Mae hyn yn gludo cole fywiog wedi brathu o'r afalau tart sy'n ei gwneud yn well na'r rhan fwyaf o gaethweision. Wedi'i gyfuno â bresych a gwisgo blasus mae'r cole colew hwn yn ysgafn ac yn adfywiol ac yn wych ar frechdan porc wedi'i dynnu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 cwpan / 700 ml o afalau Granny Smith wedi'u sleisio'n denau
- 1/2 pen bresych gwen
- 4 llwy fwrdd o sudd lemwn (sudd dau lemwn)
- 1 cwpan / 240 mL o ddŵr
- Ar gyfer y Gwisgoedd:
- 1/2 cwpan / 120 ml mayonnaise
- Cwpan 1/4 / 60 ml cilantro (wedi'i dorri)
- 2 llwy fwrdd / 30 ml sudd lemwn ffres
- 2 llwy fwrdd / 30 ml olew olewydd neu lysiau
- 2 llwy fwrdd / 30 ml o siwgr
- 1 llwy fwrdd / mwstard 15 ml
- 1 llwy de / 5 mwd ffres (wedi'i dorri)
- 1 llwy de / hadau caraway 5 ml
- 1 llwy de / 5 m halen
Sut i'w Gwneud
1. Afalau crai a chraidd. Torrwch yn stribedi tenau o ddarnau cyffwrdd. Rhowch sudd 2 lemwn i mewn i bowlen nad yw'n metelau gyda 1 cwpan o ddŵr. Bydd hyn yn helpu i gadw'r afalau rhag troi'n frown. Gadewch i'r afalau fod yn gymysgedd am 15 munud neu fwy.
2. Mewn powlen plastig neu wydr mawr, ychwanegwch mwstard, sudd lemwn, halen, siwm, siwgr a hadau carafas. Ewch ychydig o weithiau. Gan ddefnyddio chwisg, chwistrellwch yn araf mewn olew i emulsio'r gwisgo.
Unwaith y caiff olew ei ymgorffori'n dda, droi mayonnaise.
3. Ychwanegu darnau bresych ac afalau wedi'u torri a'u taflu i gôt. Gorchuddiwch bowlen gyda lapio plastig a'i osod yn oergell am o leiaf 1 awr cyn ei weini. Dylid defnyddio'r daflen hon y diwrnod y mae'n cael ei baratoi.
4. Ychwanegu at porc wedi'i dynnu neu frechdanau cyw iâr wedi'i dynnu neu ei weini fel slaster ochr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 210 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodiwm | 431 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 3 g |