Mae Kombucha yn fath o de wedi'i eplesu sydd wedi dod yn hynod boblogaidd, yn bennaf oherwydd ei fanteision iechyd y tybir amdanynt. Y syniad mai kombucha yw iechyd yw dim byd newydd. Mae hanes Kombucha yn dyddio yn ôl dros 2,000 o flynyddoedd, ac yn ystod yr amser hwnnw cafodd ei alw'n "Immemal Health Elixir" yn Tsieina, wedi ei lledaenu o amgylch y byd, wedi'i groesawu yn Rwsia fel diod iach, wedi'i filio gartref gan filiynau, wedi'i fasnachu a'i werthu arno graddfa fawr yn yr Unol Daleithiau, a'i werthu fel popeth o gymorth treulio i wella canser.
Ar yr ochr fflip, mae Clinig Mayo, y FDA, ac eraill wedi rhybuddio am beryglon posib kombucha. Beth i'w ymddiried yn y syniad hwn o syniadau am iechydfulness (neu niweidioldeb) kombucha?
Sut mae Kombucha Niwed Pobl?
Mae Kombucha, fel llawer o sylweddau meddyginiaethol, yn cynnwys y posibilrwydd o niwed. Yn y rhan fwyaf o achosion, mae problemau'n deillio o ddiffyg arferion gofalus ymysg bregwyr cartref. Mewn rhai achosion eraill, mae problemau'n codi oherwydd bod kombucha, fel bwyd wedi'i eplesu, yn naturiol yn cynnwys ychydig bach o alcohol. Gadewch i ni siarad am y mater olaf yn gyntaf.
Mae Kombucha yn cynnwys alcohol. Ddim fel arfer yn llawer - mae'r uchafswm yn aml o gwmpas cwrw isel-disgyrchiant - ond mae mwy o alcohol nag, dyweder, sudd ffrwythau. Nid yw rhai pobl yn sensitif i'r alcohol hwn o gwbl, tra bod eraill. I'r rhan fwyaf o bobl, mae'n dibynnu ar y swp a'u lefel sensitifrwydd unigol i alcohol. Mae menywod yn dueddol o fod yn fwy sensitif iddi na dynion, ac mae'r rhai sydd â màs corff is yn tueddu i fod yn fwy sensitif, hefyd.
Ond oni bai eich bod chi'n bwyta mwy na gwydr mawr neu yfed kombucha hen iawn, mae'r effaith fel arfer yn 'gyffro' cymedrol ar y mwyaf.
(Fel un o'r neilltu, gwnaeth y FDA gwthio ar gyfer combucha pasteureiddio er mwyn atal pobl ifanc rhag prynu, heneiddio ac yfed kombucha â diwylliannau byw , hy rhai a oedd yn dal i droi siwgrau i alcohol.
Yr hyn hŷn yw'ch kombucha, y siwgr mwyaf a oedd ar gael i'w drawsnewid i alcohol a'r cynhesach y mae wedi'i gadw, po fwyaf o alcohol y bydd yn ei gynnwys.)
Nawr, ymlaen i fagu cartref llai na gofalus. Er bod niwed o kombucha yn y cartref yn brin, mae'n werth ei ystyried wrth yfed a (yn enwedig) paratoi combucha. Mae'r mater yn gysylltiedig â'r ffaith bod y rhan fwyaf o bobl yn y byd sy'n yfed kombucha yn yfed cynnyrch cartref sy'n cael ei wneud o ddeunyddiau crai, wedi'u eplesu. Mae hyn yn golygu eich bod chi (yn ddelfrydol) yn defnyddio bacteria a chwistrellau da i fermentu rhywbeth, ac yna rydych chi'n ei fwyta heb ei goginio i ladd y bacteria. Os oes gennych chi facteria da yn y cymysgedd, yna mae hyn yn hynod o iach. Ond pan fydd eich bacteria'n cael ei halogi, yna cewch eich pennawd am drafferth.
Yn aml, gallwch ddweud pryd mae swp o kombucha yn ddrwg oherwydd ei arogl a blas. Fodd bynnag, nid yw rhai mathau o halogiad yn arsylwi yn arogl a blas swp, felly hyd yn oed os yw eich kombucha cartref yn ymddangos yn iawn, efallai na fydd. I'r rhan fwyaf o bobl, ni fydd yfed gwydraid o kombucha yn gwneud llawer o niwed, ond os oes gennych broblemau iechyd neu os ydych chi'n cael rhywfaint o facteria cas yn eich kombucha a'ch bod chi'n yfed llawer ohono, gallech achosi adwaith alergaidd, haint a / neu stumog anhygoel.
