wedyn yn cael eu taflu â gwisgo hufenog a mêl Groeg heb fod yn fraster ond yn iach. Mae Tangy gydag awgrym o fwynhad sy'n cydbwyso'r blasau tart, melys, anise eraill, mae'r salad cwymp hon yn flasus fel darn ochr syrthio neu am achlysur arbennig megis Diolchgarwch.
Beth fyddwch chi ei angen
- Mae 2 o afalau Cortland mawr (neu'r Ymerodraeth neu Gala), yn gorffen yn cael eu trimio, eu haneru, a'u torri i mewn i gartiau cyfatebol
- 1 ffenel bwlb, yn gorffen yn cael ei dorri, ei haneru, ei guro, a'i dorri'n ôl i gartiau cyfatebol
- 1/4 cwpan iogwrt Groeg nad yw'n braster
- 1/2 llwy fwrdd o fêl
- 2 llwy fwrdd o sinans wedi'u torri (neu cnau Ffrengig)
Sut i'w Gwneud
- Golchwch afalau a thorrwch y ddau ben. Torrwch yn hanner a rhedeg pob ochr afal yn esmwyth ar hyd mandolin i dorri i mewn i gartiau cyfatebol. Bydd yr hadau yn dod i ben yn y broses. Fel arall, gallwch chi dorri'n ôl i gylchdro gyda chyllell miniog neu julienne peeler.
- Trimiwch ddau ben y bwlb ffenelig a'i daflu. Torrwch yn ei hanner a thynnwch y craidd mewnol caled, sy'n edrych fel triongl gwyn sy'n dechrau o'r sylfaen ac yn ymestyn hyd at ganol y bwlb. Rhedwch bob ffinenel hanner ochr esmwyth i lawr ar mandolin i dorri'n denau (mae'n iawn os na fyddant yn cyrraedd yr un maint fel yr afalau). Gallwch hefyd dorri'n denau â chyllell miniog neu julienne peeler.
- Cyfuno'r sleisen afal a ffenigl gyda'i gilydd mewn powlen gymysgu maint canolig ynghyd â hanner y pecans wedi'u torri.
- Mewn powlen fach ar wahân, chwistrellwch y iogwrt Groeg a mêl gyda'i gilydd. Arllwyswch dros yr afal a'r ffenell a thosswch i gôt.
- Garnish gyda gweddill y pecans a gwasanaethu ar unwaith. Neu, gorchuddio a chillu, addurno gyda sganwyr cyn ei weini.
Atgoffa: Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans ac offer yn rhydd o glwten. Darllenwch labeli cynnyrch bob amser i gadarnhau bod y cynnyrch yn rhydd o glwten. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 108 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiwm | 40 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 4 g |