Yn ychwanegol at y mater o halogiad, gall bragio cartref heb ei hysbysu neu ddiffygiol achosi gwenwyno arweiniol yn y tymor hir hefyd. Sut mae hyn yn digwydd? Os ydych chi'n eplesu eich kombucha mewn offer ceramig, gall y kombucha leach arwain o'r gwydredd ac yn wenwynig chi yn raddol. Yikes! Yn ffodus, mae'r broblem bosibl hon yn eithaf hawdd i'w osgoi. Peidiwch â thorri'ch kombucha mewn llestr gwydr, fel jîn eplesu gwin neu gwrw.
Sut mae Kombucha Iechyd Budd-dal?
Ni fu llawer o ymchwil ffurfiol ar fuddion iechyd kombucha eto, felly mae'r rhan fwyaf o dystiolaeth o'i fanteision yn anecdotaidd. Fodd bynnag, mae yna lawer o hanesion a chredoau diwylliannol sy'n ymwneud â manteision iechyd kombucha. Mae hyn, ynghyd â phrofiadau personol o dda byw sy'n ymwneud â defnyddio kombucha, yn ddigon i lawer o bobl ysgogi trwy ei fanteision iechyd cyffredinol a'i effeithiolrwydd wrth atal, gwella a thrin materion iechyd penodol.
Dyma rai o'r prif honiadau iechyd sy'n ymwneud â kombucha:
- Mae Kombucha yn bwydo ac yn dadwenwyno'r corff. Mae Kombucha yn gyfoethog mewn llawer o amino-asidau, ensymau, asidau bacteriol, probiotegau, gwrthocsidyddion, asid glwcwrig, mwynau olrhain, fitaminau B, a maetholion pwerus amrywiol eraill. Gall nifer o'r sylweddau hyn leihau'r llwyth ar y pancreas a'r iau, gan gynorthwyo'r corff yn ei broses ddadwenwyno naturiol. At hynny, gall y gwrthocsidyddion mewn kombucha roi hwb i'r system imiwnedd a chynyddu lefelau egni.
- Mae Kombucha yn cael ei adrodd yn eang i gynorthwyo mewn treulio a stumog / iechyd y coluddyn. Mae kombucha byw yn cynnwys llawer iawn o facteria buddiol, sy'n golygu ei bod yn brofiotig o ran natur. Mae llawer o fanteision iechyd yn gysylltiedig â probiotegau ac, trwy estyniad, kombucha. Mae'r rhain yn cynnwys treulio gwell, lleihau symptomau ffibromyalgia, ymladd twf candida (burum parasitig), a sefydlogrwydd mwy o hwyl ac eglurder meddwl.
- Gall Kombucha atal canser (neu, mae rhai yn dweud, hyd yn oed yn ei wella). Mae'n cynnwys symiau uchel o asid glwaraidd, sylwedd y mae rhai astudiaethau yn ei ddangos yn atal canser. Yn anecdotaidd, yn ôl pob tebyg, cafodd amryw o bobl ei heintio (gan gynnwys Alexander Solzhenitsyn, yr awdur, ac enillydd wobr Nobel) o ganser. Yn Rwsia, gelwir 'kom kabas' ('kvas' yn rhyw fath o gwrw bras Rwsia cartref) a dywedodd mai dyna'r rheswm bod gan feysydd mawr y wlad gyfraddau canser anarferol o isel.
- Gall Kombucha fod yn dda i'ch cymalau. Mae Kombucha yn cynnwys grŵp o gyfansoddion cemegol o'r enw glwcosaminau. Ystyrir bod glwcosaminau yn atalydd a thriniaeth bwerus ar gyfer arthritis. Y rheswm am hyn yw eu bod yn cynyddu cynhyrchiad y corff o asid hyaluronig, cyfansawdd sy'n cadw, yn cynnal ac yn diogelu cymalau mewn amrywiaeth o ffyrdd.
Beth yw'r Llinell Isaf ar Kombucha ac Iechyd?
Mae yna rai peryglon posibl sy'n gysylltiedig â kombucha. Fodd bynnag, yn gyffredinol, gellir osgoi'r rhain gyda gwneud combucha diogel a'u defnyddio.
Mae tystiolaeth empirig gyfyngedig fod combucha yn fuddiol i iechyd, ond mae yna lawer o dystiolaeth anecdotaidd ei fod yn helpu'r corff a'r meddwl mewn amryw o ffyrdd.
Dim ond y gallwch chi wybod i chi'ch hun a yw kombucha yn rhywbeth yr hoffech chi wneud rhan reolaidd o'ch diet. Gwrandewch ar eich dyfarniadau a'ch dyfarniadau gorau, ac yn teimlo ymateb unigryw eich corff i kombucha i benderfynu a yw'n iawn i chi.